Осигуряване на комфорт в кухнята

Модерната кухня е самостоятелен клон със собствена технология, мода и идеология. Кухните си приличат много, но всяка от тях има свой собствен облик. Но основното предназначение на кухнята, което се определя от всички производители без изключение, е функционалност и удобство. Кухнята е единственото място в къщата, където се работи. Така че, когато създаваме уникална за нас кухня, на първо място създаваме кухненско работно пространство.

Консултант Алексей Кузмин, дизайнер на бюрото за техническа естетика.

Благодарим ви Немски кухненски салон

Eggersman

n, кухненският салон

Scavolini.

Концептуален автомобил

Всяка уважаваща себе си автомобилна компания се опитва да създаде концептуален автомобил за следващото автомобилно изложение. Същият принцип може да се приложи и в кухнята. Своеобразен конструктор със собствени високи технологии. Кръгова подредба на елементите, като домакинята е разположена в този кръг, може да бъде концептуална формация на кухненската среда. В този случай всичко е на една ръка разстояние и няма нужда да се движите. Точно както концептуалният автомобил е автомобил мечта, така и кухнята може да попречи на работата, както и истинската.

Но когато планирате кухнята си, трябва да се опитате да направите точно това.

Основен фактор при проектирането на кухнята е пространството за нея. Техният размер, функции и оборудване варират в зависимост от наличното пространство. Ако разполагате с ограничено пространство, трябва да оползотворите по най-добрия начин всеки сантиметър от него. Но когато се движите из кухнята, шкафовете не трябва да пречат. Ето защо кухнята „се цели високо“ и използва максимално пространството на стените.

Друг пример: размерът на помещението дава възможност да се мисли за естетика. При такива обстоятелства е важно разстоянията между основните точки да не са твърде големи. Тук е препоръчително да създадете т.нар. остров. В средата на помещението се поставят етажни модули, евентуално с оборудване.

Друг вариант: кухнята като част от студиото. В този случай кухнята трябва да бъде разделена на зони, също и с мебели. Важно е кухненското обзавеждане да се вписва в останалата част на помещението понякога дизайнерите използват кухненски шкафове за обзавеждане на останалата част . Кухненските шкафове са изключително гъвкави, което ги прави идеални за използване в помещения, в които се извършва ежедневна работа: в сервизни помещения килери или перални.

Математиката в кухнята

Нека си представим, че сме в кухнята и приготвяме ястие. Нашата настройка включва изваждане на храна от хладилника, измиването ѝ в мивката и поставянето ѝ в мивката. За тази проста дейност са необходими няколко стъпки. Оттук измитите продукти се прехвърлят върху масата за рязане, а оттам – върху повърхността за пържене. От тези основни операции следва, че разстоянието между хладилника и мивката трябва да е малко, като мивката и готварският плот трябва да са един до друг, но разделени с част от работния плот. Важно е всичко, което ви е необходимо за готвене на котлона – черпак, шпатула и шпатули, както и основните аксесоари, като тенджери и тигани, подправки и олио – да са на леснодостъпно място.

В много кухни няма съдомиялна машина, а мивката служи не само за миене на храна, но и на съдове. В такъв случай е необходимо да се постави поставка за миене на съдове на къси разстояния до мивката.

Някои производители почти премахнаха обичайните шкафове със стелажи за сушене и съхранение на чинии. Тъй като съдовете и чиниите се изваждат от съдомиялната машина и се съхраняват по различен начин. Затова не е изненадващо, че например дървените чекмеджета се използват за прибори за хранене.

По-големи възможности при планирането на кухнята с нови възможности за уредите. Независимостта на повърхността за пържене от фурната ви позволява да ги поставяте на различни места. Под повърхността за пържене се намира практичен шкаф за съхранение на тенджери и тигани. Фурната може да бъде поставена в колона на нивото на очите за по-лесна работа и контрол на процеса на готвене.

Модерните кухни са оборудвани и с редица вградени хладилници, включително с двойни врати, микровълнови фурни, кафемашини, перални и съдомиялни машини.

Височината на кухненските плотове е 85-90 см, като някои комплекти имат малко по-висока зона за мивка. Когато работите върху подобна мивка, е лесно да се облегнете на нея, така че не е нужно да полагате твърде много усилия. Някои производители предлагат собствени шкафове за вграждане, които се поставят директно върху работния плот. Тези чекмеджета е добре да се избягват в натоварени работни помещения, тъй като заемат много място на плота. Благодарение на вратата с ролка тези шкафове могат да се използват за кафемашини, сокоизстисквачки и кухненски роботи. Те включват осветление и захранване. Когато са отворени, те разширяват работния плот и оставят вратата свободна, а когато са затворени, скриват ненужните вещи от погледа.

