ПРАХОСМУКАЧКА SMEG

За готвене по метода sous-vide и съхранение във вакуум дизайнерската серия на SMEG

Classica

,

DolceStilNovo

и

Linea

предлага вградена прахосмукачка.

Вакуумните дегазатори на Smeg включват технология за автоматично прочистване на въздуха с до 99,9% евакуация, регистрирана от специален сензор, която далеч надминава традиционните процеси на вакуумиране. Той запазва храната жива до три пъти по-дълго, запазва вкусовите и ароматните ѝ качества, без да ги променя, и предлага иновативни техники за готвене за гурме ресторанти.

Съхраняване на

След като въздухът бъде напълно изхвърлен от вакуумния контейнер, полученият вакуум предпазва храната от прах и бактерии и предотвратява процеса на окисляване. По този начин ароматът и хранителната стойност на храната – твърда или течна, сготвена или сурова – винаги се запазват. Това е изключително практичен начин за приготвяне на здравословни ястия, които са толкова вкусни, сякаш са приготвени от пресни съставки.

Храната може да бъде опакована във вакуум средно до 3 пъти по-дълго при стайна температура или в хладилник; ако е и замразена, всички бактерии се унищожават и храната може да се съхранява в продължение на месеци с целия си вкус и консистенция.

Sous-vision

Вакуумното запечатване дава възможност за приготвяне на храна при ниска температура sous-vide , като се запазват ароматите, соковете и хранителните вещества на съставките, а храната придобива консистенция и вкус, които не могат да бъдат постигнати с традиционните методи на готвене.

Вакуумната запечатваща машина има и други интересни приложения: например месото може да се маринова и подправя за много по-кратко време за готвене, тъй като влакната на месото се разхлабват по време на процеса на вакуумно запечатване и абсорбират подправките много по-бързо.

Характеристики на прахосмукачката SMEG

Тази прахосмукачка на италианската марка е изработена от неръждаема стомана за хранителни цели инокс с капак от закалено стъкло, съчетавайки надеждност и естетика: перфектен баланс в традицията на SMEG.

С височина от само 135 мм и ъгъл на отваряне на капака до 65 градуса прахосмукачката е по-гъвкава при употреба. Оборудван е със самозаключващи се плъзгащи се релси, които предотвратяват случайно затваряне. Достатъчният капацитет на чекмеджетата означава, че може да обработва една или две порции храна едновременно.

Друга характеристика на вградената прахосмукачка SMEG са трите нива на изсмукване на въздуха: „деликатно“, „средно“ и „високо“, както и функцията „готвач“ за мариноване и зреене на храна. След като изберете предпочитаната от вас интензивност на вакуумиране, торбите се запечатват на два етапа, за да се елиминира рискът от непълно запечатване и недостатъчно образуване на вакуум.

Smeg предлага широка гама от торбички и контейнери за съхранение на храна и готвене, изработени от най-висококачествени безопасни за храните полимери, без PVC и BPA бисфенол .