Котлони за готвене: прегледът обещава да бъде горещ

Вградените шкафове стават все по-популярни, а разнообразието им позволява на клиентите да направят най-добрия избор за себе си според най-важните за всеки параметри: цена, функционалност, дизайн. Този сегмент на домакинските уреди се развива постоянно и затова се променя. Днес ще поговорим за котлоните.

Консултанти:

Евгения СУЗДАЛЕВА, продуктов мениджър, Mabe ,

Кирил БУРМИСТРОВ, продуктов мениджър на Ardo

Умните ще се изкачат нагоре. След кризата…

От началото на 2000 г. до началото на кризата продажбите на застроени жилища са нараствали с 30-40% годишно. За сравнение, през предходното десетилетие този дял е бил едва 10-15%. Експертите посочват следните данни: през 2001 г. нашите клиенти са закупили 240-300 хил. на вградени уреди, изразходвайки за това около 80 млн. долара., През 2006 г. вече са продадени 820 000 броя. единици, а през 2009 г. – повече от 2 милиона. И това на фона на сериозния спад на цените от 25-30% по време на кризите от 2008 и 2009 г.

Според нашия консултант, продуктовия мениджър на Mabe Евгения Суздалова: „След кризата покупателната активност значително намаля. По данни на GFK от второто тримесечие на 2010 г. традиционните уреди, които не са предназначени за вграждане, показват положителна тенденция в продажбите, докато уредите за вграждане се радват на слабо, но стабилно търсене.

Последващ ефект от „застоялото търсене“ на уреди за вграждане – влиянието на застоялите планове за обновяване на кухнята и подмяна на мебелите в много семейства. Кирил Бурмистров, продуктов мениджър на Ardo, отбелязва: „Ако погледнете общите данни, най-успешната година е 2007 г. След кризата, веднага щом бяха забелязани първите признаци на подобрение, делът на вградените уреди рязко нарасна. В момента тя се доближава до 40 процента.

Експертите смятат, че Българският пазар е най-обещаващият и най-бързо развиващият се. Не е изненадващо, че разнообразието от вносни предложения на уреди се допълваше от продукти, произведени от наши сънародници под марките Gefest, Darina, De Luxe, ZVI. Разбираемо е, че вградените устройства стават все по-популярни, но как се е променила тази тенденция през последните 10 години??

Газовите котлони се влюбиха в „Тройната корона

През последните години интересът на производителите към мощните горелки нарасна. Инсталирането на елементи със сложен дизайн, така нареченият Triple Krone с троен ред пламъци, се е превърнало в добър вкус. Изходната мощност на тези уреди е много различна от тази, с която сме свикнали: вместо максималните 3 kW, те осигуряват 3,5-4,2 kW! Това означава, че те стават сравними по свойства с горелките Wok.

Това води до значителна икономия на време за домакинята, тъй като й позволява да избере съдове с изключително голям диаметър и да приготвя ястия в азиатски стил, без да се налага да променя разположението на кухнята си.

Друга особеност на газовите печки са комбинациите. Не всички производители са ентусиазирани по отношение на комбинирането на конвенционални горелки с други видове елементи. И все пак някои компании предлагат един или два комбинирани уреда.

В допълнение към обичайните газови горелки, използваните нагреватели са: един или два чугунени котлона Zigmund&Shtain GN 43.61 S, Zanussi ZXL 636 ITX, Hansa BHMI 65110010 или стъклокерамични зони Electrolux EHM 6335 K, Nef T66M66N0, Gorenje KC 620 BC , овална горелка за фурни или тави Smeg S809ASEP, FrankePOI 6 3GAV-D-O, LaGermania Rondo 90 , двойка специални горелки с овална форма Hotpoint-Ariston PH 960 MST AN R или скара Ilve H39BCNVGF, Candy PG 644 SDBX GH, Hotpoint-Ariston PH 941 MSTB IX .

Използването на нови за газта материали също набира скорост: освен обичайната стомана за готвене, все по-популярни стават стъклокерамиката и закаленото стъкло в различни цветове, включително бяло.

