Любим режим: ядене и лежане? Или митове за здравословното хранене

Здравословното хранене не е само „всяка калория на мястото си“, но и „в точното време“. Безполезно е да броите калориите, ако не се храните балансирано или ако не спазвате правилен хранителен режим. Класическият въпрос „какво да ядем, за да отслабнем“ може да се преформулира в „кога какво да ядем, за да отслабнем“.

Изяжте собствената си закуска

Мит 1. „Не е нужно да закусвате.“

„Сутрин не мога да ям нищо – просто не мога да ям!“Колко често чуваме приятели и роднини да казват това за правилното хранене сутрин?. Диетолозите, гастроентеролозите и ендокринолозите обаче са категорични: закуската е задължителна. Проблемът е, че сутрин се опитваме да нахраним непробуденото си тяло. „Вдигнахме го, но забравихме да го събудим…“. – Чували сте израза?

А ако човек се храни и сам..? Специалистите по хранене са единодушни, че закуската трябва да се „заслужи“, т.е. да се направи нещо здравословно, за да се повиши апетитът.

Например хората, които живеят в провинцията или разхождат кучетата си сутрин, обикновено нямат този проблем. За други нуждата да „заслужат“ закуската означава да станат около 30 минути по-рано. Ужасно?

Повярвайте ми, това е по-лошо от това да не закусвате ден след ден. Закуската е задължителна, дори само защото пропускането на едно хранене започва процеса на натрупване на мазнини. Организмът получава сигнал: „няма прилив на енергия, трябва да се запасим“.

Доказано е също, че тези, които не закусват, ядат много повече на обяд и вечеря. „О, днес не закусвах“ е израз, който чувате от приятел, който си поръчва ястие от пет ястия. Преди обедната почивка сте пили кафе заедно на работното място. С какво? С кифлички… И, забележете, не го смятах за закуска!

Мит 2. „Закуската трябва да е лека опция – гъста .“

По време на закуската организмът трябва да получи достатъчно въглехидрати, протеини, витамини, фибри. Всичко това може да се съдържа в една сравнително лека или сравнително гъста закуска. Изводът е, че закуската трябва да бъде балансирана.

Богато на протеини, но нискомаслено мляко, сирене, крема сирене и обезмаслено кисело мляко. „Пълнозърнестите зърнени храни съдържат „здравословни“ въглехидрати и фибри – това означава зърнен хляб, пълнозърнест хляб или хляб с трици, пълнозърнест хляб и пълнозърнести зърнени храни.

Овесената каша с вода или обезмаслено мляко е добро ястие за закуска. Алтернатива – здравословен сандвич: на бял хляб, в който можете почти да се ограничите, вместо колбаси – парче осолена риба, зеленчуков хайвер, чернодробни палачинки, нискомаслено сирене – и винаги с пресни зеленчуци отгоре: краставица, домат или резенчета чушка, пресни билки не само ще украсят ястието, но и ще го направят по-здравословно.

Ако използвате обикновен хляб, препечете го в тостер фурна, за да се усвои по-добре.

Яйцата, омлетите, наденичките и колбасите, като популярни ястия, не трябва да се консумират сутрин. Само веднъж седмично може да си позволите фантастични бъркани яйца със зеленчуци.

Пресните, замразените, а в някои случаи и консервираните плодове и ягодите са незаменим компонент на добрата закуска. Можете да ги разбиете в блендер с натурално кисело мляко и лъжица мед – такова вкусно плодово кисело мляко не може да се купи в нито един магазин! Разбира се, можете да замените плодовете с прясно изцеден сок – например плодов сок или сок от моркови.

Мит 3. „Готовата закуска е панацея“?“

Зърнени храни, мюсли, хрупкави топчета и звездички, разтворими зърнени храни – всички супермаркети се опитват да спестят времето ни сутрин и да ни осигурят закуска, както е написано на опаковките – питателна и балансирана.

За съжаление всички тези храни са вредни от хранителна гледна точка. Например повечето зърнени храни се произвеждат от един вид зърно и най-често от царевица или пшеница, въпреки че овесът, елдата и просото са по-здравословни от всяка гледна точка. Разбира се, пълнозърнестите храни са по-добри: елдата съдържа зърна, а овесът – „херкули“, които се варят 1-2 минути, т.е. не са термично обработени.

Мюсли, съдържащо не само зърнени храни обикновено смес , но и ядки, тиквени и слънчогледови семки и сушени плодове, е по-добър вариант за закуска, но само ако сместа не е пържена с добавена захар на опаковката обикновено пише „с добавен мед“, но е трудно да се повярва..

За да се получи ронлива текстура, мюслито се обработва с помощта на инфрачервена технология, която по принцип е безвредна. Именно инстантната каша „страда“ от твърде многото захар. Освен това те съдържат много съставки, които не са свързани със здравословното хранене: ароматизатори, хранителни овкусители, както и зърнени храни в кашите, приготвени от пакетчета чай, които вече са приготвени на пара, т.е. вече са загубили по-голямата част от хранителните си вещества.

