Най-добрите кафемашини – проучване на Роскатчеств

Роскачево Руската агенция за изследване и тестване на качеството заедно с колегите си от ICRT Международната агенция за изследване и тестване на потребителите проведе проучване на 30 кафемашини, като сравни предимствата и недостатъците на капсулните и автоматичните машини.

Експертите на организацията са изчислили и колко пари годишно харчи за кафе един руснак, който използва автоматична или капсулна кафемашина или купува кафе в средностатистическо кафене с една чаша кафе на ден.

Така една средностатистическа автоматична кафемашина ще струва на потребителя 50 000 rublли, кафе на зърна ще струва средно 2 555 rublли годишно, а консумацията на енергия от машината ще струва още 730 rublли годишно. Общо 365 чаши кафе с автоматична кафемашина ще струват на потребителя 53 285 rublли през първата година и 3 285 rublли през следващите години.

Самото кафе, приготвено от машина за капсули, е по-скъпо, тъй като за приготвянето на 1 чаша кафе може да се използва 1 готова капсула. Средно 365 капсули за кафе ще струват на потребителя 16 425 rublли, потреблението на енергия е 730 rublли годишно, а самата машина за кафе на капсули е много по-евтина от машината – около 10 000 rublли. Общо руснакът ще плати около 27 155 rublли за първата година от използването на капсулна кафемашина и 17 155 rublли за следващите години.

Най-скъпият начин е ежедневната покупка на кафе в средностатистическо кафене. Всяка година един руснак харчи около 43 800 rublли. За да помогне на потребителите да направят информиран избор за това коя кафемашина отговаря на техния бюджет и има важни за тях характеристики, Роскачество представи сравнителна класация на кафемашини.

Лабораторни тестове

Експертите в един от най-добрите европейски тестови центрове приготвят повече от 2,5 хиляди чаши кафе, което е приблизително същото количество кафе, което човек консумира за 2,5-3 години, пиейки по две чаши на ден. За изпитването са закупени 200 кг чиста арабика и хиляда капсули, които са приготвени от всяка от представените проби.

Лабораторните тестове са проведени на около 30 модела, продавани в България под марките Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura, Saeco. Проучването включва както автоматични кафемашини, така и кафемашини на капсули, като сравнителната оценка позволява на потребителите да направят индивидуален избор въз основа на личните си предпочитания.

Тестът беше проведен на двадесет фронта и взе предвид повече от 90 променливи, включително скоростта на приготвяне, температурата и качеството на напитката, лекотата на използване и консумацията на енергия.

Освен това експертите оцениха динамиката на качеството на напитката – дали качеството на първата и 50-ата чаша кафе, приготвени на една и съща машина, е различно. В проучването на кафемашините автоматичната кафемашина DeLonghi PrimaDonna Elite е на първо място в общата класация.

Освен това автоматичният Jura с модела си E8 и капсулният модел Delonghi EN80 също са в топ списъка.B Inissia. Автоматичният Saeco Minuto HD8763/01 Cappuccino, Melitta Caffeo Passione OT Silver F53/1-101 и Miele CM 6310 OBSW получиха най-ниски оценки.

Krups XN1001 Inissia

Най-доброто еспресо се приготвя от капсулни машини.

При тестовете в Топ 10 по отношение на качеството на еспресото попадат 60 % от капсулните машини и 40 % от автоматичните машини. Челната тройка обаче беше заета от капсулните кафемашини Krups. Krups XN1001 Inissia, Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE и Krups Pixie XN300D.

Експертна група от 30 органолепти дегустира кафе в изолирани помещения, като получава анонимни проби от приготвената от тях напитка. След като дегустираха кафето, експертите го оцениха по петстепенна скала по следните критерии: интензивност на цвета на каймака, мирис, степен на изпичане на зърната, горчивина и вкус.

Най-бързите машини са машините за капсули.

Krups XN 3005 NESPRESSO PIXIE, Krups Pixie XN300D и Delonghi Nespresso Lattissima EN550 водят с малки разлики. B. Всички тествани машини за капсули получиха най-високи оценки и за ниска консумация на енергия.

Когато става въпрос за автоматични кафемашини, бързината невинаги означава качество. Трябва да има достатъчно време за екстракцията, т.е. за прехвърлянето на кофеина и етеричните масла във водата. За чаша еспресо с обем 40 ml са необходими 22,5 до 27,5 секунди. Ако отлагате, кафето става прекалено горчиво, а ако бързате, има риск да не се свари достатъчно.

Jura E8

Най-добрата кафемашина за вас, автоматична.

В Топ 10 влизат 8 автоматични машини и само 2 капсулни. Jura E8 оглавява списъка. Капсулите също са в долната тройка на най-малко удобните машини. Това бяха Krups Drop KP3505, Krups Drop KP350B и клипсовете Delonghi Pixie EN126. Тази оценка е свързана със средното удобство и време за почистване на машините за капсули: общото схващане, че машината за капсули отнема по-малко време за почистване от автоматичната, не се потвърди.

В същото време лидерите в областта на лесното използване и съхранение са капсулните машини. Те са по-малко капризни и заемат по-малко място от автоматичните машини. Ръководствата за потребителя на капсулните машини обаче са по-малко удобни от тези на автоматичните машини. Ръководствата за тях често са неясни или непълни. Контролните панели на тестваните кафемашини за капсули, както показват оценките на експертите, също са далеч от идеала.

Delonghi Prima Donna Elite

Автоматичните кафемашини приготвят най-гъстата пяна.

Първите три места са: Delonghi Prima Donna Elite; Jura E8 Platina; Siemens TE607203RW. Машините за капсули са в дъното на класацията. По време на тестовете използвахме мляко със средна масленост от 1,5-2,5% взето направо от хладилника при 4°C в стъклена чаша . Правилната температура на пяната е 71 °C. Моделите, които се разпенват при по-висока температура, получават по-ниски оценки, тъй като млякото в тях може да загори или да изкипи.

Роскачево представи и удобна обобщаваща таблица. Тя позволява на всеки потребител да филтрира параметрите на изследването по степен на важност лично за него и да избере кафемашина, като вземе предвид всички индивидуални предпочитания.

Подробните резултати от международното проучване и класация са достъпни на портала на Роскачество