Сокоизстисквачки: тестът за голямото гърло

Вече проведохме лабораторни тестове

домакински сокоизстисквачки

вж.

„Потребителят. Домакински уреди“ № 13.07

. Но след три години моделите, предназначени за приготвяне на сок от цели плодове, значително изместиха устройствата, за да получите сок, в който трябваше да нарежете храната на малки парченца. Сокоизстисквачките с широко зареждане са наводнили рафтовете, а ние искахме да разберем коя е най-бързата, коя е най-ефективната и коя е най-непретенциозната?

Освен това в разгара на лятото искахме да видим как сокоизстисквачките могат да ни помогнат при събирането на ябълките, от една страна, и дали тези устройства са подходящи за ежедневна употреба и приготвяне само на една чаша сок сутрин.

Да живее мързелът!

Сигурен съм, че именно нежеланието на някого да обелва и реже ябълки е довело до изобретяването на сокоизстисквачки, които побират цяла ябълка, цвекло или домат в каната си. Благодарим на изобретателите и инженерите на компаниите! Благодарение на нещо толкова просто като това, начинът за получаване на чаша прясно изцеден сок ще бъде много по-лесен. Сега всички потребители очакват сокоизстисквачка с функция за самопочистване да се появи като още по-добър уред. Рано или късно ще се появи такъв, ще видите.

Единственото нещо, което не се харесва на много Български домакини, е размерът на съвременните сокоизстисквачки. В един женски форум те дори бяха наречени „кухненски резервоари“. Но не можем да кажем, че те са огромни: размерите им са сравними с тези на кухненските роботи. Някои сокоизстисквачки са високи над 40 см, така че няма да се поберат в шкафа. Но защо да крием такава красота?? Мястото на сокоизстисквачката е на масата – натуралните сокове са вкусни и полезни, така че си ги приготвяйте възможно най-често.

Също така имайте предвид, че при тези сокоизстисквачки производителите позволяват да изцеждате сок и от портокали цели, но обелени , така че вече не се нуждаете от преса за цитрусови плодове. А един голям уред все още е по-малък от два малки.

Какво тествахме?

За теста поискахме сокоизстисквачки от почти всички марки на Българския пазар. За съжаление не всички се съгласиха да участват в теста. Някои компании просто трябва да променят продуктовата си гама, други не разполагат със сокоизстисквачки на склад, трети смятат, че са най-добрите, без да са провели каквито и да било тестове, а четвърти просто се страхуват.

В резултат на това успяхме да изпробваме тези невероятни сокоизстисквачки вижте ябълките, морковите и доматите в лабораторията . маса .

Как го тествахме?

Естествено, за да тестваме работата на сокоизстисквачките, използвахме основния Български плод – ябълката, и основния кореноплоден зеленчук, от който се получава сок – моркова. Тъй като тези сокоизстисквачки за цитрусови плодове могат да ни помогнат и в „борбата с реколтата“, решихме да проверим колко време ще отнеме на всяко устройство обработката на един килограм от тези продукти. Ябълките и морковите, разбира се, са купени от магазина. Разбира се, в началото на лятото е трудно да се намерят сочни моркови, така че ще считаме, че сокоизстисквачките са достигнали своя „минимум“, а през есента могат да ви зарадват с още по-полезна и вкусна напитка.

Измихме и обелихме морковите, обелихме и почистихме ябълките, без дори да откъсваме дръжките. Все пак възможността да се използват цели плодове и зеленчуци е истинско чудо! Вярно е, че за някои сокоизстисквачки много големите ябълки все пак трябваше да бъдат нарязани на 4 парчета, а диаметърът от 7,5 см не винаги беше достатъчен. Затова, ако ябълките в градината ви са големи, трябва да потърсите сокоизстисквачка с по-голям диаметър.

Вече сте претеглили плода и сте извлекли сока. Претеглихме сока, след което го прецедихме през стандартна пластмасова цедка. След тази процедура сокът се претегля отново. Масата на сока се разделя на масата на суровия сок и резултатът се умножава по 100, за да се получи чистотата на напитката.

