На 22-24 ноември в София за първи път и с подкрепата на Electrolux се проведе международният проект TASTE, който определя световните стандарти за висша кухня. Първият фестивал TASTE се проведе в Лондон преди десет години и оттогава е едно от най-значимите събития в британския културен живот. Днес фестивалът е разширен до 18 града по света: Амстердам, Кейптаун, Дубай, Дъблин, Дърбан, Йоханесбург, Лондон, Милано, Мелбърн, София, Мумбай, Осло, Окланд, Париж, Рим, Сидни, Стокхолм и Хелзинки. През 2013 г. фестивалът се провежда за първи път в София, Париж, Осло и Стокхолм. Целта на фестивала е да развие вкуса и да научи на правилно възприемане на гастрономическата естетика.
Electrolux е основният технически спонсор на фестивала във всички страни от Taste. Причината за такова тясно сътрудничество е, че Electrolux, която има дългогодишен опит в производството на професионално оборудване, въвежда всички технологични иновации в домакинските уреди, така че вкусът и гастрономическата естетика да са във всеки дом, а не само в професионалните кухни на ресторантите!
Тази година Electrolux празнува по голям начин 100 години професионален опит и наследство, като кани световноизвестни готвачи на кулинарния фестивал в София. Кулинарните изкушения бяха представени от чуждестранните звезди Алин Уилямс, братята Питър и Джони Санчес-Иглесиас, Пиетро Ронгони, Кристиан Лоренцини, Мирко Заго, Рич Моралес, Умберто Рока, Валентино Бонтемпи, Ерве Куртоу, както и от известни Български готвачи, сред които Сергей Березуцкий, Владимир Мухин, Дмитрий Зотов, Антон Салников и др.
По време на фестивала ценителите на изисканата кухня се насладиха на истинско кулинарно шоу от международни готвачи на три интерактивни места.
Театърът на вкусовете на Electrolux предостави истинско зрителско изживяване, както и изпълнения на сцената и кулинарни шедьоври, създадени от известни готвачи от цял свят.
Мястото „Тайните на готвачите на Electrolux“ даде възможност на гостите сами да приготвят вкусно ястие под ръководството на най-добрите готвачи: На 22 ноември Ерве Курто шеф Нобу в София и Дубай представи рецептата за миди с фоа гра под сос от ванилия и ден мисо; на 23 ноември шеф Перо Врсалович от Хърватия научи гостите си как да приготвят средиземноморски ростбиф; а на 24 ноември, последния ден на фестивала, Глен Балис шеф на ресторант Недални изток изненада всички с рецепта за най-нежното крудо от пъстърва.
На уникалната Electrolux Chef’s Table, в обстановка, наподобяваща стая, известните готвачи от Обединеното кралство, носители на звезди Мишлен, Питър и Джони Санчес-Иглесиас, приготвиха ястия от специално меню за своите гости, седнали около обща маса. Шеф-готвачите се срещнаха лично с гостите и споделиха своите кулинарни тайни,
Фестивалът на вкусовете е ново пътешествие на високо ниво в гастрономията, удоволствие от кулинарните шедьоври на професионалисти и незабравимо прекарване на времето! Уредите на Electrolux са част от пътуването!
Тазгодишното есенно наблюдение на звездите беше най-добре видимо в столицата! Братята Санчес-Иглесиас потвърдиха участието си в Московския фестивал на вкусовете! Джонрей и Питър са най-младите британски готвачи на Мишлен.
През 2006 г. Джонрей и Питър поемат ресторант Casamia в Бристол, който преди това е бил собственост на техните родители. Там братята от ранна възраст се учат, упражняват и придобиват необходимия опит. Братята печелят звездата си „Мишлен“ през 2009 г., когато Джонрей е на 25 години, а Питър – на 23.
Ресторант Casamia е експериментална италианска кухня: не само добра и висококачествена храна, но и невероятно широк спектър от вкусови преживявания. Под ръководството на братята Санчес-Иглесиас ресторантът печели първата си звезда „Мишлен“, обявен е за най-добър ресторант в предаването на Гордън Рамзи по британския Канал 4 и е носител на четири награди AA Rosette.
Братята демонстрираха гастрономическия си талант на 23 ноември на фестивала „Вкусът на София“ в рамките на VIP-обяда на Electrolux Chef’s Table. Питър и Джонрей почерпиха гостите си с някои от най-добрите си ястия: предястието беше миди, панирани с печено зеле и ябълков сос. Основното ястие беше печени патешки гърди с кореноплодни зеленчуци в собствен сок. За десерт бяха поднесени пюре от круши с крем и меренге от дафинов лист.
Сред специалните гости на обяда бяха Михаил Идов главен редактор на GQ и съпругата му Лили, Олег Рой писател , Александър Лобанов актьор , Елена Смирнова главен редактор на Top Beauty , Алиса Емелянова редактор на Elle , Наталия Лучези дизайнер и декоратор и съпругът ѝ Венсан, Ерве Курто шеф-готвач на Nobu в София и Дубай , Иля Варламов блогър и Сергей Мухамедов блогър .
Taste Festivals вече е популярно събитие във Великобритания, но защо избраха София за първата им презентация извън страната? Има ли специална причина за тази избор и каква очакват да видят и опитат по време на фестивала в София?
Taste Festivals избраха София за първата си презентация извън Великобритания поради няколко специални причини. Първо, българската кухня е богата на вкусове и традиции, което представлява интерес за посетителите. Също така, София е едно от най-бързо развиващите се градове в региона и привлича много туристи. Организаторите очакват да видят и опитат разнообразие от български кулинарни специалитети и вина, представени от водещите ресторанти и производители в страната. Фестивалът в София ще предложи и възможността за интерактивни готварски шоу и представяне на нови продукти и тенденции в хранителната индустрия.