Как да изберем: за чайници, за чайници, за чайници

Как да изберем термокана и термокана и да не се изгубим в морето от уреди, с които са пълни рафтовете? Кое е по-важно – материалът, функционалността или безопасността?? Какви нови технологии въвеждат производителите?? За първи път ще ви разкажем всичко за чайниците и термочашите, което сме научили за почти 20 години съществуване на списание „RECIPIENT. Домакински уреди“.

ОТ КАКВО СА НАПРАВЕНИ ЧАЙНИЦИТЕ

Инертни материали

Съществуват четири вида материали, от които се изработват корпусите на чайниците: пластмаса, неръждаема стомана, стъкло и керамика. Рекламните кампании за популяризиране на чайници най-често се основават на безопасността на материалите. Избрахме от PR пространството няколко популярни слогана на производителите на тези уреди: „Чайник, изработен от екологичен материал“, „Запазва полезните свойства на водата“, „Съдържа здравословна функция“, „Чайник, изработен от медицинска стомана“. Всички тези твърдения се отнасят за модели, изработени от стъкло, неръждаема стомана и керамика – инертни материали, които не влизат в химическа реакция с водата, дори ако тя съдържа хлор или лимонена киселина – разтвор, с който обикновено се отстранява котленият камък.

Знаете ли, че..

Това, което потребителят приема за мирис на „пластмаса“, най-често е мирис на силиконово уплътнение. Силиконът се произвежда в твърда по-евтина или течна форма по-скъпа . В първия случай силиконът може да съдържа вредни съединения на фенол и формалдехид. Чайниците използват силиконови уплътнения и водата влиза в контакт с тях. от евтиния силикон не се отделят вредни вещества в опасни количества, така че дори ако чайникът мирише, това е неприятно, но не повече. По принцип отделянето на вредни вещества от силикона може да стане само при нагряване при 200 ºС тази температура на разрушаване на силикона, от тази гледна точка, е много по-опасна за „ароматните“ евтини силиконови форми за печене . Точка на кипене на водата 100 ºC, на която всяко силиконово уплътнение може да издържи, без да се повреди, така че миризмата е неприятна, но не е опасна.

Що се отнася до въздействието на материала на корпуса върху качеството на водата, няма разлика между стъкло, керамика и неръждаема стомана.

Неръждаема стомана

Стоманата е сплав от желязо и въглерод, като съдържанието на въглерод е по-малко от 2,14. Към неръждаемата стомана се добавят различни елементи, за да се подобрят свойствата на метала: устойчивост на корозия и окисляване, устойчивост на високи температури, налягане, продължителна употреба. 18/10 неръждаема стомана известна също като „медицинска“ – вид неръждаема стомана, съдържаща 18% хром и 10% никел. Именно тази сплав се използва от всички големи компании за производство на чайници. Комбинацията от неръждаема стомана и черна пластмаса е водеща за Siemens: моделът, вдъхновен от Porsche, е хит от началото на 2000-те години.

Пригодност за всеки стил на интериора и издръжливост.

Огледалната неръждаема стомана оставя „отпечатъци“, които са неестетични. Матираната стомана е по-практична.

Топлоустойчиво стъкло

Стъклените чайници са изработени от боросиликатно стъкло, което издържа на удари и високи температури. Това може да е немско стъкло Schott Duran или стъкло, произведено по подобна технология – смисълът не се променя. Една от първите компании, които започват да предлагат на Българския пазар стъклени чайници, е компанията Vitek. Днес тя предлага над 10 модела стъкла за всеки вкус, но и други производители не изостават.

Противно на общоприетото мнение, тези чайници са издръжливи: много е трудно да се счупи корпусът. Пластмасовите части могат да се повредят по-скоро при небрежна или продължителна употреба. Особено впечатляващи са стъклените чайници с подсветка, има модели, които променят цвета си при нагряване – много е красиво. Стъкленият чайник се нуждае от често и цялостно отстраняване на котлен камък, в противен случай е изключително непривлекателен на външен вид. Защо го считаме за предимство? Защото това най-малкото ви принуждава да го направите: 1 за пиене на филтрирана вода; 2 за следене на състоянието на устройството, тъй като именно котленият камък най-често води до разединяване на уплътнителния пръстен и изтичане на чайника, консумира повече електроенергия и увеличава времето за кипене.

