Преглед на керамичния плот

Керамичните котлони Vitro стават все по-интелигентни и все по-способни, най-вече благодарение на подобреното управление. Сензорните бутони за управление на електрическите плочи за готвене свеждат до минимум стъпките, необходими за постигане на желания резултат, като групират бутоните по такъв начин, че те са оптимално разположени за извършване на последователните операции за готвене. Логиката продължава да бъде основен принцип, но управлението вече е все по-интуитивно, превръщайки бутоните и индикаторите в най-простите и интуитивни инструкции, които можете да следвате.

Ура за плъзгане

Един от най-ярките примери за тези нови решения са чувствителните на допир плъзгачи. За първи път са използвани в готварските плотове само преди няколко години. Те работят по подобен начин на механичните котлони, но вместо с плъзгач, просто премествате пръста си по лентата за сензорно управление до избраната от вас настройка.

Управлението с плъзгачи вече е толкова популярно, че много компании му дават приоритет в системите за управление на своите колекции – такъв е случаят например с Miele и AEG. Те вече са започнали да се подобряват, така че в новата серия LG Studio тази новост все още не е налична в България и плъзгачът Oranier не е удължен в линия и представлява полукръг.

За метала

Свикнали сме котлоните да имат сензори върху стъклокерамиката, но сега се налага нова тенденция – сензори върху метал, които вече се използват в моделите на Neff напр. T44M40N0 и Bosch PKN 685N14E . От практическа гледна точка те не се различават много от останалите, но изглеждат много впечатляващо.

Управление в джоба ви

В уредите Neff и Gaggenau се използва интересна иновация – специалният магнитен превключвател TwistPad. С негова помощ се извършват всички настройки на работата на огнището и на работната му мощност , като това става благодарение на сензорите на горелките, които регистрират промените в посоката на движение на уреда и включват избрания режим. Интересното е, че TwistPad не е монтиран в уреда, а може да се отдели и лесно да се постави в джоб или на рафт, а когато ключът се извади от плота, плотът се изключва автоматично.

Като огледало

Когато монтирате плота в кухненски остров, трябва да се вземе предвид страната, на която е монтиран блокът за управление. Проблемът обаче отпада, когато панелът е оборудван с две устройства. Можете да подходите към уреда от двете страни и да използвате пълноценно всички негови функции. Можете да намерите такъв панел в каталога на Neff модел T14B82N0 .

Автоматизация на работното място

Автоматизацията също се ускори и стана по-достъпна и широко разпространена. Съвременните котлони имат няколко автоматични функции:

Таймери – засега могат да следят само времето на процесите, като например задушаване на печено месо или приготвяне на котлети на пара. Таймерът отброява зададения от вас брой минути и автоматично изключва готварския плот.

Доскоро панелите се използваха най-много с един таймер, но сега устройството все по-често е оборудвано с пълен набор от независими таймери за всички зони на отопление, намалени разходи и това удоволствие Zanussi ZVT66N, Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, LG KA60520S .

Екологичните таймери, като моделите с таймер на AEG, са новата тенденция в контрола на времето Öko, а за Electrolux това е EcoTimer. Тези таймери имат за цел да пестят възможно най-много енергия. Те определят кога дадена зона за готвене трябва да се изключи въз основа на остатъчната топлина AEG HK854080FB, Electrolux EHS68210P .

Функцията за варене автоматично готвене е една от най-търсените функции и има предимството, че не е необходимо да се чака извън фурната за дълги периоди от време бульон или картофи. Уредът самостоятелно преценява дали водата е вряла или не и когато това стане, превключва нагряването на по-ниското ниво, избрано по-рано от домакинята.

Съвсем наскоро автоматичното изваряване се предлагаше само при много скъпите модели, но сега вече навлезе в средния клас Hotpoint-Ariston KRC 641 DX, Zigmund & Shtain CNS 119 .60 BX, AEG HK 634070 IB .

Уреди за автоматично готвене от Gaggenau напр. CE 481 102 , Siemens EF 83H502 .

Принципът на работа е, че температурата в зоната за готвене може да се регулира автоматично, като по този начин се дава възможност за контрол на процеса на готвене и постигане на необходимата степен на зачервяване без прегряване. Сензор следи и нивото на готвене може да се избере от няколко нива: минимално, средно, средно плюс и максимално.

Функцията за затопляне или поддържане на топлина е предназначена да поддържа храната топла за по-дълго време. В този случай зоната за готвене се активира до предварително зададено ниво на мощност, което се поддържа постоянно, и храната не изстива или не се възпламенява – напр. готварски плот Gorenje ECT640BXC.

Пауза за изчистване е пауза, ограничена във времето, напр. при котлоните на Bosch – 20 секунди. Функцията се активира, когато е необходимо бързо да се почисти, например, избягала овесена каша. Натиснете бутон – управлението се изключва, избършете стъклената керамика и електрониката се активира отново, възстановявайки всички предишни настройки.

Тясно свързана с тази функция е опцията Stop&Go – също опция за пауза, само че продължителността на паузата се определя от потребителя. По време на пауза отоплението се превключва на поддържане на топлина. Функцията се използва, когато е необходимо да се спре за кратко готварска операция, която изисква внимание, напр. за да се отвори вратата, да се отиде до телефона и т.н.д. Еднократното натискане на бутона активира функцията и еднократно я деактивира, като в този случай се активират всички настройки. Примери: AEG HK 634070 FB, Gorenje ECS8P2, Electrolux EHS 60210 X.

Индикацията на остатъчната топлина е позната, незаменима функция, която е направена по-гъвкава. Той има двойна функция – да предотвратява опарване и да ви позволява да използвате топлината от зона, която е изключена, но все още е гореща.

