Готвенето на каша от просо с мляко в тенджера е по-малко от средно: отнема много време, за да се свари… Трябва да се уверите, че млякото не капе и кашата не залепва, да регулирате топлината и да разбърквате, разбърквате, разбърквате.
Млечна каша
Овесената каша трябва да се втвърди, т.е. да набъбне, за да стане по-мека и по-вкусна. Сложете кашата в тенджера или я увийте във вестник и одеяла – по старомодния начин. Приготвихме каша по рецептата на производителя, но удвоихме броя на съставките: взехме не 1, а 2 чаши грис и не 5, а 10 чаши течност. Малко притеснен: в края на краищата купа не пет, но четири литра, и овесена каша е млечен – ще бъде достатъчно обем, млякото няма да избяга … Но всичко вървеше добре – след 25 минути сигналът за готовност прозвуча, 11 минути повече налягането е намалено. Добавете олио и отново затворете капака – оставете кашата да къкри за една нощ. Резултатът е най-меката и нежна каша, която е вкусна дори за децата, които обикновено не обичат просо.
Може ли да ми предоставите рецепта за овесена каша от просо? Има ли някакви специални съвети или трикове, които бихте могли да споделите?