Разположението на стенните шкафове трябва да бъде съобразено с височината на кухнята. Високите шкафове с ниска достъпност са по-подходящи за кухни, в които пространството е ограничено. При проектирането на стенни шкафове най-разпространеният принцип е широчината на стенния шкаф да е същата като широчината на подовия шкаф под него.

По-големи неща

Тенденциите в дизайна на кухнята доведоха до използването на широки плъзгащи се шкафове с размери 90-120 см. Този оптически голям модул не разчупва кухнята, а по-скоро я обединява. Вътрешното използване на тези шкафове е изключително гъвкаво. Освен това обикновените крилати шкафове карат домакинята да се навежда и да търси необходимите й вещи в задната част на шкафа. Когато изваждащите се чекмеджета се отворят, цялото съдържание на рафта може да се съсредоточи пред вас и да се поддържа подредено. Впечатлението за надеждност се създава от висококачествен обков – здрави водачи, които издържат на дългогодишна непрекъсната употреба без повреди и високи натоварвания, затварящи механизми, стопери и ключалки. Чекмеджетата и дръжките са изработени от метал, което ги прави леки и здрави.

Под широките долни шкафове се намират също толкова удължени шкафове, които се отварят нагоре. Техните фитинги също са много гъвкави.

Въпреки това кухнята не бива да се претоварва с тези предмети, тъй като много от тях са просто играчки и имат малка практическа стойност. А някои от тях изискват определено внимание. Затварящите устройства за врати със смукателен ефект например работят само 5-7 години без ремонт. Пневматичните амортисьори също могат да се повредят, така че колкото по-прости, толкова по-добре за вашата кухня.

Разширяване напред

Интериорният дизайн на модерните кухни е друга история. Производителят обмисля всеки детайл, за да използва максимално пространството. Чекмеджетата са намалени до размерите на кутии. В много от тях има индивидуални вложки за съхранение на определени продукти. Кратък преглед на някои примери.

Чекмеджето е за съхранение на ножове, подправки и аксесоари. Производителят предлага не само самото кухненско обзавеждане, но и пълнеж на вътрешността на шкафовете според предпочитанията на клиента. Такъв шкаф може да служи за съхранение на уреди, за набор от специални предмети, например всички за приготвяне на пици, за работа с тесто. Особеността му е, че всеки елемент има собствено пространство. Това превръща съхранението на вещи в изкуство, а най-хубавото е, че можете да намерите това, което ви трябва, за секунди.

Чекмеджето е изработено от метал, а вложките са от дърво. Това не е удобно за тези, които не използват съдомиялна машина в кухнята, ще трябва да изсушите предметите отделно и след това да ги поставите на място, като се грижите за такова чекмедже ще бъде трудно.

Чекмеджето е запълнено със секции с херметически затворени кутии за съхранение на насипни стоки, както и със симулирано пространство за съхранение. Формованите шкафове са изработени от добра пластмаса. Вътрешността на чекмеджетата не изглежда толкова елегантна, колкото при дървените шкафове, но е по-практична.

Чекмеджето е вид електрически уред, поставен в специална кутия. атрактивно организиран с така наречената немска педантичност. Но основната характеристика е, че чекмеджето е оборудвано с два електрически контакта. Това, заедно с жалузното чекмедже, освобождава стенния панел от ненужни части. Отделенията за съхранение на приставки са също толкова подвижни, колкото и в предишното чекмедже.

Издърпващо се чекмедже за плочи. Плочите се поставят в специални контейнери, изработени от добро дърво. В този случай контейнерът не само ограничава пространството на чекмеджето, но и дава възможност да се извади цяла купчина чинии наведнъж. Интересна особеност на тази основа е, че предната част е прикрепена само към долното чекмедже. Двете горни касети се изтеглят самостоятелно.

Чекмедже за съхранение на тигани. Предимството му е перфорираното дъно. Това ви позволява да променяте вътрешния обем чрез пренареждане на ограничителите. В този случай ограничителите не са лукс – те предпазват тенджерите и тиганите от удари при внезапно изваждане на чекмеджето. Това чекмедже ще намери своето място под или до скарата.

За предпочитане е чекмеджетата и изтеглящите се вратички, като тази на снимката по-долу, да се поставят до горната част. Обикновено се нарича стойка за бутилки. Предназначени са за съхранение на олио, оцет и други продукти, използвани при готвене. Стелаж за бутилки с ширина 10-15 см ви позволява да поставяте бутилките само на един ред, което предотвратява падането им при изваждане на шкафа.

