Poirover е най-естественият метод за приготвяне на кафе: той не променя вкуса на кафеените зърна, а ви позволява да ги опитате такива, каквито са в естественото си състояние. Никога досега не е било възможно да приготвите кафе с помощта на кафемашина по такъв начин, че вкусът и качеството на напитката да са абсолютно същите като при ръчно приготвяне. За разлика от традиционните кафемашини, BISTRO b. Позволява приготвяне на напитка без излагане на вряла вода или гореща пара и точно възпроизвежда ръчния процес на приготвяне на напитка.
Откъде идва тенденцията за кафе?
Преди Bodum не е имало кафемашина, която да приготвя кафе по метода „pour-over“ – кафето се е приготвяло само ръчно, с помощта на специални съдове и прибори, а процесът на приготвяне е бил ритуал със строго определена последователност от действия.
Както всички знаят, има церемония за чай, а Пуровер е церемония за кафе. BODUM намери начин да автоматизира този сложен и красив процес на приготвяне на кафе по метода pour-over.
Въпреки че тенджерата под налягане е много модерна в САЩ и Европа дойде с манията по биологичните храни , досега тя можеше да се ползва само в специализирани кафенета. Новата кафемашина прави Pourover достъпен за всички.
Bodum неведнъж е изобретявала нови джаджи за приготвяне на кафе и чай. Дизайнът на някои от тях е станал известен, а предмети на Bodum могат да се видят в колекциите на музеи за дизайн и модерно изкуство, а някои от тях са имали честта да бъдат в колекцията на известния нюйоркски музей MoMa.
Кой го е направил?
The Bistro b.Това е идеята на дизайнерския екип на Bodum, оглавяван от Йорген Бодум. Йорген – син на основателя на Bodum, Петер Бодум, е начело на компанията от 1974 г. насам. Линията Bistro, към която принадлежи новата кафемашина, е създадена преди 35 години – първият уред е произведен през 1974 г.
Швейцарската марка Bodum е голям специалист в създаването на нови устройства за приготвяне на кафе. Един от най-известните продукти, проектирани от Bodum, е френската преса Chambord. Една от най-необичайните е вакуумната кафемашина Santos, която се състои от две прозрачни стъклени чаши.
Създаването на електрическа кафемашина Pourover е нов етап и голямо постижение за Bodum. Пуроверът е един от най-сложните начини за приготвяне на кафе. За да го научите, трябва да посещавате специални курсове и да си купите цял арсенал от оборудване фуния, филтри, кана за преливане, съд за запазване на топлината, нагревател с контролирана температура .
Но пурверът си заслужава всички тези проблеми. Това е единственият начин за приготвяне на кафе с чист вкус, без нотките, добавени от агресията на врящата вода или горещата пара, които са обичайните начини за приготвяне на тази напитка. Pourover е единственият начин за приготвяне на кафе, който запазва естествения, натурален и чист вкус. За да усетят този вкус, любителите на кафето трябва да се насочат към кафенетата, защото най-добрият начин да се опита кафето е в кафенетата.к. Практически е невъзможно да проведете церемония по пурвер у дома.
Именно това необичайно кафе те решават да направят по-достъпно за Bodum. Предизвикателството пред дизайнерите не е било лесно – от една страна, да създадат кухненска притурка, която да изглежда модерна и ярка. От друга страна, да се измисли механизъм, който да е толкова нежен и благоговеен, колкото е машината за приготвяне на това кафе.
Дизайнът на Bistro b.Работи над целия дизайнерски екип на марката. Резултатът от тези екипни усилия е правоъгълно устройство с вградена фуния за кафе и термо кана, които заедно имат формата на пясъчен часовник.
Задната стена на кафемашината е прозрачна. При ръчното приготвяне на кафе чрез наливане можем да наблюдаваме процеса, затова беше решено да се даде възможност за наблюдение на процеса и в кафемашината. Танцът на водата, която преминава през тръбите, и дъждът от водни капчици, които напояват кафето, са истинският театър на приготвянето на кафе.
Ръчният чучур на Bodum е имитиран със сложен дизайн на душ, разпръскващ вода на фини капки, и серия от термоустойчиви тръби от закалено стъкло. Нагревателният елемент в кафемашината контролира температурата на водата, като я поддържа в границите на необходимите 92-96 градуса за приготвяне на кафе на прах.
Водата се движи в кафемашината през стъклени тръби, като не губи температура, тъй като стъклото на тръбата е термоустойчиво. Водата пада върху кафето през силиконова дюза, която раздробява водната струя на капки – водата бавно попива в кафето – точно както при ръчното приготвяне.
Bistro b.The Over е единствената кафемашина в света в момента. Процесът на фино варене никога досега не е бил автоматизиран.
Цена на кафемашината 7 350 rublли. – за следващите няколко седмици, а след това – 10 500 rbl.,
Прочетете повече – Какво е блендер за кафе?
Какъв е процесът на приготвяне на варено кафе с BISTRO b. Over кафемашина?
Какви са предимствата на BISTRO b. Over кафемашината спрямо другите на пазара?
Какви са съставките и процесът на приготвяне на вареното кафе с тази кафемашина?