Стъклените чайници са доста тежки. Ако се използва нефилтрирана вода, без редовна поддръжка, те бързо губят привлекателния си външен вид, стават небрежни и „белезникави“.

Керамика

Керамиката като материал за корпуса на електрическите чайници започва да се използва сравнително отскоро, но благодарение на агресивната реклама продажбите на керамични чайници непрекъснато се увеличават. Керамичният чайник е позициониран като екологично чист: керамиката уж „запазва полезните свойства на водата“, тя е „естествен екоматериал“ и „се грижи за здравето на вашето семейство и приятели“.

Нека да го разбием малко по малко. Какви са полезните свойства на водата? В нея няма витамини, но има минерали, особено в твърдата вода, но при варене някои от тях се утаяват под формата на котлен камък във всеки чайник. Повечето от другите примеси във водата неорганично желязо, тежки метали, хлорни съединения не са полезни и се опитваме да се отървем от тях с помощта на филтри.

Следваща: керамиката е естествен материал. Но неръждаемата стомана и стъклото също могат да предложат същите предимства. Е, връзките, уплътненията, скалите за нивото на водата и много други, включително тези в резервоара за вода, са изработени от същата пластмаса и понякога от некачествен силикон, а потребителите на керамични чайници също имат много оплаквания от неприятни химически миризми при варене на вода.

Красив външен вид: тези модели са много уютни и комфортни. Някои производители ги произвеждат в комплект с комплект за чай: в допълнение към електрическата кана, тя може да включва чайник и чаши например комплекти на Rolsen или чаши и цедка Tefal . Запазването на водата гореща за дълго време също е „плюс“. Загряването на керамиката отнема много време, но топлината се разпределя равномерно и тялото на този чайник изстива много по-бавно от пластмасовия или стоманения му аналог. Керамичните чайници са почти безшумни: дебелите стени отлично поглъщат шума.

Трябва да се третира внимателно, кипва водата бавно 1 до 1,2 литра кипват за около 6 минути . Този обем в повечето случаи е максималният за керамичните чайници, но дори и с такъв малък обем тези модели са доста тежки, така че при покупка трябва да обърнете внимание на ергономичната форма на дръжката. Ако не е твърде удобна, това ще е от значение при пълненето на чайника с вода. Много от евтините модели имат керамична дръжка, която се нагрява силно.

Пластмаса

Почти всички производители твърдят, че произвеждат чайници от необработена, така наречена „хранителна“ пластмаса, която при нагряване не отделя токсични вещества във водата. В нашата страна има специална лаборатория „Ростест-София“, която е упълномощена въз основа на резултатите от лабораторните тестове изпитване на водата за токсичност след кипване и утаяване в чайник да издава специален сертификат за пластмасови продукти, потвърждаващ, че при използването на пластмаса не се отделят токсични вещества. Производителят, който притежава този сертификат за продукта, е длъжен да го предостави на търговците на дребно. Така че да се „подуши“ миризмата на пластмаса е почти безполезно.

Оборудването, произведено за страните от ЕС, трябва да има сертификат за химическа безопасност, като правилата са по-строги, отколкото в България и Китай – страната, в която се произвеждат над 95% от всички чайници в света. Големите и уважавани производители не правят разлика между страните, в които се изнасят продуктите им, те доставят както в Европа, така и в България еднакво висококачествени, сертифицирани по европейските стандарти чайници и друго оборудване.

Заслужава си да потърсите символа REACH това е Регламент № 1907/2006 относно химикалите, задължителен за всички държави-членки на Европейския съюз и RoHS това е директива на Европейския съюз, ограничаваща употребата на олово, кадмий, живак, шествалентен хром, полибромирани бифенили и полибромирани дифенилетери в ново електрическо и електронно оборудване след 1 юли 2006 г. .