Всъщност пяната в сока е вкусна. Ядохме я с лъжица. Разбира се, в ежедневието едва ли някой би изчистил сок от пяна, това е само начин да се провери масата на целулозата в продукта. Трябва да се каже, че сокът, получен с всички сокоизстисквачки, беше много бистър – толкова бистър беше сокът. При преливане от чаша в друг съд почти цялата пяна остава в съда благодарение на пенообразувателя.

Препоръките на производителя за сокоизстискване на меки плодове или зеленчуци с високо съдържание на вода са дадени като ниска настройка, докато за сокоизстискване на твърди плодове или зеленчуци се препоръчва по-висока настройка. Когато приготвяте смутита и сокове от плодове или зеленчуци с различна текстура, започнете с най-меките плодове и ги обработвайте на ниска скорост, а след това преминете на висока скорост и изстискайте сока от най-твърдите плодове или зеленчуци.

Ако искате, мога да ви прочета наизуст нещо от Държавния стандарт…

Функционалността на електрическите сокоизстисквачки е установена от GOST 18199-83 „Домакински електрически сокоизстисквачки. Общи технически условия. Ясно е, че изискванията на GOST се отнасяха за моделите, произведени в нашата страна, но днес говорим за сокоизстисквачки от чуждестранно производство. Тъй като в България производителят не е длъжен да подлага такива продукти на задължителни функционални тестове, по-интересно е да се разбере как тези модели съответстват на Българския държавен стандарт по отношение на функционалните си характеристики.

В GOST 18199-83 „Домакински сокоизстисквачки. Общи технически условия“ е посочено, че нивото на шума не трябва да надвишава 74 dBA.

Капацитетът се измерва в грамове/минута и се изчислява по формулата:

Q = m1/t, където ml е масата на продукта, а t е времето за обработка.

Чистотата на сока се измерва в проценти по формулата:

C1 = m3/m2 x100, където m3 е масата на преработения сок, а m2 е масата на извлечения сок.

Ефективността на екстракцията се измерва в проценти и се изчислява по формулата:

E = m3/m1 x100.

Диапазонът варира в зависимост от вида на сокоизстисквачката. Нека вземем за пример стойностите за SVSA средна автоматична сокоизстисквачка : производителност – 500 г/мин., Ефективността на изстискване е 45%, а чистотата на сока – 90%. Стойностите могат да варират между +20%, -10%. Вероятно това се дължи на факта, че резултатите зависят не само от работата на машините, но и от характеристиките на плодовете и зеленчуците, а тук е трудно да се постигне единен стандарт, тъй като сочността е сложно нещо и зависи не само от вида на продукта, но и от условията на съхранение, годишното време и валежите.

Първите трима във всяка категория

Така сокоизстисквачките Moulinex JU 650 и Bork JU CUN 24150 SI бяха най-бързите за приготвяне на един килограм моркови, а Bosch MES 3000 беше втората най-бърза.

Philips HR1858, Tefal ELEA DUO ZN355C3E, Scarlett SC-014 имат най-много сок от моркови от 1 кг продукт.

Scarlett SC-014, Philips HR1858 и Vitek VT-1632, Moulinex JU 650 имат най-чистия сок от моркови.

Най-добри резултати при изцеждане на сок имат Philips HR1858, Scarlett SC-014 и Tefal ELEA DUO ZN355C3E, Vitek VT-1632.

Bosch MES 3000, Bork JU CUN 24150 SI и Moulinex JU 650 изцедиха най-бързо сок от килограм ябълки.

Philips HR1858, Bosch MES 3000 и Vitek VT-1632 дадоха най-много ябълков сок с пяна;

Най-чистият ябълков сок е получен от Zelmer 486, Tefal ELEA DUO ZN355C3E и Bork JU CUN 24150 SI.

Най-висока ефективност на изстискване на сок от ябълки – Bosch MES 3000, Bork JU CUN 24150 SI и Vitek VT-1632, и Zelmer 486.

ЕРГОНОМИКА

Все още не сме тествали нито една от тези сокоизстисквачки на пазара, но е важно да намерите тази, която работи най-добре за вас. За да ви улесним, се опитахме да обхванем всичко важно – от размерите на сокоизстисквачките до индикацията за скорост и удобството на лостовете.