По мое мнение по това време най-впечатляващи бяха донякъде бляскавите серии Diamond и Glass на Ariston, сдържаните Siemens и Bosch, футуристичните Whirlpool AKM 441 . А Smeg P705, с красивите си сферични капачки на горелките, лесни за хващане опори за тигани и управление в ретро стил, е признат за най-атрактивния плот под налягане от 10 години насам – проектиран от Ренцо Пиано, създателя на известния център „Помпиду“ в Париж.

Газът преминава под стъклото? За много пари…

Преди около пет години станахме свидетели на появата на доста любопитни, но редки модели с газ под стъкло в колекциите на Kuppersbusch и Hansa.

Първият модел е изчезнал от пазара, а Hansa BHGS620647 струва около 30 хил. евро. търкайте. Индукционните котлони се предлагат само по поръчка. Можете да намерите и котлони на известния полски производител Solgaz – доставчик на големи европейски компании.

В магазините в Стария свят можете да видите модели от този тип от колекцията Oranier напр. EKG 2736 , но тази марка не се предлага в България. Газовите котлони под стъкло имат много предимства, включително сензорно управление с всички негови предимства и нововъведения, липса на открит пламък, естетиката, присъща на традиционната стъклокерамика, и лесна поддръжка.

Но има и голям недостатък. По отношение на цената устройствата са в същата ценова ниша като индукционните и принадлежат към газовите уреди, които по принцип са по-евтини от електрическите печки.

Индукцията се основава на храната

В класа на електрическите котлони за готвене все още се използват няколко вида елементи, като най-популярни сред тях остават нагревателите Hi-Light. Въпреки че в момента сме свидетели на спад в техните „рейтинги“, тъй като индукцията набира все по-голяма популярност сред производителите и клиентите.

Индукцията е най-ефективният и най-бързият вид нагревател. Топлината се създава директно на дъното на съда. Под стъклокерамичния панел вместо обикновен елемент е поставен специален индукционен блок, който генерира магнитно поле. Действието му нагрява дъното, а от него съдържанието на тенджерите и тиганите.

Горелката получава топлина само от дъното на съда. Предпоставка за тази нова и високоефективна форма на отопление е магнетизираща се основна плоча, изработена от чугун или стомана.

Индукционните котлони кипват изключително бързо и могат да се контролират още по-прецизно от газовите. Друг плюс е, че стъклокерамиката нагрява само съдовете, така че разлятите течности или разсипаната захар не са заплаха.

Индукцията предлага широк спектър от мощности за нагряване и значителни икономии на енергия.

Индукцията е въведена за първи път на Българския пазар през 1996 г. благодарение на Brandt, въпреки че Brandt не е пионер в тази област. Още през 1979 г. идеята за индукционно готвене е представена от Scholtes в готварския плот IS 2000 може би това е причината френските потребители да са по-ентусиазирани да купуват индукционни котлони от останалите .

Още в навечерието на 2000 г. такива уреди се предлагаха в България, тъй като имаше няколко различни индукционни котлона от марки като AEG, Miele, Kuppersbusch, Gaggenau, Siemens, Bosch. Повечето производители вече предлагат индукционни системи, а изборът е разнообразен поради многото нови модели.

Но както и преди 10 години, индукционните котлони продължават да са по-скъпи от своите „братя“, въпреки че тази разлика бавно се преодолява. Например цената на индукционния готварски плот Siemens EH 77754 с автоматично кипене и таймер за 2 зони през 2001-2002 г. беше 1250 USD, а сега подобен модел Siemens EH 675MB11 E с таймер за 4 зони струва около 1060 USD. За сравнение, моделът с автоматичен и таймерен механизъм с Hi-Light елементи за управление – Siemens ET 675MC11R струва 780 USD.

Друг пример: моделът AEG VI 68000 KMN струва 1650 USD, а сегашният подобен модел AEG HK 884400 се продава за 1060 USD. Практичната, но по-скъпа индукция също почти веднага се комбинира с конвенционални скоростни елементи в комбинирани модели, за да се намали цената на уреда.

Например цената на Bosch NIF 665 E преди десетилетие беше 1100 USD, малко по-евтина от подобния модел на Siemens, описан по-горе, но цената на съвременния Bosch PIF 651 T14E е 750 USD.