Ако избирате пластмасова кана, по-добре е да избягвате ярките цветове: вероятността тази пластмаса да съдържа повече вредни вещества е доста голяма.

Сертификат Rostest, бяла или светла пластмаса.

Ярки цветове.

КОНСТРУКЦИЯ

Група за контакт или контролер

Това е мястото, където дъното на чайника се свързва с основата, мястото на контакт с електричеството, с други думи – метален щифт в дъното на чайника. Контролерът е толкова важна част, че се произвежда отделно, а производителите на чайници ги купуват за своите уреди от специализирани в това фирми.

Само две имена, които трябва да запомните: STRIX и OTTER, търсете тези думи до контактния блок, на дъното на чайника или на стойката. Ако контролерът е произведен от тези компании, това е своеобразен знак за качество. Ако другият е на друга фирма, но поне е изписан на уреда, тогава все още можете да мислите. Ако в него не е посочено нищо, можете да сте сигурни, че групата за контакт може да е ненадеждна.

Контролери STRIX и OTTER. По-добре е, ако контактната група е в центъра на опората, а не отстрани, такива устройства могат да се поставят на основата във всяка позиция завъртане на основата на 360⁰ от техническите характеристики , тези чайници са удобни за десничари и левичари.

Неидентифицирана група за контакт, странично местоположение на администратора.

Нагревателен елемент и мощност

„Той има отворен, а не затворен елемент!“Продавачите на чайници говорят презрително и ви разубеждават да си купите евтин спирален чайник. Всъщност в повечето съвременни модели намотката е скрита от диска от неръждаема стомана. Това се прави, за да се улесни почистването на чайника, тъй като серпентината се покрива по-бързо и не е лесно да се почисти. Но във всички останали отношения серпентината не е по-лоша: например тази кана кипва вода по-бързо от устройство с подобна мощност и затворен нагревателен елемент.

В резултат на това е необходимо да се увеличи мощността на чайника. Ако по-рано нормалната максимална мощност беше 1800 вата, сега тя е 2200-2400 вата и не всеки проводник може да я понесе. Това, между другото, обяснява високите нива на продажби на евтини и не много мощни спирални чайници в регионите: старото окабеляване е с мощност 2200 W! Що се отнася до неръждаемата стомана, използвана за изработката на диска, покриващ спиралата, някои производители използват стомана със специална полировка за по-лесно отстраняване на котлен камък, като например Tefal.

Безопасност

В съвременните качествени електрически чайници има две нива на защита: 1 изключване при кипване на чайника – всички чайници имат такава защита; 2 изключване при липса на вода в чайника. И в двата случая биметалните пластини действат като температурни сензори, които при нагряване се деформират и изключват нагревателния елемент, но при сензора за „сухо кипене“ реагират на температура, по-висока от 100 ⁰С температура на кипене на водата .

Електрическата безопасност е най-важният показател. Почти невъзможно е да се определи степента на безопасност „на око“, има само един съвет: не купувайте уреди на бълхарски пазари, от ръка. Не избирайте много евтини чайници от неизвестни марки. „Отводняване“ на продукти от нисък клас най-често се случва в регионите и селските райони, но като спестявате от покупката на 500 rublли, поемате риск: неизправността на чайници често води до пожари.

Потребителите често се оплакват, че кабелът на чайниците е твърде къс: казват, че е неудобно. Но това е правилното и безопасно решение. Дължината на кабела на чайника е 0,75 м – това е стандартът, а освен това правилният чайник трябва да има място за съхранение на кабела в основата. Всичко това гарантира, че кабелът няма да увисне и рискът от спъване в чайника с вряща вода е сведен до минимум.

Капакът и начинът, по който се отваря, са най-важният показател не само за удобство, но и за безопасност. Идеалното решение е флип-флоп, когато бутонът е натиснат. Приемливо – широк захват, с който можете да отваряте капака ръчно. Капакът може да се сваля: ако купувате модел с такъв дизайн, преценете фиксирането на капака, то трябва да е сигурно, но в същото време капакът трябва да се отваря лесно, защото ако трябва да го извадите със сила, има риск да се изгорите. Моля, обърнете внимание, че ако дръжката на чайника е разположена над капака както при обикновените модели „със свирка“ , е изключително неудобно да наливате вода в него от филтъра на кана: със сигурност ще разлеете върху устройството, след което е опасно да го поставите върху електрическата основа.

