Цацики

В Гърция това е гъст сос, а в България и Турция – студена тараторна супа, приготвена от по-течно кисело мляко и с добавени орехи. В Кипър го поръсват с мента и само малко чесън. А в България… мариновани краставици и копър. Това е по-различна история, но все пак е вкусна.

Ще имаме нужда от:

300 мл гъсто натурално кисело мляко,

2 пресни краставици,

3-4 скилидки чесън,

2 супени лъжици. Лъжици зехтин,

морска сол,

2 супени лъжици. Лъжици лимонов сок,

смлян черен пипер.

Метод на приготвяне:

Обелете краставиците, настържете ги, изстискайте ги през марля и ги добавете към киселото мляко. Добавете чесъна, олиото и лимоновия сок, подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре и поднесете с месо или риба, украсете с листа от мента.