Съдове за готвене в микровълнова фурна: какво се поставя във фурната?

Спомнете си училищното правило за „стъкло, калай, дърво“? Това е съвсем просто, но не може да се каже същото за стъклените, металните и дървените прибори. Особено когато става въпрос за микровълнови фурни.

Защо фурните не обичат съдове с позлата?

Ако някога сте използвали микровълнова печка или просто сте поглеждали вътре в нея, може би сте забелязали, че тя има метален корпус, а на вратата има решетка. И това важи за всяка микровълнова фурна без изключение!

Причината за тази равномерност на дизайна е проста – вълните не трябва да излизат от вътрешността на фурната, а металът е идеален за тази цел, тъй като не излъчва радиация.

Ето защо метални съдове не се използват в микровълнови фурни – освен че пречат на храната да се нагрява, те представляват опасност за самия уред. „Срещата на желязната купа с микровълновите вълни води до ефектно, но опасно явление – искри или дори електрически дъги, които могат да направят печката безполезна.

Затова в микровълновата печка не трябва да се използват никелирани, емайлирани, алуминиеви и стоманени съдове, чинии и чаши! В списъка на забранените предмети са включени и съдове, богато украсени с различни декоративни елементи, съдържащи метал, като позлата.

Въпреки това има изключения от това правило обикновено посочени в инструкциите за употреба на уреда . Можете да използвате фолио в почти всяка фурна; то се използва за покриване на онези части от храната, които не трябва да се нагряват прекалено, обикновено стърчащите крила или краката на печката. Фолиото се използва при готвене или размразяване.

Друго изключение са специалните съдове за готвене, разработени от производителя на фурната – комплектът за готвене на пара Samsung Aqua Cook например има метална капачка, която предпазва храната от въздействието на вълните. Този тип съдове могат да се използват без страх, те няма да причинят неизправност на устройството.

Не бива да забравяме факта, че микровълновите фурни могат да бъдат комбинирани, т.е. оборудвани с нагреватели грил, рингови елементи . Ако фурната работи, без да се включва микровълновата печка, са подходящи всички видове съдове: малки тигани и скари, форми за кекс или мъфини, тигани и тенджери за пържене.

Дървените саксии са по-добри на рафта

Дървените съдове не се използват толкова широко в нашите домове – обичаме продуктите от хохляма и слама и често ги купуваме за прости цели: съхранение на насипни предмети, сладкиши или хляб, но най-вече за украса.

Едва ли някой се осмелява да готви в него: жалко е, но все пак можете да помислите за затопляне на нещо като кифлички върху дървена чиния или дъска.

Някои производители изобщо не препоръчват използването на дървени съдове в микровълнова фурна поради опасност от прегряване и изгаряне. Или пък да го използвате само за краткотрайна употреба, като например за затопляне или приготвяне на бързи ястия като топли сандвичи, като в този случай е по-добре да изберете храни с ниско съдържание на мазнини и захар.

Дървото е жив материал с нееднородна структура, който може да съдържа влага и при нагряване може да се деформира или дори да повреди саксии.

Изработени от хартия – не са кухненски съдове

Производителите на микровълнови печки не забраняват използването на форми и чинии за еднократна употреба, изработени от хартия или картон, въпреки че те не са надеждни за продължително готвене, особено ако бъдещото ястие съдържа много влага и мазнина. Опаковките с восъчно или пластмасово покритие „изтичат“, ако се нагряват за повече от няколко минути: защитният слой се разтопява и се прехвърля върху храната.

Хартиените кухненски кърпи могат да се използват за абсорбиране на сока и предпазване от замръзване, тавите могат да се облицоват с хартия, както във фурната, а готовите хартиени форми за гнезда с гофрирани стени могат да се използват за печене на малки и средни торти.

Не трябва да се използва хартия, произведена от рециклирана хартия, тъй като тя може да съдържа опасни вещества или метални съединения.

Какво не трябва да слагате във фурната

• Тънкостенни стъклени изделия: чаши, чаши, чаши за шотове
• Предмети с бижута, съдържащи метални съединения
• Кристални стъклени изделия
• Прибори от неръждаема стомана или чугун
• Никелирани, емайлирани
• Алуминий
• Мед, месинг
• Метални декорации напр. златни, сребърни
• Фаянс и порцелан с метални декорации
• Продукти от дървесина и слама
• Съдовете за еднократна употреба, включително тези с покритие, не са подходящи за продължително готвене
• Хартия, получена от рециклирана хартия
• Цветна хартия, вестници
• Силиконови продукти с метални скелети
• Елементи, изработени от полимери, които не са устойчиви на топлина

Правя или не правя? Какъв е големият въпрос: Налейте го и го тествайте!

Отличителен знак, че предметът отговаря на всички необходими изисквания включително за безопасност , е маркировката: „подходящ за микровълнова фурна“, „безопасен за микровълнова фурна“, „безопасен за микровълнова фурна“, „безопасен за микровълнова фурна“, „безопасен за микровълнова фурна“.

Не поставяйте върху опаковки за еднократна употреба, затова проверете веднъж дали ще издържат на топлина, тъй като пластмасите могат да се разтопят и да се деформират или да загубят формата си при нагряване.

Но за ястия, които трябва да запазят сочността си, могат да се използват торбички, като например торбички за печене но без металните щипки , и фолио за прилепване. Можете да използвате топлоустойчиви чинии, чаши, съдове и други пластмасови прибори, одобрени за микровълнова фурна, за готвене, загряване и размразяване.

Специалните съдове за готвене в микровълнова фурна включват разнообразни контейнери и са подходящи за съхранение на храна, дори при ниски температури, в хладилника. Контейнери с капаци със специални клапани за освобождаване на парите.

В тази група има специализирани обекти. Например, парната печка е комплект, който включва основен съд за вода, една или повече решетъчни или перфорирани вложки и капачка.

Можете да закупите капака отделно, който превръща всяка чиния в много полезна тенджера за готвене, която има и по-добър капацитет за задържане на топлина. Друг пример за пластмасови прибори са различни съдове за готвене на яйца. Те са с една и съща форма – овални.

Счупете едно яйце в съда, посолете го, направете необходимите манипулации например разбъркайте го, добавете майонеза, мляко, нарязани билки, нарязани зеленчуци или колбаси , покрийте го и го поставете във фурната. С този уред можете да приготвяте твърдо сварени яйца с различна степен на готовност – бъркани, меко сварени, твърдо сварени и омлети.

За готвене или отопление на две нива може да се закупи пластмасова основа, която ще добави още един етаж към фурната.