Блендер и блендери: един в много лица

Улеснявате работата – превръщате блендера в кухненски робот, месомелачката – в сокоизстисквачка, микровълновата печка – в уред за готвене на пара. Просто превключете режима или сменете приставката. През последното десетилетие малките уреди се насочиха към универсалност и ние ще се опитаме да разберем дали това е добре или зле, необходимо или не.

Един за всички? Или всички за един?

От една страна, оборудването на устройството с повече функции увеличава цената му – това е факт. От друга страна, когато купуваме, ние се интересуваме от възможностите на устройството, т.е. от неговата функционалност, и има категория купувачи, които предпочитат сложно оборудване.

И тогава има руската сурова реалност с малки кухни и неудобно разположени контакти, за които тези устройства „две в едно“ и „три в едно“, което ви позволява да купувате и, най-важното, да поставите в кухнята едно устройство вместо две или дори три – просто почивка!

Ако се замислите, можете да се справите с два или три уреда вместо с пет или шест, но за целта трябва да разберете какво комбинирате с какво. Идеята за комбиниране се прилага успешно при кухненските роботи: освен плочи за смилане и чопъри, наличието на месомелачка, блендер или сокоизстисквачка отдавна не е изненада за никого.

Недостатъците на повечето кухненски роботи са тяхната масивност и необходимостта от допълнително място за съхранение на приставки – в Америка такива уреди се наричат доста нелюбезно „слонове“. Така че основната цел на интегрирането на най-широк набор от функции в един уред е да се поберат колкото се може повече – не, не функции – колкото се може повече уреди във възможно най-малкото пространство.

Но това просто не е целта на производителите. Комбинираните устройства са по-скъпи от техните колеги, които имат само една функция, така че си струва да помислите например дали наистина ще направите домашна наденица или доматено пюре в месомелачка или дали се нуждаете от устройството само за готвене на нормално мляно месо.

Но с подходящите уреди можете да получите максимална функционалност на минимална цена. Нека се опитаме да напълним 3 кухни с малки уреди за три различни домакини, като се съсредоточим върху техните нужди.

Има много от всичко, но колко струва??

Това не е целта на производителя. Комбинираните уреди са по-скъпи от еднофункционалните си аналози, така че си струва да помислите дали наистина искате да правите домашни колбаси или доматено пюре в месомелачката си – или пък имате нужда от уреда само за приготвяне на кайма.

Но с правилния подбор на уредите е възможно да се постигне максимална функционалност при минимални разходи. Нека се опитаме да напълним 3 кухни с малки уреди за три различни домакини, в зависимост от техните нужди.

Гласът на хората

Интересно е да се прочете какво казват хората, които са изпробвали тези малки уреди, за техните допълнителни характеристики и функции. Подбрахме най-интересните и ценни наблюдения и мнения на потребители на ресурси.yandex. Разбира се, тези коментари се отнасят за конкретни модели няма да ги назоваваме , но все пак се очертава обща картина.

За месомелачките в комбинациите

– Предпазителят за месомелачката в кухненския робот постоянно се чупи крехка пластмаса .

– Пластмасовата тапа на месомелачката поставена в комбайна рано или късно се чупи при всяко натоварване. Вече промених 2 пъти.

– Ниска мощност за правилното функциониране на месомелачката, дори не знам колко перфектно трябва да е месото, без мембрани или сухожилия, за да може да се справи бързо!

– Не съм опитвала да смилам цели вени в месомелачката, но месото, дори замразеното, няма проблем. Не е задължително да се вкарва цялата дръжка

Нашият съвет: обърнете внимание на безопасността на малките части: вложки, втулки, предпазни ключалки. Идеално е, ако са метални!

По правило месомелачката в кухненски робот не е толкова мощна, колкото отделен уред, тъй като максималната мощност на кухненския робот често не надвишава 600-800 W, но за съвременна месомелачка средната стойност е 1200-1300 W, а все повече уреди са с мощност 1400-1900 W.

