Как избрах микровълновата си печка

Много семейства все още използват микровълнови фурни за затопляне на храна по старомодния начин – без да навлизаме в подробности за реалните възможности на този или онзи уред, които те имат, а аз, както всеки собственик, се сблъсквам с тях.

Разбира се, микровълновата фурна е чудесен помощник в кухнята – тя допълва, а често дори замества готварската печка. За много хора, които купуват микровълнова печка като допълнителен уред за размразяване и затопляне на храна, тя бързо се превръща в основно средство за готвене. Микровълновите фурни нямат характерната за кухнята атмосфера на задух, топлина и миризми на готвене.

Микровълновите печки са високоефективни: почти цялата енергия се използва за готвене, а не за отопление на помещението.

Какви характеристики да търсите, когато купувате микровълнова печка?

Съдържание на статията

Размерът има значение. И самият обем на?

Вече се предлагат фурни с широк диапазон от вместимости от 8,5 литра до 55 литра. Разбира се, малко вероятно е да поберете цяло пиле в микровълнова фурна с обем 8,5 литра. От друга страна, фурните с голям капацитет са предназначени за големи вечери. Идеален за големи семейства. Стандартният обем, който е подходящ за средностатистическото семейство, е 20-28 литра, но в крайна сметка всичко зависи от личните предпочитания.

Следващият момент, който е пряко свързан с размера на фурната, е нейният размер. Ако кухнята ви е малка, например 5х5 метра, но наистина искате микровълнова фурна, не търсете повече от по-малките фурни на рафтовете. От друга страна, ако кухнята ви е достатъчно голяма, имате чести гости или семейството ви е достатъчно голямо, тогава най-големите фурни са подходящи за вас.

Ще си избера, но какво може да направи??

Вземете решение за микровълновата фурна, за която я купувате. Ако искате само бързо да затопляте и размразявате храна, е достатъчно да имате един режим на микровълнова печка.

Това е подходящо и за хора, които вече имат грил и вентилатор във фурната си и използват фурната само за спомагателни функции.

Има любители на готвенето в микровълнова фурна, които просто искат храната им да е приготвена в микровълнова фурна и никакви други гурме възможности не са достатъчно добри за тях. По правило тези хора принадлежат към онази щастлива каста, която или има две леви ръце, или природата прилича на копче. Най-важното за тях е, че готвенето в микровълнова фурна отнема много малко време.

За тези, които искат да пекат пайове и торти, препоръчвам да купят фурна с конвекция режим на конвекция . Тя е организирана така, че вграденият вентилатор разпределя равномерно горещия въздух, като помага на електрониката да изпече по-добре тестото.

Друг аргумент в полза на конвекторните фурни е, че комбинацията от микровълнова фурна и конвекция ускорява процеса на готвене. За любителите на ястия на скара се произвеждат фурни с грил, например Panasonic NN-C785JFZPE с грил и конвекция, инверторна технология . Размери H*H*D: 32*52*42 см; полезен обем: 28 л.

Максимална консумация на енергия: 1550 W. Още по-добри технически, електрически параметри и функционалност има Panasonic NN-C2003 SZ, който избрах – заради размера му и оптимална комбинация от цена и качество 14 560 rublли . Тази фурна може да се нарече елитарно-професионална и ето защо – преценете сами:

размери: 376×611×490 mm;
Управление на инвертора;
мощност на грила: 1800 W
Мощност на фурната: 1000 W;
нетен обем: 42 л;
сензорно управление;
Страната на производство е Япония;
Керамичен грамофон с диаметър 39 cm
вътрешно покритие: неръждаема стомана;
тип решетка: кварц;
Микровълнова печка, грил, микровълнова печка+грил, конвекция;
електронен тип управление;
информативен текстов дисплей с индикация на режимите на работа
Автоматично отопление: 9 режима;
Нагряване с докосване готвене : 9 режима;
Автоматично готвене: 2 режима;
Автоматично размразяване: 1 режим;
Съхраняване в паметта: 1 рецепта;
Поетапно готвене в 3 стъпки;
вграден часовник с отложен старт: до 90 минути и звуков таймер за до 90 минути;
режим „защитено от деца“;
Вътрешно осветление с 15-ватова крушка;
тип на отваряне на вратата ляво : ключ;
Други полезни функции – включени са ниска и висока решетка за скара;
книга с рецепти като подарък за купувача;
тегло на това съкровище: 21 кг/

Инверторните микровълнови фурни модели NN-B756, NN-C897W, NN-GX35W, NN-C780P, NN-K571M MF , NN-C871J, NN-V690P, NN-K237W/C, NN-K257W и други подобни също имат възможност за непрекъснато регулиране на мощността на загряване, което позволява по-добро приготвяне на храната с по-малко потребление на енергия.

Важно е при избора на модерна микровълнова фурна да се помни, че има различни видове решетки, а именно „кварцови“ или „железни“ – според принципа на нагряване на камерата.

Предимства на кварцовата скара:

Микровълновата фурна има по-бърза работна мощност;
Заема по-малко място в работното пространство;
по-лесно почистване.

Предимства на грила:

може да променя позицията си в зависимост от формата на храната нагоре, надолу, наклонена или поставена покрай задната стена ;
Фурните с този тип решетка са по-евтини.

И двата вида имат недостатъци – кварцовата решетка например е подложена на силни вибрации.