Организиране на обема под мивката. Дизайнерска особеност на тази кухненска основа е коритото на мивката, което стърчи надолу в шкафа. Ето защо горното чекмедже е с вдлъбнатина. Останалото място е запазено за почистващи препарати, гъби, четки, ръкавици и др. Вдлъбнатината на горното чекмедже осигурява достъп до съдържанието на долното чекмедже.

В долното чекмедже има отделение за отпадъци, състоящо се от няколко кофи, както е прието в Европа за сортиране на отпадъци.

Опростено решение за отделения за съхранение под мивката, където кошчето е закрепено на панти към отваряща се врата. Когато се отвори, капакът на кофата се вдига автоматично. В този случай на дъното на шкафа се поставя тава от дебело, твърдо фолио.

Ъгловите кухненски шкафове разполагат с много вътрешно пространство, но би било трудно да се използва пълният им потенциал без подходящи аксесоари. Един от тях е така нареченият „вагон“. Кошниците на първото ниво се прикрепят към предната част. Когато отворите вратата, тя изтегля втори ред чекмеджета. Съдържанието на кошниците е лесно достъпно.

Системата на въртележката се използва от дълго време. Когато е затворен, шкафът прилича на цилиндър. Леко натискане на вратата ще я избута навътре и ще я завърти около централната ѝ ос, което ще направи рафтовете и съдържанието им лесно достъпни и ще включи светлината вътре. Подобна система се използва и за ъгловите шкафове на пода.

Стенна изтегляща се плоча – новост, която не се използва от всички. По същество тя е нещо като шкаф. Приборите за хранене се прибират върху релсите от едната страна. От другата страна са разположени полукръгли кошници за съхранение. Цялата система се върти около вертикалната си ос. Недостатъкът на този дизайн е, че заема голямо пространство и че панелът трябва да бъде закрепен към стената и пода.

Понякога колоната се използва за визуална поддръжка на вертикални кухненски елементи, като например хладилник. Прибиращият се дизайн осигурява по-добър достъп до съдържанието. Кошницата се закрепва директно към предната част и се изважда, когато предната част се отвори.

В кухните с класическо отваряне на вратата за удобство се използва дизайн с издърпващи се рафтове. Тази система се закрепва към централните релси в долната и горната част на шкафа.

Повечето вътрешни решения за шкафове са еднакви за всички производители. Те просто заимстват нови открития един от друг. Италианските производители на кухни използват германски фитинги като най-добрите в света и са в състояние да създадат напълно „луди“ проекти, които за няколко години се превръщат в законодатели на модата. А германските производители често заимстват техните идеи за дизайн. Те имат напълно уникални дизайни, които могат да се намерят само при определени производители.

Показаните вече чекмеджета и изтеглящи се чекмеджета са с електрическо задвижване, а кутиите – с контейнери за чинии, тъй като повечето италианци използват висящи сушилници за съхранение на чинии. Друг важен момент е, че германските производители на кухни започнаха да използват цокъл, който обикновено е покрит с тапа. В тях има чекмеджета и изтеглящи се части.

По принцип наличието на такава тънкост в решаването на привидно познатия обем на кухненските шкафове показва висок клас на производителя. Вярно е, че цената на такива кухни е много по-висока поне един път и половина до два пъти по-висока .

Удобни материали

Дълготрайността на кухнята се характеризира с качеството на материалите, използвани за нейното изграждане. Шкафове, изработени от ПДЧ, покрити с ламинатно фолио. Критичната област са крайните ръбове. Български, полски и други производители на евтини кухни завършват ръбовете с фурнир. Всъщност това е тънък ръб, който се залепва почти с ютия. С течение на времето тя може да се олющи и има вероятност да проникне влага в мястото, където се допира до страната, което да доведе до подуване.

Европейските производители използват PVC кантове. Тази технология от край до край осигурява по-голяма устойчивост на механични повреди и влага, което е особено важно за кухненските мебели. Можете да ги различите, като погледнете крайното лице. Кантът е с дебелина на хартията и по ръбовете личи, че е залепен, а между ръба и страничната плоскост има видима пролука, през която прозира ПДЧ. PVC е значително по-дебел, прикрепен е плътно към крайната повърхност благодарение на технологията на съединяване, която осигурява по-добро и по-сигурно съединение.