Това означава, че месомелачката е много по-придирчива към качеството на месото, така че то трябва да бъде подготвено: почистено от жилки, мембрани и нарязано на по-дребно. И ако смилате с универсалния нож на кухненския робот, тази процедура е задължителна!

А успешната преработка на замразено месо не е случайност, а закономерност. Напълно размразеното месо се смила по-трудно.

Функциите за готвене на пара в микровълнова фурна, мултикукър и аерогрил

– Можете да стерилизирате буркани и да приготвяте сладка и туршии. Обичам ефекта на парахода: можете да приготвите много вкусни неща за бебето и да поглезите гастрита си за аерогрила .

– Зеленчуци на пара за винегрет. Вкусът му е много по-различен от този на глинената тенджера – половината от аромата се съдържа във водата! за въздушната решетка .

– Любими са ми кнедли на пара, вареники, сьомга. В мултикукъра няма много място, а в парахода има повече място. Сега поне няма да преяждаме! Аз също ги приготвям на пара – харесва ми повече от микровълновата.

– Сутрин се караме със съпруга ми за бъркани яйца: той иска, но лекарят ми не разрешава пържена храна. Избрах алтернатива на бърканите яйца – приготвям ги на пара във фурната, но те не са толкова воднисти, колкото в парахода.

– Парата в микровълновата печка е опция, а не готварска печка в чистия ѝ вид. Но в режим „микровълнова печка + пара“ приготвеното ястие е неразличимо от това на пара, само че отнема по-малко време, а загряването и размразяването с пара е нещо!

Месото, което е претоплено, е почти толкова вкусно, колкото прясно приготвеното, и се размразява равномерно! Няма „вечна замръзналост в средата“, а краищата вече са готови и бели.

Нашият съвет: Не всички блендери и ръчни пасатори имат възможност за готвене на пара при някои модели – затова бъдете внимателни. При въздушната скара е важно да имате тава.

Дума за резачки, чопъри и други малки приставки за ръчни и потопяеми блендери

– Бутонът „ON“.“Трябва да го държите по време на работа – това е единственият недостатък. И всички решетки работят дори по-добре, отколкото в стария ми комбайн.

– Когато смилате месо, жилите се усукват върху ножа и трябва да се потрудите, за да го обелите. Освен това ножът е тъп, когато месото се приготвя на пара, така че месомелачката е по-подходяща за това. Но резачките са супер, особено обичам да режа зеле за сладкиши, туршии, салати, супи и пилаф. Като цяло забелязвам, че приготвям повече зеленчукови ястия.

– Дадоха ми блендер с функция за комбиниране и свекърва ми дойде при мен и ме оплака: защо е купила кухненски робот, когато моето „бебе“ има същите функции. Сега иска да се промени, но аз все още се въздържам!

– Моят блендер разполага с 5 ножа, бъркалка, бъркалка за миксер и мелничка за разбиване. И две чаши. Всичко се съхранява компактно, а блендерът се прикрепя към стената. Работи чудесно, не използвам само една приставка най-гrublото ренде . Мисля, че скоро кухненските роботи ще изчезнат като клас.

Нашият съвет: често производителят произвежда блендер в основния комплект и дава възможност да закупите по-късно онези инструменти и опции, от които се нуждаете.

Възможно е да сглобите идеалния си уред като строителен комплект – достатъчно е да посетите уебсайта на производителя и да се обадите в сервизния център преди покупката, където ще ви дадат подробни съвети по този въпрос.

Освен това понякога се предлага с вакуумни контейнери, в които може да се съхранява приготвена храна, и специални контейнери, в които може да се готви например в микровълнова фурна .

За сокоизстисквачки, рендета и мултифункционални мелници

– А сокоизстисквачката за горски плодове е чудо!. Миналото лято изстискваше сок от червено френско грозде за желе и касис за сладко . Смилах червено френско грозде заедно с клонки, пулпата беше по-суха.

