Тестът на машината за сладолед – дебел и сладък, изяждайте!

Разнообразието от сладоледи по рафтовете днес не може да задоволи взискателния вкус на Българските потребители. В края на краищата децата обичат толкова много сладолед и ние искаме да им дадем най-доброто. Не може да се вярва и на различните „Е-та“, включени в продаваните десерти. Ето защо много хора започват да правят собствен сладолед у дома.

разбъркайте го и го замразете

Трикът за приготвяне на добър сладолед?

Ако просто смесите съставките и оставите сместа да се втвърди във фризера, ще получите сладолед с парченца лед. За да се избегне това, сладоледът трябва да се разбърква често по време на процеса на охлаждане. В този случай трябва да изваждате сместа от фризера на всеки 15-20 минути, да я разбърквате добре и след това да я връщате обратно. И така в продължение на часове. Разбира се, това е добър фитнес. Но не всеки може да танцува половин ден пред фризера, а фактът, че сладоледът ще се получи така, както го искате, няма никакво значение.

Друг вариант е да използвате електрическа машина за сладолед. В този случай е необходимо само да приготвите сместа, а проблемът с охлаждането и смесването се решава от електрическия уред.

Именно такива електрически машини решихме да тестваме това лято: жегата на юни е най-доброто време да опитате различни видове сладолед.

Полуавтоматични и автоматични

търговските машини за сладолед се разделят на две групи: полуавтоматични и автоматични – компресорни.

Тези уреди са в абсолютно различни ценови групи и принадлежат към различни видове машини.

Отстъпете, професионалисте

Компресорните фризери са напълно самостоятелни устройства, които съчетават функциите на фризер и миксер. Благодарение на своя компресор те произвеждат достатъчно студ за приготвяне на сладолед и след това го съхраняват. Самостоятелността ви позволява да използвате тези машини във всяка стая, където има електрически контакт, и няма допълнителни уреди, освен може би миксер за приготвяне на сместа, те не се нуждаят от. Започвате цикъла на охлаждане, съдът се охлажда, изсипвате сместа в него и след 30 минути имате вкусен, гладък сладолед. Ако искате да го направите по-твърд – включете режима за съхранение и след половин или един час сладоледът ще стане твърд.

Такива устройства могат да приготвят сладолед на практика без прекъсване – интервалът между приготвянето на порциите е само 10 минути.

Размерът на единичната порция сладолед не е много голям – около 500-800 ml.

Често машината за сладолед се предлага с две купички за по-голямо удобство при приготвянето на няколко порции за един ден.

Благодарение на компресора в тази машина за сладолед можете да приготвите охладен алкохолен десерт, който може да се превърне в гвоздея на малка вечеря.

Но цената на подобна машина е сравнима с тази на голям двукамерен хладилник, поради което подобни сладоледаджийски машини принадлежат към луксозните стоки. Освен че са скъпи, автоматичните машини са извънгабаритни и се нуждаят от допълнително място за съхранение.

Скромни машини за готвене

Полуавтоматичните машини за сладолед, които функционират в тясно сътрудничество с фризерното отделение на хладилниците, се радват на голямо търсене.

Основната работна част на тези уреди е купата с дебели стени. Когато разклащате купата, чувате как течността се разпръсква наоколо. Това е специално решение за охлаждане. Съхранявайте съда във фризера при температура не по-висока от -18 ⁰C преди приготвянето на сладоледа и между тях.

Течността се замразява и купата е готова за употреба. Купата се затваря с капак, който има лопатки за разбъркване от вътрешната страна и бутон за включване на капака. Основният принцип е следният: включвате празния си миксер, бъркалката започва да се върти и изсипвате охладената и приготвена смес в купата през отвора в капака. Някои машини за сладолед нямат отвор в капака, изсипвате сместа в купата, след това затваряте капака и стартирате двигателя. Сладоледът в купата се разбърква и се охлажда веднага. След около 15-40 минути, в зависимост от модела и рецептата, вашият мек сладолед е готов.

Може да приготвяте само по една партида на ден. За следващата рецепта купата отново трябва да се охлади във фризера за поне 8 часа или още по-добре.

Важни

Електрическа машина за сладолед произвежда мек сладолед. Консистенцията в най-добрия случай ще бъде същата като на десертите, които получавате в някои вериги ресторанти. Може да получите сладолед, който прилича на гъста каша. Ако е така, може да се постави във фризерното отделение на хладилника до пълното му втвърдяване.

Друга особеност на този домашен десерт е, че се топи бързо. Почти точно пред очите ви.

Най-хубавото е, че можете да си направите перфектния сладолед: сладък и кремообразен, млечен и плодов – какъвто искате. И знаете кои съставки са използвани за направата на сладоледа.

Започване на тестване

В нашия тест тествахме 4 полуавтоматични машини за сладолед от известни производители и един компресорен фризер. Разбира се, не сме сравнявали компресорния уред с останалите. Но ние му дадохме същите оценки, за да разберем функциите на работата.

	Тест за гости Nemox Gelatopro 1700 ROSSO	Clatronic ICM 3225	Живот на земята BL-1450B	Усмивка ICM 1155	Vitek WX-1351 FL
Тип	Компресор	Полуавтоматичен
Размери, cm	22x38x27	27х20,6	24х17	22х20	16х11-15
Капацитет на сервиране	1 л	800 мл	500 г	500 g, 1 l	320 мл
Захранване	165W	15 W	12W	18 W	12,5 вата
страната на произход	Италия	Китай
Цена	45 900 лв.	1990 rublли.	2499 rublли.	1190 rublли.	1990 rublли.