Основният облик на кухнята се създава от

фронтове

. За да изберете най-удобното за себе си, ще трябва да разберете какво и как са направени шкафовете на бъдещата ви кухня. За направата им се използва дърво:

–

Дърво

. Нейното предимство е естествеността ѝ, но недостатъкът е, че дървото може да изсъхне при промени във влажността и температурата. Дървото също е мек материал и изисква известна грижа. Един от най-скъпите материали;

– MDF фурнир

. Предимства – покритието от естествен дървесен фурнир придава на материала същите свойства като на дървените фасади, с изключение на изсушаването. По-евтино от естественото дърво;

–

Ламинат MDF

й. Голямо разнообразие от цветове и покрития. Въпреки това ламинатът прилича повече на ламинат, отколкото на дърво, така че е най-добре да изберете обикновена цветна повърхност. Дълготрайността на ламината е по-голяма от тази на дървото. Цената на ламината се класифицира като икономичен клас;

–

Боядисан MDF

. Огромна гама от цветове. Почти никакви ограничения за пластмасата. Недостатъкът е, че материалът е мек и поддръжката му включва полиране и ретуширане в случай на големи повреди , точно както при каросерията на автомобила. Но това може да бъде и предимство – за разлика от ламината или фурнира, те могат да се ремонтират. Цената се определя от боята;

–

MDF под пластмаса

. Най-здравият материал. Популярните някога съветски, източноевропейски Германската демократична република кухни се използват и днес, защото пластмасата покрива фронтовете. Съвременните технологии позволяват да се произвежда пластмаса с всякакъв цвят, гланцова или матова текстура. Смята се, че е достъпен материал;

–

Предни повърхности от неръждаема стомана, алуминий

, имат претенцията да са ултрамодерни. Фасадата може да се деформира от една точка на въздействие. Грижата включва постоянно почистване за следи от допир, капки и т.н. Драскотините са ясно видими. Отлично за издръжливост. Цената е висока.

При избора на фронтове трябва да се обърне внимание и на качеството на покритието, с изключение на дървените и боядисаните листа. Фронтовете се облицоват предимно с PVC, но модерна тенденция в дизайна е използването на алуминиеви профили.

Кухненският плот често е пряк участник в манипулирането на готвенето. Ето защо качеството му е толкова важно. Усилията трябва да бъдат сведени до минимум, а работният плот да запази целостта си възможно най-дълго.

Работни плотове

Предлагат се четири основни версии.

–

Пластмаса

. здрави, устойчиви, широка гама от цветове.

–

Дърво

. Използват се дървесни видове с висока якост. Структурата на прътите предотвратява изкривяването и напукването им. Работният плот е импрегниран с масло, като по този начин се запазва естественият вид на дървото. Податливи на надраскване, трябва да се третират внимателно.

–

Метал

работните плотове придават на кухнята модерен и агресивен вид. За да се избегнат големите трудности при отстраняването на капки, мазни петна или вдлъбнатини, се избират повърхности с фина текстура.

–

Композитни материали

– Различни видове изкуствен камък. Изработени по мярка за вашата кухня. Формата на плота може да бъде всякаква: с различни издатини, със заоблени ръбове, с различна форма и дебелина на крайната част. Може да се направи директно с мивка от една част. Широка гама от цветове. Здрава като камък, но не толкова пореста. Цената е с един порядък по-висока от тази на ламинирания плот.

–

Камък

– най-скъпият материал за плот. Въпреки това той изисква специални грижи по време на употреба. Трябва да се избягват точкови натоварвания и чистотата трябва да бъде сведена до минимум; в противен случай в порите може да попаднат замърсявания, които е невъзможно да бъдат отстранени.

Друго „бойно поле“ в кухнята – така наречената престилка. Зоните в близост до готварската печка и мивката са склонни към замърсяване и затова подлежат на поддръжка от страна на домакинята. Поради това материалът трябва да се почиства лесно и да не се поврежда от гореща пара или капки масло. Най-разпространеният материал за задния панел, керамичните плочки, са идеални в това отношение. Но такава престилка трябва да се подготви предварително, на етапа на обновяване. Що се отнася до другите материали, те са почти същите като работния плот, с всичките им предимства и недостатъци. Ламинатът и пластмасата ви позволяват да намерите интересно цветово решение, да подчертаете цвета на плотовете или фронтовете. Дървото, камъкът и композитните материали обикновено се съчетават с работните плотове, за да изглежда кухнята цялостна. Или пък си представете тухлен плот с внимателно фугирани фуги. Хубава е, но не може да се пере много.

Мивките са изработени предимно от неръждаема стомана, но има и емайлирани и композитни мивки. Мивките от облечена стомана са сред най-удобните. Те показват малко признаци на износване, но са по-скъпи от обикновената неръждаема стомана. Композитните материали като гранит и сил гранит са трайни и устойчиви, а корианът е лек и непорьозен. Но това са скъпи материали.