Искам да кажа нещо за захранващите кабели. Те са къси, с размери около 1 м и 20 см.домакините трябва да вземат това предвид, когато планират къде да поставят уреда в кухнята. Почти всички шнурове на устройствата, разгледани в теста, са с двойни шнурове, 2х0,75 mm. Само мощната сокоизстисквачка Bork JU CUN 24150 SI има трижилен кабел, а моделът Zelmer 486 няма информация за свойствата си върху кабела.

CARING

Що се отнася до поддръжката, някои производители предлагат интересното предложение да поставите пластмасова торбичка в сокоизстисквачката, така че след като приключите с обработката на плодовете и зеленчуците, да можете да я изпразните и изхвърлите.

Съветите не са лоши, но за съжаление при всички сокоизстисквачки под капака остава известно количество пулпа: над буркана, около филтъра и т.н. д., така че сокоизстисквачката все още трябва да се почиства от пулпата. Най-трудно е да се почисти филтърът, тъй като мрежата е много фина, поради което е хубаво, че някои производители са оборудвали сокоизстисквачките си със специални четки за почистване.

БЕЗОПАСНОСТ

Не сме тествали функциите за безопасност на сокоизстисквачката, но разгледахме внимателно сертификатите на машината.

Затова сокоизстисквачките трябва да отговарят на изискванията на GOST R 51317.3.3-99 „Електромагнитна способност на техническите уреди, колебания на напрежението и трептене, причинени от технически уреди с консумация на ток, непревишаваща 16 А еднофазно , свързани към системи за захранване с ниско напрежение, стандарти и методи за изпитване“; ГОСТ R 51318.14.2-2006 Секция. 5, 7 „Съвместимост на техническото оборудване с електромагнитните. домакински уреди, електрически инструменти и подобно оборудване. Устойчивост на електрически смущения.

Изисквания и методи за изпитване“; GOST R 52161.2.14-2005 „Безопасност на домакински и подобни електрически уреди“; GOST R 51317.3.2-2006 Секция. 6, 7 „Електромагнитна съвместимост на техническите устройства. Емисии на хармоничен ток от уреди с консумация на ток макс. 16 А еднофазно . Норма ние и методи за изпитване“.

От какви плодове и зеленчуци може да се изстисква сок?

Изборът на продукти във всяка сокоизстисквачка е малко по-различен. Опитахме се да обобщим всичко, което производителите предлагат да „изстискаме“, в един списък на потенциалните „пиячи на сок“. Ето какво имаме:

Ананаси, цвекло, целина, ябълки, краставици, моркови, спанак, пъпеши, домати, нар, портокали и грозде, маруля, хрян Philips . Bork добавя нектарини, праскови, сливи, кайсии всички без костилки , боровинки, броколи, зеле, карфиол, копър, масло от ший, киви, манго. Зелмер включва малини, а Витек – артишок

Кои плодове и зеленчуци не са подходящи за изцеждане на сок??

Банани, папая, авокати, смокини и манго не се препоръчват за изцеждане на сок, тъй като са много меки. Vitek включва кайсии, червено и касис в този списък. Но ревенът, кокосът и дюлята са много твърди и имат много малко сок, така че някои производители не препоръчват да ги изцеждате в сокоизстисквачка.

Какво да правите с пулпата?

Плодовата пулпа може да се изпече върху меренге за прост и вкусен десерт Ябълковата пулпа може да се изсуши и да се използва за приготвяне на ябълков чай. Пулпа от моркови може да се използва при печене на морковена торта.

Пулпа от цвекло може да се използва в доматен сос или кайма. Останалата спаначена каша може да се използва за приготвяне на зеленчукови палачинки. Можете да приготвите зеленчукови котлети от пулпата.

Прочетете повече

Тест на сокоизстисквачката Lasko Pitea LS-702-20

Тестване на фритюрници

Изпитване на процесори за обработка на храни

Тестът с мултикукър

Тест на тенджера под налягане

Тест за микровълнови фурни

Тест на хлебопекарната

Тест на кафемелачката

Тест за електрически чайници

Изпитване на термостатични горещи машини

Тест на сокоизстисквачка

Тестът на кафемашината

Тестови термоси

Тестът на водния филтър

Всички тестове