Тортите, питките от кайма, плънката за палачинки и тортите са месото, което приготвяме от кайма. Вкусно е, разбира се, но е твърде познато..
Има много начини да се направи шедьовър на кулинарното изкуство от мляно месо: например в света има огромен брой рецепти за мусака: тя е обичана в Турция, България, Гърция, Армения, Молдова, Сърбия, Хърватия, Кипър и навсякъде се приготвя по свой собствен начин.
Принципът е същият: месото се пече в керамичен в идеалния случай съд! тава, в която се слагат пластове зеленчуци и кайма, се пече и всичко се залива с доматен или сметаново-сирен сос.
Това е строителен комплект, тъй като съставките се сглобяват от вече приготвените и изпържени поотделно съставки, след което се напластяват и се заливат със соса, който сте приготвили.
Мусака… международна
Вариации на зеленчуковия слой: резени или ленти от пържени или печени патладжани, резени печени чушки, резени домати, резени картофи, резени тиквички, резени тиква. Изборът на зеленчуци зависи от сезона и от националния вкус на мусаката – в Гърция обичат патладжан, в Турция – тиквички и тиква, в България – картофи.
Месният слой се приготвя или от агнешко месо това, разбира се, е класическият и по-правилен избор , или от смес от телешко и нетлъсто свинско месо. Плънката се запържва в зехтин заедно с нарязан лук, чесън, билки и се подправя с кориандър, индийско орехче, червен и черен пипер. Експертите съветват да добавите към месото половин чаша бяло вино – така то ще бъде още по-ароматно.
Двата слоя се поставят в чиния и в зависимост от настроението и желаната калоричност се избира сос: или варени домати с чесън може да се запазят в собствения им сок , или запържено брашно, сметана и настърган кашкавал сос бешамел . Чудото се пече във фурната за около 10 минути и се сервира в същия съд. Между другото, можете да приготвите мусаката предварително и да я сервирате студена: вкусът няма да пострада, но ще бъде по-изразен.
Тайните на баба: патладжаните могат да бъдат горчиви, ако не са толкова млади. Солта ще помогне за решаване на проблема: нарязани сурови зеленчуци, поръсете със сол и ги притиснете за около 15 минути с дъска или чиния. Патладжаните ще отделят сок, който трябва да премахне горчивината. Мусака може да се пече и да се сервира на порции – в съдове, както правят в Кипър.
Какъв вид изкуство е това произведение и какво ви впечатлява в него?
Можете ли да ми предложите някакви идеи за пълнеж на моето изкуство? Имам нужда от вдъхновение и се интересувам от вашето мнение. Какви материали и техники бихте препоръчали? Благодаря ви предварително за помощта!
Радвам се, че се интересувате от изкуство и се надявам да ви помогна с някои идеи за пълнеж. Един от начините да се вдъхновите е да изпробвате различни техники като акварел, маслени бои, акрил или колаж. Можете да експериментирате с различни материали като хартия, платно, дърво или дори рециклирани материали. Опитайте се да съчетаете различни стилове и техники за по-интересни ефекти. Не забравяйте да се насладите на творчеството си и да изразите себе си през него. Пожелавам ви успех и вдъхновение във вашето изкуство!