Диетолозите препоръчват да не се купуват такива продукти за деца, а за себе си – в краен случай, като се има предвид, че колкото по-прост е съставът, толкова по-добре.

И още един важен въпрос: как да заредите всички тези гастрономически „помощници“?? Повечето хора използват пълномаслено мляко, въпреки че нискомасленото кефир, киселото мляко, натуралният сок или обезмасленото мляко са много по-полезни.

АКО НЯМАТЕ КУЧЕ… Как да си създадете апетит сутрин и да превърнете закуската в ядене??

1. Най-лесното нещо, което можете да направите, е да се упражнявате. Говорете на себе си с обич: „това са само пет минути за моето единствено здраве…“. Започнете да го правите и ще усетите благодарността, която тялото ви изпитва, когато го правите. Може дори да издържите 15-минутна тренировка. И, както се казва, „преминете към водните процедури“!

2. Вършете малко домакинска работа. Не бързам, а планирано. Между другото, съществува цяла система за домашни грижи, наречена „fly lady“ – буквално преведено като „летяща дама“ в САЩ. Според системата са ви необходими само 15 минути на ден, за да поддържате апартамента си чист. Жилището е разделено на малки „зони“ например фронтове на мебели, первази или плочки и всеки ден почиствате конкретната зона. Напълно възможно е да се справим с това сутрин – това е тренировка, настроение и… заслужена закуска.

3. Всъщност приготвянето на закуска – за семейството или за вас, любимата ви. Но не просто закуска, а сложна, оригинална и полезна. Всички ще я изядат, а вие няма да имате време за нея? Вземете го със себе си – като алтернатива на кифличките.

Споделете обяда си с приятел

Мит 1. „В чужбина никой не яде супа – а ние не трябва да.“

Какво ще кажете за онази супа, която „дойде направо от Париж в тенджера на пара“?? Не, разбира се, самият Хлестаков не е ял такава супа, но съм чувал, че се случва. През XIX век, забележете!

Много е писано за ползите от супата за здравето, а в добрата стара Европа наистина ядат супа, но предпочитат да е пюрирана. Със съвременните набори от продукти и модерните домакински уреди приготвянето на супа пюре е много по-лесно от приготвянето на второ ястие, което означава, че оправданието „нямам време да приготвя супа“ остава в миналото.

„Потребителят“ препоръчва: в нашата редакция отдавна използваме мултикукър за приготвяне на обяди в офисната среда. Съставките са съвсем прости – зеленчукови смеси, ориз, ечемик или елда, малко подправки, соев сос, яхния или каквото ви харесва! Бързо, вкусно и здравословно.Смес от замразени зеленчуци можете да си приготвите смес за една седмица през уикенда, да я сложите в торбичка и да я приберете във фризера ! Сварени или задушени на пара за няколко минути, поставени в блендер, добавете малко сметана, масло или бульон и няма да измислите нищо по-бързо!

Супата ще подготви стомаха ви да приеме второ ястие, дори и да не е съвсем подходящо – като пържено или просто самостоятелно ястие. Поръсете с билки пюре от европейска супа и направете крутони към нея – Париж ще ви завижда!

Мит 2. „Обядът – особено на работното място – може да бъде заменен с кифлички, сандвичи, разтворими юфка.“

Но пътят до заведенията за бързо хранене не е дълъг! Разбира се, трябва да се използва всяка възможност за подходящ обяд по време на работа. Вероятно сте забелязали: почти винаги има колега, който носи домашно приготвени кюфтета на пара, домашно приготвени салати и дори супа. В 90 % от случаите това са хора със сериозни проблеми с храносмилателната или ендокринната система, за които този вид хранене е от жизнена необходимост. Разбира се, чаят с кифла е свещен, но не и вместо обяд.

Ако можете, отидете в столовата или кафенето, но ако не, последвайте примера на хората с пептична язва и вземете обяда си със себе си. Не забравяйте, че дните, прекарани на работа, се натрупват с години, а не с ядене навън в продължение на няколко години – за това печелите парите си?

♪ Дай вечерята си на врага ♪

Мит 1. „От вечерите се пълнее.“

Популярната диета „минус вечеря“, която се състои в премахване на храната след 17:00 или 18:00 часа, със сигурност е ефективна за сваляне на излишните килограми. Колко е вредно – обикновено се предпочита да не се казва.

Водещи специалисти по хранене съветват да не се впускате в гладуване 5-6 часа преди лягане по една проста причина: ако организмът не получава храна повече от 12 часа подред, той веднага започва да „алармира“ и превръща всичко, което ядете по-късно, в мазнини.

Време е за глухарчета и ананас. Яденето на плодове след основното хранене за „десерт“ е реликва от съветското хранене и пълния дефицит. Многобройни проучвания сочат, че много плодове, „залежаването“ на тежки белтъчни и мазни храни водят до гнилостни процеси в стомашно-чревния тракт. Ето защо не трябва да „ядете ананас“ веднага след „дъвчене на глухар“.