Можете да си купите комбиниран модел още по-евтино, например Zanussi ZXE 66 X – 480 долара, което е около 15 хил. търкайте., Гореща точка-Ariston KEC 647 B за 500 USD 15 500 rubl. , AEG HK 634150 X-B за 590 USD 18 300 лв. .

Петият елемент на плота

Нововъведенията засягат и обичайните стъклокерамични панели с Hi-Light – те също са комбинирани. Освен това, наред с прости, като например газови елементи като в Electrolux EHM 6335 K или Nef T66M66N0 , те използват специфични нагреватели.

Teka GKST 90 DBM има грил като пети елемент, а Teka TT 75 VZ има готварска печка за пара, Kuppersbusch EKEW 957.0 монтирана е горелка Wok с формата на вдлъбната полусфера.

Докосни и дъхът й се разгорещява

За управление на електрическите котлони се използват механични устройства или сензори. През последните години механиката бавно губи позициите си, тъй като възможностите й са по-скромни в сравнение с по-съвременните устройства със сензорен екран.

Сензорите се използват все по-често, а моделите с тях стават все по-достъпни. Например обикновеният модел Zanussi ZKT 621 преди десет години струваше около 370 долара, а неговият „наследник“ със същата функционалност – 260 долара малко над 8 хил. rublли .

Сензорното управление преживява нов етап в своето развитие. Преди около три години се появи нова тенденция в обозначаването на сензорните управления. Чувствителните на допир плъзгащи се линии замениха обичайните бутони на мода.

Един от първите модели, които попаднаха в полезрението ни, беше Siemens ET 73 S 502 през 2007 г. Плъзгачите вече се използват навсякъде – и това не е чудно, защото са много лесни за използване: просто плъзнете пръста си по скалата до необходимата стойност и избраната мощност или стойност на таймера ще се задейства.

Плъзгачите не разполагат с много функционални възможности, но използването им е по-интуитивно от обикновените копчета. Интересът на купувачите към автоматичните функции варене, програмиране и др. се увеличи и те самите започнаха да се използват в по-ниския ценови сегмент, въпреки че все още оказват значително влияние върху крайната цена на продукта.

Има място на панела

Котлоните постоянно претърпяват малки промени в дизайна. По-свободното третиране на формата, отдалечаването от стандартния размер и обичайното разположение на нагревателните елементи върху панела вече са актуални.

Все повече производители предлагат уреди с издължена форма, при които горелките са монтирани почти в един ред или в трапец, а дължината на устройството става „стандартна“. Един от пионерите в тази насока е марката Siemens, която предлага панел с четири горелки с ширина 90 см и дълбочина само 35 см.

Формата на този панел позволи да се погледне по нов начин на пространството около плота. Сега тя може да се монтира по-близо или по-далеч от предната част, така че оставащото свободно пространство около 25 см да се използва за рязане, работа или съхранение.

А ето и някои съвременни модели в продажба: Miele KM 5975, Kuppersbusch EKI 9740.0-35 F, Gaggenau CE 490-112, Teka TT 90 HZ, Cata TCO 904 ST FVI, MBS PE-901, Baumatic B27SS, Smeg SE2931ID.

Продавачите вече не пестят място, като позволяват зоните за готвене да се разполагат свободно на по-големи разстояния. Например моделът Cata TCT 603 FVI от 2008 г. има само три горелки в стандартните си размери, докато четиризоновият плот Miele KM 551 от каталога за 2004 г. е широк 75 см.

Като цяло се появи нова тенденция в търсенето на неконвенционални. Плочите с три горелки се радват на голямо търсене и има голям избор от тях.

От 8 хиляди. до 15 хиляди. RUR. – Nardi PVL 4 LT 33 X, Hotpoint-Ariston KRC 631 TB, Nodor VITRO GLASS 3F, Mabe MRH2 330X, Kronasteel IEC 2623 T, Kaiser KCT 3945;

от 15 хиляди. до 25 хил. rublли. – Nodor RST 36 B, Kaiser KCT 6933 RL, Teka TRX 635, Whirlpool ACM 701 IX, Gorenje IT 630, Samsung CTN364N003;

от 26K. до 50 хил. търкайте. – Smeg SE2631ID, AEG 98001 KFSN,

от 51. под 100 хил. търкайте. – Kuppersbusch EKI 6030.0 M, Gaggenau CI 262-110, Miele KM 6380.