Керамичните облицовки на кухините на фурните са много разпространени при микровълновите фурни. Керамичното покритие е трайно, трудно се надрасква и е достатъчно гладко, за да затрудни полепването на мазнини и други замърсители по повърхността. Покритието от неръждаема стомана е също толкова издръжливо, красиво и издържа на по-високи температури, което е много важно при режимите на грил и конвекция.

Но понякога в евтините модели микровълнови печки камерите са просто боядисани с „емайл“. Тази опция не е много добра, подобно на китайските часовници за еднократна употреба, но поради ниската цена има право да съществува.

Трябва да се вземат предпазни мерки при работа със стените на кухините, тъй като нарушаването на вътрешното покритие намалява ефективността на микровълновия генератор и увеличава акустичния шум който почти никога не намалява след това и издава дефекта по „коварен“ начин . Евтиното покритие се държи добре при готвене на храни, които не изискват високи температури и твърде дълго време за готвене.

Имайте предвид, че ако фурната бъде преместена от студено помещение на топло или влажно място, върху елементите на фурната може да се кондензира влага и това да повлияе на нормалната ѝ работа.

Друга функция на микровълновата печка

В микровълновите фурни е възможно да се променя нивото на микровълновата мощност в зависимост от храната, която ще се приготвя:

80-150 W – поддържане на приготвената храна гореща леко загряване ;

160-300 W – размразяване и готвене на „деликатни“ храни;

400-500 W – бързо размразяване в малки количества;

560-800 W – сравнително бавно готвене или загряване на „деликатни“ храни;

900-2000 W – бързо нагряване и готвене.

Управление: с един пръст или с въртящо се копче?

Следващият момент, който трябва да вземете предвид при избора на микровълнова фурна, е контролният панел – лесен за управление, програмируем и лесен за използване. Това може да бъде механично докосване или функция на бутон електронна/механична .

Разполага с механичен панел за управление:

Лесно управление;
надеждност;
по-малък шанс дете да го включи.

Разполага с контролен панел с бутони електронно-механичен

лесна употреба, възможност за програмиране;
красив външен вид.

Разполага с контролен панел със сензорен екран:

приятен външен вид;
Голям капацитет при задаване на първоначални стойности програмируем процес на готвене .

Много модели имат вградени последователности на готвене; например най-често използваните рецепти са предварително програмирани. За да започнете процеса на готвене, просто посочете вида на храната, нейното количество обем и изберете рецептата.

Броят на рецептите се различава при различните фурни по правило 4-8 . Някои модели имат няколко десетки вградени рецепти.

Използването на предварително зададени програми за готвене дава възможност да се избере оптималният режим на готвене и точното време за готвене, необходимо за храната, която искате да приготвите.

Готви се и се почиства сам

Важно съображение за микровълновите фурни е покритието на вътрешните стени. Най-разпространеният тип е облицовка за фурна, изработена от специален емайл, който е издръжлив и лесен за почистване. Керамичната вътрешна облицовка увеличава цената на фурната.

Покритието е много здраво, трудно се драска и е толкова гладко, че частиците мазнина и други замърсявания по-рядко се задържат върху тази гладка повърхност. А ако успеят, могат лесно да бъдат отстранени с мека гъба.

Покритието от неръждаема стомана е трайно, красиво и издържа на високи температури, което е особено важно при режимите на печене на скара и конвекция. Вярно е, че е по-трудно да се грижиш за такова покритие и да го поддържаш блестящо. Понякога при евтините бюджетни микровълнови фурни шкафът за готвене е просто боядисан в „емайл“.

Но и този вариант има право на съществуване. Покритието се запазва добре при готвене на храни, които не изискват високи температури до около 350ºC и много дълго време за готвене.

Случайни или умишлени намеси във вътрешността на пещта веднага ще се усетят – ще се увеличи консумацията на енергия ефективността на микровълновия генератор и магнетрона ще намалее и значително ще се увеличи акустичният шум. Освен това не е възможно да се премахне шумът, който вече се е появил в микровълновата фурна – той ще издаде дефекта по предателски начин.

Как да почистите стените на кухините

Всички метални и дори пластмасови повърхности могат да бъдат успешно почистени със специален състав на почистващия гел Penguin.

Бързо отстранява натрупаната и дори упорита мръсотия от повърхностите. Предимството на този състав е, че е безвреден за съдовете за готвене и храната.

Какви съдове за готвене обичат фурните??

Можете да използвате това, което вече имате у дома: обикновен порцелан, фаянс, теракота, керамика. Важно е да се уверите, че съдовете ви нямат златни и сребърни ръбове и шарки, тъй като тези метални бои са проводящи и могат да предизвикат леки електрически разряди.

Можете дори да готвите в хартиена чаша в микровълновата фурна т.нар. „инстантна супа“ , да претопляте нетечни храни в хартиени торбички или увити в хартия, хартиени кърпи или восъчна хартия.

Но не се опитвайте да затопляте консерви в микровълновата печка – на практика такива случаи не са рядкост – металната основа кутия на консервите, разположена вътре в излъчващия микровълнов генератор, е център на магнитна индукция, привличаща магнитно поле.

Резултатът от подобен експеримент вероятно ще бъде повреда на магнетрона на микровълновата печка или промяна в нормалните условия на работа на микровълновата печка вж. „Регулиране на магнетронната мощност на микровълновата печка“ на страница 31 . по-високо . А подмяната на магнетрона, най-важната част от микровълновата фурна, е доста скъпа процедура; с помощта на горните съвети мисля, че можете да се справите и без нея.