Рецепти за чай

Направете вкусен PARIS чай

Тази напитка е едновременно чаена и алкохолна. Тя ще бъде изключително полезна и приятна само ако е приготвена правилно, а именно, вече смесената напитка не трябва да се довежда до кипене. Така се запазват свежестта, вкусът и витамините! Този чай е истински „прозорец към Париж“ за тези, които не ги мързи да пекат кроасани или бриош – традиционен френски сладкиш.

Съставки: 125 мл черен чай, 125 мл пресен портокалов сок, сок от половин лимон и малко лимонова кора, 4 супени лъжици бренди, захар на вкус, индийско орехче.

Чаена церемония: Приведете сварения чай, сока и кората почти до кипене и веднага отстранете от огъня. Изсипете получената смес в затоплена чаша и добавете коняка и захарта. Преди сервиране поръсете напитката с настъргано индийско орехче.

Мраморен чай HANNOVER

Като цяло кафето е по-добро в Германия, но не и в Долна Саксония, където живеят фризийците. В столицата Хановер сутрините по традиция започват с медитация.

Съставки: бяла кристализирана захар близалка , черен чай, сметана с не по-малко от 20% мазнини.

Чаена церемония: приготвяне на силен чай в малък чайник. Поставете 1 или повече парченца захар на дъното на чаша. Налейте много горещ чай в чаша – захарта трябва да се разпадне. Изсипване или по-скоро капене на сметана на малки порции с лъжичка за кафе по ръба на чаша. Класическият вариант е 2 лъжици на чаша, по една на чаша „полукръг“.

Не сипвайте сметана на прекалено големи порции и не я оставяйте да се „плъзга“ по стените на чашата: тя трябва да отива направо на дъното, а не да се разстила по повърхността! Ако го направите правилно, кремът се издига от дъното на тънки лъчи и образува прекрасни мраморни шарки на повърхността.

Не е нужно да разбърквате чая! Захарта се пука, шарките се променят едва доловимо и напитката става по-сладка с всяка глътка!“ По време на пиенето на чай чашата може да се напълни отново, но тогава сметаната трябва да се сложи обратно, а захарта – не.

Добре свършена работа Сутрешен чай

Да, ама не е само „пет часа“… „Който отиде на сутрешен чай“, го очаква коренно различно преживяване от чая в пет часа. Според британците традиционният черен чай – английска закуска и ирландска закуска – е подходящ за пиене сутрин, следван от английски чай № 1 по време на обяд. Следобед или в пет часа е най-добре да се сервира английски следобеден чай, а късният обяд или вечерята са подходящи за Earl Grey или Darjeeling.

В началото на пиенето на чай в двора на Англия благородниците пиели чай изключително от скъпоценни чаши от фин китайски порцелан. Ето защо все още е жива традицията първо да се налива млякото, а после чаят, а не обратното. Англичаните, които са известни със своя консерватизъм, казват, че така вкусът е по-добър.

Съставки: английска закуска или ирландска закуска, ? мляко,? вряща вода.

Чаена церемония: пригответе чай в чайник и го оставете да кисне няколко минути. Изсипете в чаши ? мляко и след това добавете чая. Според британците захарта само разваля вкуса на чая.

„DRINKY TEA Е ВЪВ ВЪТРЕШНОСТТА НА СТРАНАТА

Англичаните слагат мляко в чая си, но ирландците могат да минат без него. Англичаните не слагат захар в чая си, но ирландците го приемат за даденост: добавят и захар, и мед. Англичаните оставят на госта да избере вида на чая, докато ирландците оставят на госта да избере чаената лъжичка, за която държат няколко различни комплекта в къщата. А ако ирландецът иска да ви покаже съчувствие, той неизбежно ще ви каже: „изпийте чаша чай“.

Съставки: черен чай, уиски и… дървена дъска.

Чаена церемония: изсипете чаените листа върху дървена дъска най-добре прясно изрязана и след това ги залейте с уискито, така че дървото да поеме напълно течността. След това чаените листа се изсушават върху същата дъска и се запарват. Съществува и гениален начин за приготвяне на чай ? черен чай за прием ? Ирландско уиски, разбъркайте, добавете сметана и настъргано индийско орехче в чашата с напитката. Медът или захарта на вкус не са забранени.