Светлина

Осветлението в кухнята е един от най-важните елементи. Домакинята работи дълги часове в кухнята и често трябва да работи сутрин или вечер. Така че в допълнение към общото осветление в кухнята се нуждаете и от зонално осветление.

Например, повечето аспиратори са оборудвани с осветително тяло, което осветява зоната за готвене.

Работното място в кухнята често принуждава готвача да стои с гръб към светлината. Ето защо е добре да инсталирате специални лампи под стенните шкафове. За тази цел често се използват халогенни лампи. Те не дават разсеяна – лъчева – светлина, но от която очите бързо се уморяват. Флуоресцентното осветление може да се разположи по цялата дължина на шкафа, за да осигури равномерна, разсеяна светлина.

При монтажа на кухнята трябва да се осигури захранване за тези приспособления не забравяйте контактите над работния плот за чайника, миксера и т.н. .

Интересно е, че модата на мензолите с осветителни тела, която отмина преди пет години, е напълно нефункционална. Това е така, защото осветява повърхността на фронтовете на стенните шкафове и засенчва зоната на работния плот.

Някои производители предлагат осветен интериор на шкафовете за по-голямо удобство. Когато отворите вратата, светлината светва, а когато я затворите, тя изгасва. Шкафовете със стъклени фасади са постоянно осветени, за да създадат ефект на витрина. Добавянето на допълнителна светлина ще се отрази и на цената на кухнята, така че е най-добре да се придържате към светлините, от които наистина се нуждаете.

Времето е пари

Времето за работа на кухнята се договаря по време на поръчката. Обикновено в договора за производство има клауза за сроковете. Трябва да обърнете внимание на отговорността на доставчика в случай на забавяне. Най-често стандартният договор включва неустойка за всеки ден закъснение след посочената в договора дата. А ако има проблем в реално време, само вашата инициатива може да ускори процеса.

Повечето договори включват и клауза, според която, ако клиентът откаже да вземе обратно кухнята, той трябва да остави депозита на фирмата. Така че, ако производството на вашата кухня се забави твърде много, можете да се откажете от услугите на такава компания, само след като загубите пари или след скандал, когато се съгласите да ги върнете при определени условия.

Времето, необходимо за приготвяне на кухнята, зависи от това към коя програма принадлежи. Складовата програма предвижда доставка на мебели в рамките на три дни или по-малко. В същото време в случай на откриване на дефект детайлът може да бъде заменен достатъчно бързо.

Кухните, които се произвеждат в чужбина, обикновено се изработват за 45 работни дни. Крайните срокове се влияят и от коледните празници, когато никой не работи. Сериозните компании определят крайни срокове до известна степен и се опитват да не ги нарушават. Кухните, произведени в България, се доставят за 10-14 дни или повече.

Ако поръчката включва работен плот от композитен материал, имайте предвид, че той не може да бъде изработен, докато кухнята не бъде сглобена и монтирана, така че размерите на плота да могат да бъдат измерени с точност не е възможно плотът да бъде изрязан . Срок за изпълнение на работните плотове: около две седмици.

Затова, ако ще поръчвате кухня, трябва да го направите предварително.

Цена

Това не е непременно фактор за удобство, но е важен фактор при избора на кухня. Приетото напоследък понятие за цена на текущ метър не позволява да се прецени реалната цена на бъдещата кухня. Съвременните кухненски комплекти се изработват по поръчка, така че цената за метър се различава значително при различните комплекти. В ценовите листи по правило се посочва цената на квадратен метър на най-евтината кухня – без уредите – и всяко отклонение от даден набор може значително да я промени.

Разходите за шкафове, плотове, фасади, които на пръв поглед са подобни, могат да варират значително в различните магазини. Цената се влияе от качеството на скрития дизайн и прилаганите технологични методи, материалите и името, т.е. търговската марка която също струва пари . Затова подобен артикул може да струва с порядък повече като чекмеджета – от 50 до 1000 евро .

Кухнята е нашето творческо приложение; тя трябва да може да съчетава удобство и красота, да осигурява ред и достъпност на всички необходими неща и да улеснява работата.

Когато планирате кухнята си, трябва да имате предвид, че повечето от „триковете“, които изглеждат толкова добре и интересно в шоурума, не са толкова необходими в ежедневието. Освен това крайната цена със сигурност ще отрезви всеки клиент. Така че намирането на компромис между примамливите предложения на производителя и желанието за красота и удобство е работата по създаването на образа на вашата собствена кухня – удобна и практична – специално за вас.