– При използване на ротационната резачка и шредера често се случва нарязаната храна напр. зеле да се уплътни в ротационната резачка и да не излезе добре в контейнера.

– Месото се смила бързо и лесно, а цитрусовият сок се приготвя много бързо. Нарязва зеленчуци за борш, салати по прохладен начин!

– Опитах се да изстискам доматите за борша. Разбиването става от регулиращия болт, независимо от начина на завинтване на болта. Изстискване на портокали с цитрусовата цедка – след второто изстискване трябва да почистите цедката, а сокът отива в самата месомелачка. Но това са по-скоро наблюдения, отколкото сериозни недостатъци, все още съм доволен от него.

– Чудесно за нарязване на зеленчуци. Чудесен е за кнедли.

– Връзката с дюзите се осъществява чрез пластмасов предпазен адаптер моята мелница идва с резервен, това е важно . Но засега и първият е наред.

– Зеленчуците летят наоколо в продукцията, трябва да ги покриете с ръка. Това е мощен уред!

– Месомелачка с решетки е готино нещо! Много подходящ за приготвяне на палачинки с моркови и картофи! Обичам да прекарвам плодовете през месомелачката, кожите на блендера от касис и други твърди плодове не се смилат фино. Нарязвам ядки, галета за панировка и, разбира се, месо.

– Кошницата за зеленчуци е изработена от бяла пластмаса, която след първата употреба придобива цвета на зеленчука, който сте настъргали върху нея, и е невъзможно да се почисти.

– Нито един от зеленчуците не можеше да бъде надробен правилно с нито един от хеликоптерите, с изключение на морковите. Всичко останало се залепва и в най-добрия случай излиза смачкано и разкъсано на парчета. Картофите се настъргват малко по-добре, но парчетата между тялото и рендето често се заклещват.

Нашият съвет по-скоро коментари : прегледите са много зависими от моделите и производителите, нарочно сме цитирали различни мнения. Но има някои общи положения.

На първо място, определено е по-добре, когато максимален брой части са изработени от метал, а не от пластмаса тава за подаване, самите дюзи на рендето, крепежни елементи . Изключение правят пластмасовите шнекове и дюзите за плодове: металът унищожава богатия на витамин С. .

Второ, мощните уреди обработват зеленчуците толкова рязко, че буквално трябва да ги хванете – всички щастливи собственици на мощни над 1400 вата месомелачки пишат за това, някои с възмущение, други с разбирането, че преди всичко това е месомелачка, а след това – всички приятни допълнения. На такива потребители се препоръчва да поставят целофанова торбичка върху уреда. Вие решавате дали този начин за поддържане на чистотата в радиус от метър от уреда ще ви устройва.

На трето място, месомелачките издават много шум: колкото по-мощни са, толкова по-досадно е, че когато режат моркови в 22:00 ч., съседите удрят по стената. Трудно е да се даде съвет за каквото и да било, просто го имайте предвид.

И накрая, има чести оплаквания, че решетките се запушват и се почистват трудно. Но това е спорно. Трябва да измиете ръчната мелница, както и накрайниците на мултифункционалната мелница. Както се пошегува един потребител, тя има само един недостатък: не става за самото месо.

Кой пръв е поставил кухненски робот в кухнята??

Трансформацията започва в САЩ преди почти 100 години. Американските домакини са открили, че почти цялата работа в кухнята може да се върши от един хубав, удобен… уред с планетарна технология за смесване.

Разнообразието от приставки е поразително: месомелачка, зеленчукорезачка, сокоизстисквачка. Със специални приспособления ще приготвяте домашна наденица и макарони, ще отваряте консерви и дори ще белите нахут!

Продуктът се рекламира чрез домашни демонстрации: продавачите на смесители с часове показват възможностите на чудодейното оборудване на домакини с отворени уста подобни чудеса днес правят продавачите на „чудодейни прахосмукачки“ , в резултат на което съпругите на фермерите са готови да задлъжнеят, само за да се сдобият със заветното устройство.

