Пълнен месен бут

Необходими продукти:

• Градски хляб от брашно за много бързи храни – 0,3 кг.
• Свинска кайма 0,4 кг.
• кайма от говеждо месо 0,2 кг или готова кайма „домашна“ 0,6 кг .
• сол – ½ супена лъжица. лъжици.
• 2 с.л. растително масло. лъжици.

Необходимо оборудване:

• Вградена фурна Delonghi SMA3X PVC63 TC
• тава за печене от неръждаема стомана
• алуминиево фолио

Две думи за оборудването. Без това обяснение е трудно да се разбере удобството и комфорта на фурната, като се използва примерът с приготвянето на пълнен хляб.

Фурната Delonghi SMA3X PVC63 TC от неръждаема стомана има 3 копчета за управление – въртящи се превключватели, и просторна фурна с обем 53 литра.

Конструкцията на двойно остъклената врата на фурната с панти е такава, че изхвърляният въздух почти не влияе на общия миризмен фон в кухнята, дори ако аспираторът над фурната не е включен.

Шкафът с независима електрическа фурна е многофункционален, тъй като предоставя на домакинята три функционални режима: долно нагряване, конвекция, електрически грил мощност на грила 2000 W . Тази фурна е лесна за загряване дори на предварително замразена храна.

Налице е звуков таймер, който допринася за комфорта при работа.

Максимална температура на фурната: 250° C, достигана за няколко минути. Максимална консумация на енергия 2335 вата.

Други характеристики и функции: шкаф за готвене с подсветка, охлаждащ вентилатор, система за защита от деца.

В комплекта на шкафа са включени 1 табла и 2 стелажа. За съжаление не успяхме да намерим скара, но не се отчаяхме и започнахме някои кулинарни експерименти.

Подготовка на хляба за повторно печене

Обикновеният френски хляб, приготвен от изключително твърдо брашно в една пекарна, не се прибра у дома невредим; очаквайки съдбата му като експеримент и гастрономическо откритие, той падна от торбата в снега малко преди новогодишната нощ на 2013 г. Не можехме да оставим хляба навън, затова го внесохме вътре, като се чудехме какво да правим по пътя. Затова измислихме това.

Чувалът с хляб, който е паднал в снега и е бил мокър, се изплаква бързо под горещ душ за 1 минута. След това хлябът е още по-мек на допир. След това извадете от торбата, отрежете с нож кората от едната страна на хляба, извадете хлебната маса и напълнете със суровата кайма, смесена от следните съставки.

Месо, в предястието. Внимание. Пълнеж!

Пълнежът е лесен за приготвяне и е трудно да изненадате опитна домакиня.

Изсипваме в 2-литрова тенджера с резерв и смесваме съставките за месото – смляно свинско и смляно говеждо месо в горепосочените пропорции , закупени от магазин за хранителни стоки. При разбъркване се добавят сол и растително масло за овкусяване.

И така, приготвихме месна маса с гъста консистенция стои лъжица за пълнене на обикновен хляб от изключително бързо брашно, с необичайна съдба.

Във фурната, препечена – за час и половина в режим на отопление „2“ с включена вентилация режим на екстракция също „2“ .

Вътрешната температура достигна +110°C след 5 минути включване и се запази на това ниво до края на готвенето.

В края на програмата уредът издава звуков сигнал; извадете готовия продукт от фурната и го оставете да престои върху кухненския плот в продължение на 10 минути – за естествено охлаждане, след което отстранете фолиото и сервирайте. Готов продукт. Препоръчвам го, когато е горещ, точно като прясно изпечен.

Имайте предвид, че готовият продукт може да се сервира и по-рано – ориентирайте се по готовността на кората на два пъти изпечения хляб; тя трябва да е твърда, но без да е с променен цвят.

И така, рецептата, с която сега сте запознати, се роди съвсем спонтанно – по повод на много нетривиални открития, които се случват на тази земя.

Въпреки това този свеж и топъл хляб, богато натъпкан с кайма, се оказа толкова вкусен, че би бил рецепта, която си заслужава да бъде възприета и от други, включително индустриални, пекарни.

В навечерието на Нова година освежихме фурната и с нов за нас продукт – сирене за фурна.

Сиренето от фурна се произвежда от коластра, която се поставя в руска фурна, за да се подсири. Оставете го да престои във фурната за 3…4 часа.

Когато е готово, го изяжте с мляко, подправено със захар и канела.

Специално и задължително изискване: коластрата, получена от кравата, не трябва да се съхранява в хладилник, докато сиренето стане готово, а трябва да се използва възможно най-скоро, като се спазват следните препоръки.

Използвахме тази селска рецепта в нашата фурна Delonghi SMA3X PVC63 TC и я загрявахме 35 минути на режим „2“ без принудителна вентилация.

Резултатът надмина и най-смелите ни очаквания – „поразителен“.