„ХРАНИТЕЛЕН СТОТЛАНДСКИ ЧАЙ

Едно от традиционните шотландски питиета може да се нарече храна, а не напитка – то е толкова питателно и божествено. Между другото, това е и много добро лекарство за кашлица. Свикналите хора могат да си помислят, че това е супа или сос, но не и чай, затова е много важно да го сервирате правилно – в порцеланов чайник с цедка и в хубави чаши.

Съставки: 2 чаени лъжички черен чай, половин литър мляко, 1 жълтък, 1 чаена лъжичка мед.

Чаена церемония: чаят се запарва с врящо мляко, а жълтъкът се разбива с лъжица мед. Можете да процедирате по един от следните начини: или да сложите сместа от яйца и мед в чайник, да разбъркате и да излеете в чашите, или да сложите меда и жълтъка директно в чашите и да излеете прецедения млечен чай.

ДЕЦА ОТ ШОКОЛАД

Самата идея за смесване на две напълно различни напитки – чай и какао – може да се стори кощунствена на руснака. Но в Амстердам, истинският „град на контрастите“, можете да видите всякакви комбинации от несъвместими неща..

Съставки: по 200 мл черен чай и какао без мляко , 50 мл сироп от портокал, настърган шоколад.

Чаена церемония: смесете чая, какаото и сиропа в блендер или с миксер, изсипете в чаши и поръсете с настърган шоколад.

Сочен чай Kubin

Какъв вкус бихте усетили, ако смесите много силен чай със сокове, парченца екзотични плодове и подправки? Разбира се, това ще бъде непознат вкус, който ще разчупи всички представи и граници. Ще има вкус на свобода – или по-скоро на Острова на свободата. Ако смесването на чай със сокове ви се струва малко странно, опитайте да направите чая малко по-слаб, както е в рецептата, и добавете малко кубински ром и кафява захар към него.

Съставки: 6?7 чаени лъжички черен чай или смес от черен и зелен чай, 2?3 пъпки или 1 щипка карамфил на прах, 0,5 л вряща вода, сок от половин лимон или цял лайм, 1 чаша портокалов сок, 1 чаша сок от боровинки, 5 кръгчета ананас.

Чаена церемония: залейте чая и карамфила с вряла вода и оставете да се запарят 4?5 минути. Прецедете чая в огнеупорен съд, добавете останалите съставки и го загрейте, без да го довеждате до кипене. Потопете ръбовете на чашите в кристална захар. Внимателно изсипете напитката в чаши и украсете с резени лайм или ананас.

БЪЛГАРСКИ ЧАЙ ОТ РОЗИ

Всички свързваме България със слънцето, морето и, разбира се, с розите. Венчелистчетата на това чудодейно цвете се използват от векове в медицината, козметиката и кулинарията. В съседна Турция например правят много вкусно и деликатно сладко от розови листенца – гюлбешекер. Между другото, този деликатес се съчетава отлично с вкусния български чай.

Съставки: зелен и черен чай равни части , сушени розови листенца и цветове от невен.

Чаена церемония: смес от черен и зелен чай се залива с вода, вместо да се запарва с вряла вода?80 градуса. Препоръчваме ви да си вземете керамичен сервиз за този чай – балканският аромат ще се усети веднага.

Чай от мента Марокански

Мароканците толкова обичат чая, че дори го правят на супа! В силния чай поръсват фъстъчено брашно и сол… Изтокът е деликатна материя и ние не можем да разберем всичките му чудеса, но в Мароко има по-приемлив начин за приготвяне на чай – съвсем прост.

Съставки: няколко стръка мента, черен или зелен чай.

Чаена церемония: запарете мента в един съд и любимия си чай в друг. Важно е да смесите двата чая в една чаша – почитателите на чая казват, че така ароматите се разгръщат много по-добре.

Червен чай от AZERBAIJAN

Самият азербайджански чай този, който се отглежда в региона е рядкост, така че можете да вземете китайски чай за предпочитане, тъй като вкусовите му качества са по-близки до азербайджанския , индийски или цейлонски черен чай. Например се смята за неправилно да се сервира светъл чай – настойката трябва да е ярка, почти червена, „като опашка на петел“.