Днес производителят под марката Kitshen Aid предлага поне в нашата страна полупрофесионални и професионални модели, които не са достъпни за средния потребител.

А през 1950 г. в Швейцария е изобретен първият в света потопяем миксер. Изобретателят Роджър Перинджке нарича своето дете „bamix“ от думите battre бия и mix смесвам .

Пет години по-късно тя е представена на международния панаир в Хановер, което е нейният най-добър час. Оттогава насам блендерът е претърпял голямо развитие, но и до днес потопяемият блендер Bamix все още се произвежда в Швейцария и се радва на заслужена репутация сред домакините по целия свят.

Вашата пейка

Затова се заехме да открием кои функции могат да бъдат „поверени“ на други уреди, без да се губи качеството, но с повече възможности… Резултатът е малък „анти-хит-парад“ от уреди, без които можете да се справите, ако те не са „профилирани“ за семейството.

1. Парна баня. Функциите за готвене на пара са толкова популярни, че могат да бъдат открити в редица устройства: микровълнови и фурни, мултикукъри, тенджери под налягане и бавни тенджери, тенджери за овесена каша и ориз, въздушни грилове.

Ако само от време на време приготвяте ястия на пара, и то не в големи количества, както би направил един деветлитров уред за готвене на пара на три етажа, тогава е по-добре да разполагате с кухненски уред, в който можете да приготвяте не само ястия на пара, но и основни ястия, идеално крехки каши, супи и дори меки печива.

2. Смесител. Този уред е ненужен, тъй като повечето миксери изпълняват само функциите на смесване и разбиване с бъркалка, докато блендерът както канален, така и потопяем може да върши всичко това също толкова добре, но може и да нарязва храните.

А ако потапящият ви миксер е снабден с резачка и приставки за разбиване, нарязване и смилане, може би нямате нужда и от следния уред.

3. Кухненска машина. Разбира се, има някои модели, които имат незаменими функции например рязане на кубчета , но, честно казано, те са малко и много.

4. Кана за миксер. Също така отстъпва на заден план, отстъпвайки място на потопяем миксер. Причината е една и съща: такъв „колега“ с набор от контейнери и приспособления има всички възможности на стационарен уред и множество други функции.

Ако смятате да смените стационарен уред с мобилен, проверете дали има функция за производство на лед: повечето кана могат да правят това, което е плюс.

5. Електрическа сушилня за плодове, зеленчуци и гъби. Ако не приготвяте всичко това в промишлен мащаб, можете да се справите със съответната функция на аерогрила.

6. Мини ротативка и кебапчийница. Въздушната решетка отново!

7. Уред за производство на пуканки. Защо, след като пуканките са идеално приготвени в микровълновата печка?? Освен ако не искате да го подарите на дете.

И сте добре дошли да останете!

Колкото и да е странно, има и уреди, които не се предават толкова лесно на други устройства. Така че едва ли има нещо, което може да замени такива прости и, уви, не многофункционални уреди като

1. Тостер. Готов сутрин за секунди с малко хляб и нищо за намазване или слагане върху него. Едва ли някой друг уред ще ви направи кафяви препечени филийки макар че някой успява да ги направи във фурна и въздушен грил, но това е малко извън сутринта, а не „р-ра“ . От сутрешния репертоар и

2. Чайник. Вярно е, че работи сутрин, обед и вечер и никога не губи силата си. Да, тя може да се комбинира с термоси термочаши , с филтри термофилтри , вряла вода може да се приготви в кафемашина, но чайникът е незаменим.

3. Кафемелачка. Разбира се, кухненският робот разполага с мелничка, която може да смила всичко, което се смила в кафемелачка: подправки, гранулирана захар, сушени билки и др. Но не и кафе! Не искате да разваляте удоволствието от чаша прясно сварено кафе? Разбира се, кафемелачката е задължителна част от вградената кафемашина, но не я интегрират никъде другаде, а кафемашините са скъпи.