Не купувайте чайника в онлайн магазин, тъй като трябва да държите модела в ръка и да прецените, че с 1,5 литра вода той ще бъде по-тежък с 1,5 кг. Удобен ли е, няма ли да се изкриви ръката ви, може ли дъщеря ви тийнейджърка или баба ви да се справи с него? Всичко това е изключително важно за безопасността. Най-тежките чайници са стъклените и керамичните, но формата на дръжката играе огромна роля. В идеалния случай, ако тя е дебела, има добър захват и е разположена високо, оптималната позиция е, когато преходът към дръжката започва точно от капака. Така се постига правилно разпределение на теглото на уреда, когато е натоварен на ръка.

2 или повече предпазители, място за съхранение на кабела, капак с панти, висока и дебела дръжка, данни за степента на защита и изолация в паспорта на устройството.

Един предпазител, това не е достатъчно, купувайки евтин чайник от неизвестна марка.

НОВИ ТЕХНОЛОГИИ

В борбата за потребителя производителите на чайници търсят и, трябва да се каже, намират всякакви примамки. Някои от тях могат да бъдат наистина полезни, други са просто PR трикове, но по-често са умела комбинация от двете.

Регулиране на температурата

Избирате температурата обикновено 60/70/80/90/100 ⁰C , натискате бутона – и чайникът загрява водата до зададената температура. Чудесно, но наличието на регулируем термостат в чайника веднага увеличава цената на устройството с 1,5-2 пъти или дори повече. За правилното приготвяне на различни видове чай – бял, жълт, зелен, черен – е необходимо регулиране на температурата, както посочват производителите. Но всъщност е малко вероятно в нашата страна да има толкова много ценители на чаената традиция, които да отговарят на някакъв невероятен обем от чайници с контрол на температурата, донесени у нас.

Често това е просто начин да се примами купувачът, който едва ли ще може да приготвя различни видове зелен чай според всички правила на китайската чаена церемония у дома. Единственото нещо, за което наистина се нуждаете от контрол на температурата, е приготвянето на бебешка храна, например каша или мляко. Но такива уреди изглеждат ефектно и модерно, а освен това имат в арсенала си и функция за поддържане на температурата или „поддържане на топлина“ – режим „поддържане на топлина“. Повечето модели поддържат топлина в продължение на 30 минути, което е достатъчно за чай, след което режимът се изключва и електричеството не се използва.

Има модели, при които този режим е предвиден за 4 часа работа – такава кана не трябва да забравяте да изключите, когато чаеното парти приключи, в противен случай тя използва твърде много електроенергия. Често, заедно с режима на настройване на температурата в чайника, е функция за дълго кипене. В провинцията е полезно да се използва вода от кладенец или непречистена вода, което я прави още по-хигиенична. В градските апартаменти се препоръчва тази функция да се използва, за да се освободи водата от летливите хлорни съединения, които се изпаряват при дългото кипене.

Тих чайник

От много дълго време много производители се опитват да разберат как да направят чайника тих, когато кипи. Едно от решенията са именно двойните стени, които не само запазват стъклото, но и действат като звукоизолация. Но има и друг подход. Точно навреме за Новата 2014 г. пресслужбата на марката VITEK обяви, че инженерите на компанията са успели да се справят с това предизвикателство. Решението е керамичното покритие на нагревателния елемент.

Патентованият нагревателен елемент с керамично покритие на немската компания Weilburger позволява почти безшумен процес на кипене. При моделите със силен стоманен нагревателен елемент и доста тънка алуминиева основа температурата на дъното на чайника се разпределя изключително неравномерно. Можете да видите, че по време на процеса на кипене мехурчетата се локализират на дъното във формата на подкова, която точно съответства на формата на нагревателя на гърба на дъното.

