Е, най-накрая съпругът ми донесе индукционна печка във вилата! Старата готварска печка „Мечта“ може и да е била някога мечтата на 80-годишния ни дядо, но е морално и физически остаряла преди десетилетия – тя готви ужасно бавно, безвъзвратно хаби време, което е пари, и изисква килотонове електроенергия за непретенциозните си услуги. Е, нов помощник, помогни ми! Поставих индукционния плот KITFORT KT-102 на кухненския плот до микровълновата печка и той не заемаше много място, сякаш винаги е бил там. Тестването започна в първия ден. Тази година в горите около вилата има гъби! Пренасяме по три кошници на ден. Обработката им на „Дядовата мечта“ беше изпитание – голяма тенджера се вари повече от час под укорителния поглед на дядо – електричеството е по-скъпо в провинцията, отколкото в града. При индукционната печка нещата стоят по друг начин!
Индукционната готварска печка има много висока ефективност 90% , докато електрическата има само 47% газовата 40%, халогенната 58% . За непосветените – малко физика. Индукционният плот е с медна намотка. Когато през намотката протича променлив ток, в нея и около нея се създава променливо електромагнитно поле.
Ако поставим съд с дъно от феромагнитни материали върху индукционната плоча, магнитното поле ще създаде електрически ток. Индуктивното съпротивление на материала на основата на съда води до висока температура в него ефект на Джаул .
Поради това индукционната печка не генерира високи температури. В съда се създава висока температура, така че храната се нагрява и се приготвя.
При индукционното нагряване топлината се генерира директно в съда и готвенето започва веднага. Когато махнем тигана от индукционната плоча, преносът на енергия спира веднага. Горелката спира да се нагрява, за разлика от обикновените котлони.
Така че има седемлитрова тенджера, пълна догоре с гъби. Включване на максимална мощност – 2000 вата. 27 минути – тенджерата ври сестрата на същата седемлитрова тенджера на максимална мощност на електрическата печка Mechta ври за 1 час и 05 минути .
След като отворите капака, включете печката на средна степен от 1000 вата. Готвене на сотирани гъби с много пяна. И така, докато дядо ми дреме край плота си Dream, аз използвам индукционния котлон KITFORT, за да сготвя 2 тенджери с гъби, използвайки половината от енергията на една тенджера на дядо ми!
Между другото, индукционната печка KITFORT, наред с много други, има още една интересна и много полезна функция – „Elec./Volt.“. Функцията ви е необходима, ако искате да разберете какво е напрежението в мрежата или колко енергия сте използвали по време на готвене.
При първото натискане на бутон с тази функция ще видите колко енергия сте използвали, откакто сте започнали да готвите, например. „0.15“ Киловат/час, с повтарящо се напрежение, например „224“ волта.
Можете да използвате всякакви съдове, които са магнитни, и лесно да ги проверявате с магнит от хладилника.
Съдове от стомана, чугун, емайлирани съдове и съдове от неръждаема стомана, предназначени за индукционно нагряване, тигани с плоско дъно и тенджери с диаметър от 12 до 26 см са подходящи за индукционно готвене., както и съдове за готвене от емайлирана стомана с незалепващо покритие.
Немагнитните съдове не са подходящи за използване на индукционни котлони. Моля, не използвайте топлоустойчиви стъклени, керамични, медни или алуминиеви съдове или немагнитни тигани от неръждаема стомана. Избягвайте също така саксии със сферична а не плоска основа и такива с диаметър на основата по-малък от 12 см.
Що се отнася до инвентара на вилата ни, всички стари емайлирани тенджери и тигани паснаха идеално на новата готварска печка, както и тиганът Tefal. Но старият тиган на дядо, изработен от секретни сплави, отказваше да се загрее на новата печка.
Вечеря за уморен ловец на гъби? Кнедли. Преди индукционната печка: изчаквате поне 20 минути да заврат две опаковки кнедли в 5-литрова тенджера. Слагате кнедлите в тенджерата и водата отново заври за около десет минути . Междувременно кнедлите се разтеглят и губят формата си.
На индукционен плот: 5 минути и водата кипва. Хвърлете кнедлите – след минута водата отново кипва, още няколко минути – и е време да я изключите. Първата присъда на децата беше: „Татко, отсега нататък купувай само такива кнедли!“ Баща ни беше изненадан: „Значи това са същите кнедли, които винаги купувам!“Децата не разпознаха в тези силни и весели кнедли някогашните кисели лъжици, а вкусът е различен!
„Татко, купи още една индукционна печка.“.
Тате, защо имаме нужда от още една индукционна печка за вилата? Колко ни липсва и защо избираме именно този тип печка? Не можем ли да използваме други видове печки или има специфична причина да искаме именно индукционната? Благодаря!
Питател ли съм, че имаше проблеми с индукционната печка във вилата и затова искаш татко да купи още една? Или просто искаме да имаме повече индукционни печки? Какво е предимството на индукционните печки спрямо другите видове? Има ли конкретен модел, който предпочитаме?