Някои компании търсят необичайни форми. Например, когато Teka пусна на пазара модела VR TC 90, той имаше формата на кроасан или облак подобен модел по-късно беше използван от Cata , а TR 90 DX също имаше овална форма. Baumatic B45 е с кръгла форма и диаметър 52 cm.

И това е всичко – „шафраново жълто“, „динено розово“

Друг начин да подчертаете панела е да добавите декор. Панелите с щампи, орнаменти и необичайни фонове се предлагат в колекциите Hansa най-ярката BHC64335040 Zodiak, BHC64335050 , Kaiser PBF 4 VQ 245 F Geo или нейният модерен аналог KCT 602 F Geo, KCT 6912F Mond, KCT 6912F, KCT 6909, KCT 6912F Gold и Zigmund&Shtain най-ярката CD 01 .6 DX, CNS25.6DS, CNS 09.6 DX, CNS 45.6 DX, CNS 95.6 DX , Gorenje IT 641 KR, IT640-ORA , AEG HK 884400 F-S , Kuppersbusch EKI 8840 , Gorenje IT 641 KR, IT640-ORA , AEG HK 884400 F-S .0 BC EKI 6840.0 F , Nodor IBS 36 GB .

Отношението към цветовете обаче се промени: сега стъклокерамичните панели стават все по-разнообразни и освен традиционното черно производителите предлагат и много нюанси на сивото, златното и бялото.

Например, бял панел Gorenje IT640-ORA-W, Bosch PIB 672 E14E, De Dietrich DTI 705 W, панел в цвят шампанско Bosch PIB 679 T14E, димно-сребрист Siemens EH 679MB11, сив Electrolux EHD 60160 P и AEG HK 884400 F-S.

А новата гама Whirlpool Glamour използва ярки цветове с екзотични имена: „шафраново жълто“, „лайм сорбе“, „магданозено зелено“, „оранжева хурма“, „розова диня“, „син карамел“.

Обичам доминото?

Едни от най-интересните явления при уредите за вграждане са моделите тип „домино“. Тези малки уреди предлагат напълно различни възможности за оформяне на вашата „работна стая“, с уникални възможности за инсталиране на грилове, парогенератори, фритюрници и др.

Но този сегмент от пазара на домакински уреди не се е променил съществено през годините – той просто е станал по-пренаселен с подобни продукти. Панелите от пчелна пита с търговска марка Kuppersbusch, например, са се утвърдили в каталозите на компанията от около 10 години насам.

Като цяло можете да избирате от широка гама плотове с две горелки или елементи Hi-Light на различни цени. Можете да закупите газовия панел от 2600 Nardi BH 20 AVX до 50 хиляди. търкайте. Рестартирайте ELP022 .

Сред нововъведенията са по-активното използване на индукция тип „домино“, като например Gaggenau VI 411, Siemens EH375ME11E, AEG Competence Fm 4863 K с вдлъбнато дъно.

А също така и появата на нови уреди за пържене, което е отличен пример: „саламандър“ за печене на скара под горната скара от Miele и фритюрник тип „тепан“ Gaggenau, Miele, Kuppersbusch . Газовите домино котлони Wok са леко променени: сега те са с мощност от 4 до 6 kW Nef N24K35N0 има горелка с мощност 6 kW .

Към познатите параходи със стоманен плот тип „домино“ като Gaggenau VK 230 сега се присъединяват нови уреди със стъклокерамичен плот под формата на ниска „паница“ Kuppersbusch EMG 457.1 M предназначен не само за готвене на пара, но и за печене, задушаване и печене на скара, дори без помощта на готварски съдове.

„Паркът“ от помощни доминота, представен в нашата страна, е изоставен очевидно поради липса на търсене от вграден комбиниран апарат Siemens, акумулаторен апарат Miele и вграден аспиратор AEG с ширина 30 см. Но и до днес можете да се сдобиете с електронната скала Domino на Miele или с аспиратора Gaggenau VL 430/431 vario.