Керамичното покритие на нагревателния елемент спомага за равномерното разпределение на топлината, което е предназначено за намаляване на нивата на шум. Освен това използването на керамика намалява количеството на варовика – нагревателният елемент се почиства по-лесно.

Антибактериален чайник

Интересно решение за удължаване на свежестта на водата в чайника. В миналото за тази цел се е използвала сребърна лъжица, а днес е възможно да се закупи чайник, изработен от специален материал, съдържащ сребърни частици. Tefal предлага изцяло нова гама от серията Silver ION с моделите BF 925132/BF 9255/BF 9259/BF 9252/BF 9991. Сребърните йони, интегрирани в пластмасата по време на производствения процес, предотвратяват развитието на бактерии по повърхността на устройството и водата остава свежа до 24 часа.

Термочасовник

Функцията за пестене на топлина включва и изключва нагревателния елемент непрекъснато и консумира по-малко електроенергия. Отговорът на въпроса „Как да го избегнем??“Отговорът изглежда очевиден: направете термокана с двойни стени или крушка вътре.

Този метод се използва в термосаксии, но те са с твърде голям обем – от 3 до 5 литра. През 2012 г. Panasonic представи интересна кана с двойни стени – Panasonic NC-ZK1: двойните стени от неръждаема стомана поддържат водата гореща за по-дълго време, а корпусът не позволява тя да се нагорещи отвън, което елиминира риска от изгаряне.

Приятно допълнение към такъв дизайн е намаленото ниво на шума, но малък недостатък може да се счита за намален полезен капацитет от 1,4 литра, докато външно устройството е доста голямо.

Чайник с устройство за приготвяне на бира

„Чайник, който сам си прави чай“ – това е слоганът на известна марка, която от няколко години ни изкушава да си купим чайник на цената на пералня. Вътре в стъклената колба на такова „чудо“ има устройство за варене от неръждаема стомана, в което трябва да поставите запарката, а след това да изберете температурния режим – за всеки вид чай свой собствен. И – воала! – Изсипете вече сварения чай от чайника. Освен че е неприлично скъпо, подобно устройство има няколко недостатъка. Първо, такъв чайник изисква много внимателна поддръжка: след кипене стъклените стени на чайника моментално потъмняват, оцветяват се и устройството изглежда небрежно.

Второ, всички варовикови отлагания, които неизбежно се образуват в чайника, остават в приготвения чай. Да, тя няма да попадне в чашата при наливане – филтърът ще предотврати това, но чаят ще се запари направо с котлен камък, който, уви, се образува дори при използването на филтрирана и бутилирана вода. Но има добри новини за тези, които не се страхуват от тези недостатъци: такава кана може да се намери в гамата на уважавани марки на по-достъпни цени: от 2500 до 4000 rublли, например, PerfectTea BJ700D от Tefal или GK-1770 от Binatone.

ЧАЙНИЦИ И КОМПЛЕКТИ ЗА ЧАЙ

Като алтернатива на чайници с устройство за запарване, чайниците автоматично запарват желания чай. Този уред е конструктивно подобен на капеща кафемашина, състояща се от два припокриващи се съда и чайник.

Наливате вода в горния съд и поставяте чаени листа върху ситото в долния съд. Водата в горния съд кипва, налягането на парата я изтласква в долния съд и тя преминава през филтър с чаени листа. Таймерът ви позволява да зададете времето за запарване; когато то приключи, приготвеният чай се изсипва в долния стъклен чайник, който трябва да се загрее на котлона. Някои модели имат функция за автоматично изключване и функция против капене. Добре разпространените познати за нас марки почти не произвеждат чайници, а като цяло на Българския пазар такива уреди са малко.

Автоматично, дълго задържане на топлината.

Приготвя само чай чайникът е по-универсален: можете да приготвяте кафе и какао .

Друг вид чайник, който е кръстоска между термокана и самовар, е доста популярен. Чайникът е разположен над чайника или над чучура за вода, както при моделите BEKO BKK-2111 P и BKK-2111 C. Капацитетът на резервоара за вряла вода е по-голям от този на чайника, но по-малък от този на термочашата: 2,5 литра, докато чайникът, който се нагрява отгоре на конструкцията върху специален котлон, е предназначен за 900 мл и 1200 мл.