4. Кафемашината или кафемашината също е незаменима, вместо която единственото нещо, което можете да направите, е декантер, но все по-често е вярно обратното. Особено необходим за еспресо.

5. Микровълнова фурна. Има много неща, които могат да се добавят към него: печене на скара, конвекция, пара, печене на хляб, но никой малък уред все още не може да бъде научен да произвежда микровълни.

6. Фритюрник. Нездравословно, но вкусно! И нито аерогрилът, нито мултикукърът могат да го направят, което е жалко.

7. Вафладжия. Какви възможности са налични?? Сред тях са машините за приготвяне на раклет, яйцеварките, машините за сладолед, фондьотените, машините за палачинки. Това са находки за запалените любители на храната, а функциите им са изключителни. От друга страна, уредът за приготвяне на кисело мляко може лесно да се замени с обикновен термос.

Съвети от опитни готвачи

Екатерина, 42 г., мениджър в издателство.

Съпругът ѝ, двете ѝ деца в тийнейджърска възраст и родителите на Катрин.

Мечти: готвене на пара, печене на домашен хляб „това е здравословно! и всички видове мъфини „вкусни са“ !“ , бързо нагряване и размразяване „удобно е!“ , мигновено се справя с купищата салати, гарнитури и котлети „трима от шестима са мъже“ .

Нуждаете се от: пароварка, хлебопекарна, микровълнова печка, фурна, месомелачка, кухненски робот с резачки и шредери или многофункционален ръчен блендер – 6 уреда.

Препоръчваме: Микровълнова фурна с функции за готвене на пара, конвекция и печене и кухненски робот с месомелачка и миксер с приставка с кука за приготвяне на тесто с плътна консистенция, т.е. 2 уреда, единият от които, между другото, може да замени и фурната.

Бела, 26 г., специалист по застраховане, в момента в отпуск по майчинство.

роднини: съпруг, майка, дъщери близначки 7 месеца .

Мечти: сама да приготвям храна у дома „бурканите са твърде скъпи, а не знаеш какво има в тях“ , да намаля разходите за месни ястия „съпругът ми толкова много обича месо, че няма да има достатъчно пари за памперси“ ! Използването на мляно месо е по-икономично и можете да замразите мляно месо за бъдеща употреба!“ , да спрете да „късате ноктите си с ренде“!

Нуждаете се от: блендер или кухненски робот, сокоизстисквачка, месомелачка „не в кухненски робот, тъй като трябва да го използвате почти всеки ден, мощността на кухненския робот не е достатъчна – 3 уреда.

Предлагаме: месомелачка с функции на сокоизстисквачка, комплект решетки и накрайник за приготвяне на домашни колбаси 1 устройство или месомелачка и сокоизстисквачка с функции на блендер 2 устройства .

Мая, 19 г., модел, студентка по театър.

Свекърва: съквартирантка от колежа, също бъдеща актриса.

Мечти: да спра да ям сандвичи „вредно за стомаха и фигурата“ , да използвам общата кухня колкото се може по-рядко „вредно за психиката“ , да поддържам фигурата си и от време на време да каня гости за салати и сладкиши.

Нуждаете се от: „Вероятно микровълнова печка, параход и кухненски робот, но къде да сложите всичко това??“ – 3 уреда.

Нашата препоръка: многофункционален потапящ миксер и компактен мултикукър 2 уреда .

Забележка: Момичетата последваха съвета ни и бяха много доволни от последното: мултикукърът изпълнява функциите на готвене готвене и готвене на пара , задушаване, печене и затопляне, многофункционалният блендер реже салати, приготвя смутита и десерти, всички аксесоари се побират добре на един рафт на малко чекмедже, блендерът е прикрепен към стената, а мултикукърът „живее“ на същото чекмедже.