Съставки: 4 части черен чай, 1 част планинска мащерка или мащерка.

Чаена церемония: не просто сварете чая, а го дръжте на слаб огън или в микровълнова фурна до 10 минути колкото по-дълго, толкова по-добре в този случай 3?4 минути . Напитката трябва да потъне на дъното на чайника, след което да се издигне. Изсипете готовия чай в малки стъклени чаши с вместимост не повече от 180 ml със стъклени държачи.

Смята се, че само малка партида от най-свежия и задължително най-цветен чай ще ви даде истински вкус. Мащерка или мащерка – въпрос на вкус, и двете билки са много популярни в Кавказ.

Чай Bee Geisha

Излишно е да споменаваме, че за тази рецепта трябва да се използва грузински чай. Не е лесно да се намери в продажба, но може би някой ще го донесе като сувенир. Обикновеният индийски или цейлонски чай също е подходящ, но най-важното за едно грузинско чаено парти е атмосферата. Ако сте в настроение, изпейте някоя песен, ако не, изиграйте „Мимино“. Въведете!

Съставки: 3?Смесете 4 супени лъжици черен чай, 600 мл вода, 1 чаша течен мед и 50 мл водка.

Чаена церемония: сварете черен чай, изсипете го в огнеупорна купа, добавете мед и оставете да заври. Отстранете от огъня, добавете водката и налейте в малки чаши или чаши.

Легендарният чай е REMEMBER

Арменската ракия вече е легенда. Но има един коняк, който се нарича „Легендата“, но на арменски се нарича „Ахтамар“. Познавачите съветват това да се добавя към чая заедно с традиционна кавказка билка – мащерка.

Съставки: 1 чаена лъжичка зелен чай, 2 супени лъжици мащерка, 1 чаена лъжичка бренди, гъст захарен сироп.

Чаена церемония: в малък чайник сварете чай и мащерка, добавете бренди и оставете да се разтвори. Добавете сиропа директно в чашите. Това трябва да е силен чай за 1?2 порции. Не е необходимо водата за варене да е вряла, достатъчна е температура от 80 градуса.

Чай за баня от Български език

Една необичайна рецепта! Зашеметяваща, като самата България, многолика, неразбираема… Ефектът на напитката е точно същият като на добрата руска баница – ободряващ, успокояващ, пречистващ и ревитализиращ. Основното нещо е да бъдете внимателни и да разбирате., че с такова разнообразие от компоненти може да предизвика непоносимост към един от тях. Така че, ако не сте сигурни в някоя билка – не я използвайте или пийте малко за първи път.

Съставки: черен чай на вкус, по 1 чаена лъжичка лайка, риган, мента или евкалипт може и двете , подбел, жълт кантарион, метличина, шипка, глог, ? Една чаена лъжичка валериана.

Чаена церемония: сложете всички съставки в термос, залейте с вряла вода и отидете в банята! Дори и да нямате такава традиция..

Неслучаен чай

Тази вкусна, здравословна, тонизираща напитка, която често наричаме чай, се продава в магазините за чай, приготвя се с гореща вода, но… няма нищо общо с чая.

MATE е освежаваща напитка, приготвена от изсушени листа и млади издънки на парагвайския храст. Самата дума означава „кана“ на езика кечуа: напитката се приготвя директно в издълбана тиква, която служи и за чайник. Матето е много богато на кофеин и повишава кръвното налягане.

Каркаде е напитка, приготвена от венчелистчетата на хибискус, известен също като розела и суданска роза, която има наситено червен цвят и кисел вкус. Картаген е националната напитка на Египет и се цени в медицината заради спазмолитичните, противовъзпалителните и диуретичните си свойства и богатството си на витамини и антиоксиданти. Хипотониците трябва да я пият гореща, хипертониците – само студена, а хората с гастрит и язвена болест – категорично не, защото напитката повишава киселинността.

Ройбосът е напитка, приготвена от листата и клонките на едноименното бобово растение. Той е изключително богат на витамин С, желязо, мед, манган, натрий, цинк, калий, флуор, калций…