Съществуват и големи електросемплери, като ELIS EL-4016, и подобни модели с обем 4 литра и мощност около 2000 вата. Самоварите се доставят в комплект с литров чайник, функцията за поддържане на топлина потвърждава приликата им с термочашите, а интересният им дизайн ги прави желани за много семейства.

Мощността от 1800-2000 вата позволява на голям обем вода да заври 3-4 пъти по-бързо, отколкото при термофон, където мощността обикновено е под 750 вата.

Не е възможна работа без кабел, керамичният или стъкленият чайник изисква внимателно боравене.

Чаените комплекти се състоят от два чайника – обикновен и малък, и основа, върху която има контактна група и поставка за нагряване на малкия чайник. Функционалността на комплекта може да бъде каквато пожелаете: поддържане на топлина, регулиране на температурата и т.н.д. Тези комплекти нямат особени недостатъци, с изключение на това, че заемат повече място от обикновената кана.

THERMOPOTS

Отделна тема и специален вид уреди за варене на вода и приготвяне на напитки – термофилтри или термочаши. Решението за обем от 3,4 или 5 литра е лесно за вземане. Но с останалите функции нека разгледаме.

Най-добрите термочаши имат 3 начина за пълнене на чашата: електронен, механичен и захранван от батерия когато е изключен от електрическата мрежа . По принцип термочашата – както подсказва името ѝ – е термокана, така че трябва да запазва топлината без допълнително загряване. Но съвременните модели обикновено имат термостат, който поддържа зададената от потребителя температура: 60/70/80/90 ºC, но консумира много малко енергия. Идеално е, ако настройката на температурата е 40 или 45 ºC: това е температурата, при която се вари бебешката храна.

Най-добрите модели, както и чайниците, имат въртяща се основа. Когато избирате термокана, не забравяйте да проверите дали на контролния панел има превключвател за заключване за деца обикновено обозначен с катинарче . Но незалепващата вътрешна обвивка на колбата е по-скоро трик: какво може да изгори във вода?? Неръждаемата стомана, от която обикновено се изработва колбата, е инертен материал, просто се уверете, че класът на стоманата е 18/10, това е достатъчно.

Когато купувате термос, трябва да сте наясно, че водата в него се вари дълго време: при капацитет от приблизително 700-750 вата обемът от 4-5 литра ще се свари за 35-45 минути.

Винаги има топла вода, възможност за задаване на температурен режим, механичен и електронен начин за подаване на вода, заключване.

Общият недостатък на всички термофоти е, че те трудно се изпразват: помпата не поема цялата вода от дъното, а за да я изпразните през капака, трябва да обърнете това доста голямо устройство. Не всеки термочаша има превключвател за включване и изключване: по принцип тези уреди започват да варят вода веднага след като ги включите. Това не винаги е удобно, по-добре е да изберете устройство с бутон за включване.

Експресното решение

Някои производители ги наричат термочаши, но те всъщност не служат като термочаши, а просто за секунди сваряват голямо количество вода за една чаша: вземете например Stadler Form QuickUpOne SFQ.010T – 100 и 200 ml. Такива устройства са рядкост на пазара, така че производителите не са решили правилното име за този сегмент.

Tefal нарича този вид уреди експресен термофилтър QUICK and HOT BR3031 сварява чаша вода за 3 секунди, мощността му е 2800 W, филтърът издържа около 6 седмици .

Подобен уред на Bosch се нарича филтър и нагревател за вода Filtrino моделът THD2023 с филтър Brita кипва незабавно 120, 150, 200, 250 или 300 ml вода и позволява загряване на водата до желаната температура: 70, 80, 90, 100 °C и стайна температура, като консумира само 1600 W – отлично съотношение на икономичност, разбира се .

Икономичност, бързина, лекота на използване.

Когато има филтър, той трябва да се сменя от време на време.