Доскоро беше възможно да различите едното състояние от другото само с поглед, но сега това е по-лесно. Плочите за готвене започнаха да използват двойни светлинни индикатори, които веднага помагат за идентифициране на ситуацията; такива индикатори могат да бъдат открити в Bosch например PKN651N14D , Gorenje ECT610-ORA и Neff T15D40X0 . Плочите на AEG използват системата OptiHeat, която информира потребителя дали зоната за готвене е достатъчно гореща, за да се готви на нея, дали е достатъчно гореща, за да поддържа храната топла, или просто още не е изстинала.

Нагревател

Друг необичаен феномен – нестандартни нагревателни зони, вече сме писали неведнъж за парогенераторите, гриловете и зоните Wok, които са неразделна част от някои стъклокерамични котлони.

Списъкът вече е разширен и включва зони за затопляне, като например Gorenje ECS8P. Зоната има една настройка и се използва само за загряване на храна, не непременно в тиган, може да се загрява и в чиния. Между другото, чиниите могат да се затоплят преди сервиране – храната в затоплени съдове се охлажда по-бавно и сервирането също е по-професионално.

Къде да го поставите? Навсякъде!

Иновациите при индукционните котлони изглеждат много по-ярки, тъй като това е най-бързо развиващият се сегмент и имаме още много да откриваме.

Една от тях е да се предефинират отоплителните зони по следния начин. В конвенционалните зони Hi Light всичко е ясно – има определен диаметър, съдовете за готвене трябва да отговарят на него. Не е необходимо с новата индукция. Например, AEG HK884400FG, Kuppersbusch EKI 8940.0 F, Hansa BHI69307 INARI и др.д. Можете да използвате всякаква тенджера подходяща за индукционно готвене и устройството само ще определи необходимата нагревателна зона.

Мост

При някои модели е възможно да се комбинират две нагревателни зони за печене, например Electrolux EHD60280PG има специална функция, която комбинира двете леви нагревателни зони заедно. Това решение става все по-популярно и може да бъде намерено в Bosch PIN675N14E, Neff T44T43N0, Samsung CTN364N003 и други. Функцията вече е получила общото име „Мост“ или Bridge и започва да става все по-сложна, предлагайки не една, а две двойки зони, които могат да работят поотделно или по двойки напр. De Dietrich DTI 853 X .

Цялата паница може да се превърне в една голяма зона, ако паницата се припокрива с един маркер за зона например кръст , независимо как е разположен. Тази нова технология се използва от AEG и Electrolux.

Поле на чудесата

Но и тук вече са се появили по-съвършени решения. Например при плота на Де Дитрих вместо два, тридесет и шест индукционни модула осигуряват активността на цялата повърхност и работят самостоятелно, въпреки че работят заедно. Можете да подредите съдовете си върху плочата по какъвто начин пожелаете – без значение колко конвенционален е той. И когато го преместите върху панела, електрониката ще го разпознае и ще запази всички настройки. Същата технология е използвана и в новия модел Gaggenau CX 480, който все още не се предлага на пазара.

Ясен като филм

Последните модели с индукционно захранване имат съвсем нови контролни блокове с TFT дисплеи. Новите индукционни котлони имат големи цветни сензорни екрани, които правят работата с котлона още по-лесна, интуитивна и жива. Контролните блокове с TFT дисплеи се появиха преди не повече от година и все още са атрибути на премиум технологията, като сега в продажба са AEG HK 884400 в черно и сиво и HK683320FG, De Dietrich Le Piano DTIM 1000C.

Дисплеят Electrolux InfiSight например помага на потребителя да вижда по-ясно с един поглед; зоната за готвене е подчертана с уголемен кръг, показващ нивото на готвене и диаметъра на съда, а когато е активирана функция като Booster, това също се показва на екрана.

Когато количеството измества качеството

Автоматичните функции за индукционни котлони също се развиват бързо, като предлагат както усъвършенствани, познати функции, така и напълно нови.

Booster – функция, която ви позволява временно да увеличите мощността на дадена зона за готвене, като вземете назаем мощност от съсед максимум 3-3,3 kW . Отскоро може да се черпи енергия от две зони – и това е 3,7 kW.

Памет – използва се за запаметяване на прости мощност или сложни мощност+продължителност настройки, които могат да бъдат извикани с натискането на един бутон. Среща се само при няколко модела, като De Dietrich.

Отложен старт – функция, която не се използва при конвенционалните котлони, но вече е обичайна при индукционните котлони от висок клас.

Програмиране – възможност за гъвкава промяна на настройките, включително на фабричните настройки, като например избор от потребителя на броя на стъпките на захранване, например, готовите настройки предлагат девет, а вие поставяте петнадесет Miele .

Проследяване на продължителността ви помага да видите колко време е необходимо за приготвяне на дадено ястие или стъпки на готвене Electrolux, AEG .

Многопозиционен индикатор за остатъчна топлина, като например 4-позиционния индикатор на Electrolux, Hansa или цветния индикатор CleverHeat на Electrolux, който показва с картини коя зона е включена, коя се отоплява и в какво състояние.

Свежа комбинация

Комбинираните индукционни модели също са готови за обновяване. В днешно време е възможно да се комбинират необичайни елементи в един продукт, като например двойка индукционни зони и газова горелка Electrolux EHM60132K , индукция и вдлъбната зона Wok Boretti BIKW 75, Kuppersbusch EKIW 9850 .0 F , както и индукция плюс голяма зона за тепан-яки Jaksch CL2200T, модел, който все още не се предлага в България .