Възможно е да отслабнете в такава ситуация, но това ще бъде физиологично неправилно, дестабилизирайки метаболитните процеси. Балансираният хранителен режим включва възстановяване на правилния метаболизъм. Отказът от вечеря може да доведе до „изчезване“ на мускулната маса, докато коварните мазнини ще бъдат изгаряни бавно.

Освен това подобен режим е много вреден за нервната система. Повечето лекари смятат, че няма „престъпление“ в това да хапнете лека вечеря 2-3 часа преди лягане, особено ако преди лягане се разходите на открито.

Основният принцип на такава здравословна вечеря – не яжте така наречените „бавни“ – те също са въглехидрати, които образуват мазнини – захар, брашно, зърнени храни, картофи. Месо, риба и зеленчуци, салати но не с майонеза , леки супи, нискомаслена извара – отличен избор за вечеря.

Не забравяйте, че през нощта си почивате, но черният ви дроб работи „в нормален режим“ – дайте му „глътка въздух“.

Мит 2. „За вечеря трябва да ядете само плодове или кисело мляко.“

Диетолозите съветват да се откажете от тази идея, защото малка част, за да се напълни и да се възстанови, не може – само да раздразни апетита, а голяма част от тези, разбира се, здравословни храни, ще съдържа толкова много захар, което ще доведе до нула всички усилия да се донесе нормална вечеря за сметка на красотата.

Някои продукти могат и трябва да се консумират вечер: извара, нискомаслено сирене и други млечни продукти. Факт е, че калцият, на който е толкова богата, се усвоява най-добре от организма през нощта!

Без закуски?

Това е още един мит. Диетолозите от различни хранителни системи са съгласни с едно: не трябва да гладувате повече от 3 часа през деня. Ако „закуската отдавна е свършила, а вечерята още не е започнала“, е не само възможно, но и необходимо да закусите.

Въпреки това закуската не е предназначена да направи човека наистина пълен до което води яденето на сандвичи и шоколад , да възбуди апетита круша, ябълка или портокал – всичко, което повишава киселинността, ще направи това или да го лиши от апетит сладкарските изделия ще направят точно това .

Закуските трябва да поддържат тялото ви „на повърхността“ по отношение на енергията, хранителните вещества и… добрите вибрации. Да предположим, че сте изяли хамбургер по време на почивката си… Разбира се, това ви позволи да „накиснете червея“, но по отношение на храненето и ползите е нищо, а по отношение на придобиването на вина за лошото ви хранително поведение е пълен „успех“.

Яли сте ябълка и сте гладни. Познати?

Разбира се, плодовете трябва да се ядат. Но диетолозите съветват да ги консумирате 30-40 минути преди основното хранене. В този случай те ще предизвикат апетит в подходящия момент и ще имат време да се усвоят частично и да напуснат стомаха, създавайки благоприятна среда за обяд или вечеря.

Какво да закусите?? Експертите по здравословно хранене казват, че е по-добре да хапнете малко ядки и сушени плодове или например един хубав мек плод – банан или манго – или зеленчук.

Лека вечеря с Morphy Richards

Казват, че щастливите хора сутрин бързат за работа, а вечер се прибират у дома. След напрегнатия и забързан ден не ви се иска да се впуснете в малко хаос и рутина и у дома..

Не искаш да изядеш всичко, което е скрито в хладилника, а след това да се чувстваш виновен пред себе си и любимите си дънки, които отдавна са станали твърде малки за щастливия си собственик..

И така, за какво мечтаете по пътя към дома?? Бърза, лесна и здравословна вечеря – това е първото нещо, което трябва да се направи. Романтичната обстановка, красотата и стилът са втората. Близките около вас са третото и, разбира се, най-важното нещо – именно с тях искате да споделите радостта от това да сте в дом с уреди Morphy Richards.

Така че сбъднете първата си мечта с парахода Morphy Richards Fusion, оборудван с функция за бързо приготвяне на пара за незабавно приготвяне на леки и здравословни ястия от зеленчуци, крехко пилешко месо, риба.

Чайникът и тостерът от серия Illuma 2 на Morphy Richards създават романтична атмосфера и уют за вечерта. Синьото им неоново осветление в полумрака на кухнята изглежда изключително естетично, модерно

и същевременно романтична, а гледката на светещата синя вода, която кипи, е просто хипнотизираща..

Вечерята без чай е нещо непълноценно. Пригответе си здравословен зелен чай или любимия си билков чай, а ако ви се иска да се поглезите, направете си тост.

Няколко пъти седмично можете да си позволите подобно удоволствие, дори ако много внимавате за теглото си, защото хлябът под формата на препечен хляб, според диетолозите, е много по-лесно смилаем и по-здравословен от пресния хляб. Дори да вечеряте сами, неминуемо ще искате да споделите магията, а кой знае, може би утре ще имате гости?