СЛАДОЛЕД В ЧИНИЙКА

Във всеки уред за тесто направихме ванилов сладолед по рецептата, дадена от производителите. Бих искала веднага да кажа, че редица рецепти са неточни: очевидно е, че преводачите не са приготвяли десерта сами. Но не всички модели имат рецепти, които работят добре вижте описанията на моделите за подробности . редактор .

Не можем да кажем, че винаги сме били доволни от резултата. Понякога сладоледът дори не е мек и се налага да го променяме, за да постигнем по-добри резултати. Така че, ако сте си купили машина за сладолед, не очаквайте първата ви партида да е перфектна. Консистенцията на сладоледа може да ви изненада: той е мек или много мек. Идеалният резултат е, когато сладоледът има формата на лъжица, но това невинаги е така. Понякога сладоледът приличаше на гъста каша.

Това е, което оценяваме в раздела за ФУНКЦИОНАЛНОСТ на теста: колкото по-твърд е сладоледът, толкова по-висока е оценката.

Освен това е по-добре, разбира се, да изсипете сместа в машината за сладолед, докато тя работи: тогава минимално количество сладолед ще полепне по дъното и стените на купата. „Откъснете го с дървена или силиконова шпатула: металната лъжица може да надраска покритието.

Емпирично сме установили, че ако намалите количеството на млякото в рецептата и увеличите количеството на двойната сметана, сладоледът ще бъде по-гъст и по-вкусен. За съжаление тази версия на десерта е и най-калоричната.

За да изпитаме сърцата си и всички възможности на машините, направихме следния сладолед. Не е задължително да използвате пресни плодове, замразените също са подходящи. Плодовият сладолед е много вкусен, особено когато знаете от какво е направен.

Купата е нашата радост

Основният инструмент във всички машини за сладолед е купата. Тъй като той винаги трябва да се намира във фризерното отделение, е важно да сте доволни от размерите му. Преди да купите машина, разберете колко място можете да отделите за нея. Производителите препоръчват да съхранявате купата в торбичка, за да не я надраскате случайно.

Тъй като можете да приготвите само една порция на ден, е важно да изберете правилния размер, за да има достатъчно за всички. Но имайте предвид, че колкото по-голяма е порцията, толкова по-мек е резултатът. А когато купата е пълна, консистенцията на сладоледа може да не е по вкуса ви. Между другото, сладоледът увеличава обема си по време на процеса на готвене, така че не се препоръчва изсипването на пълна купа със сместа.

	Тест за гости NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	CLATRONIC ICM 3225	ЗЕМЕДЕЛИЕ BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Обем порции	1,7 л	800 мл	500 г	500-600 г	320 мл
Тегло, g	нямат стойности	1584	1410	1280	788
Диаметър вътрешна. , вж	13,5	13,8	12,6	13	11,5
Диаметър външно. , вж	15	20,5-23	17,9	16,5-20	16
височина, cm	12	15	15	14	9

Автоматичната машина за сладолед има тънка стоманена купа. Познайте височината му, ако искате да поставите сладоледа си в него, за да го съхранявате във фризера. Между другото, в NEMOX Gelatopro 1700 Rosso има 2 купи и можете да приготвяте сладолед последователно и в двете: първата порция в подвижна купа, а втората – в неподвижна купа.

Полуавтоматичните фритюрници имат дебелостенни и тежки съдове. CLATRONIC ICM 3225 е снабден с дръжки за носене. Най-голямата купа от всички уреди в теста и тази, която прави най-много сладолед. Но монетата има и друга страна: купата е тази, която изисква най-много място във фризера.

Vitek WX-1351 FL има най-компактната купа, но прави и най-малката порция сладолед.

Наистина ни харесва купата на LANDLIFE BL-1450B: тя е достатъчно голяма, но благодарение на малкия си диаметър се побира добре на рафта на фризера. Единственото „но“ е, че е трудно да се извади от външния контейнер, тъй като не са предвидени специални дръжки.

Само един бутон

Полуавтоматичните машини за сладолед са много лесни за управление. Елементарно е: просто натиснете бутона – той работи, натиснете го отново – той се изключва. Само една машина за сладолед CLATRONIC ICM 3225 е оборудвана с таймер, който ви позволява да настроите времето за работа. Другите не разполагат с тази възможност и трябва да определят времето си по часовник. Много модели имат автоматично изключване в случай на прегряване на двигателя.

Грижа

Грижата за миксера е доста лесна: купата трябва само да се изплакне с вода, а лопатките за смесване могат да се изваждат и почистват без проблеми. Удобно за измиване, когато капакът е отделен от блока за управление. Ако това не е възможно, долната част на капака трябва да се почисти внимателно, за да се предотврати попадането на вода върху захранващия кабел.

Как изчисляваме точките

Най-важното за всеки уред е да си свърши работата както трябва – в този случай приготвянето на сладолед. Максимален резултат 10 точки. Оценихме консистенцията на ваниловия сладолед, приготвен по рецептата на производителя на конкретната машина за сладолед. Подразбира се, че тази оценка се дава и на рецептата. Може би ако бяхме направили целия сладолед по една рецепта, резултатът щеше да е малко по-различен. Но ние смятаме, че производителите трябва да намерят най-добрата рецепта, преди да пуснат даден продукт на пазара, с помощта на специализиран технолог. Ако книгата с рецепти съдържа рецепти, които все още не са тествани, това не е по наша вина. Взехме под внимание и размера на порциите: в крайна сметка машината за сладолед може да работи само по един цикъл на ден.

Към оценката за функционалност добавихме средната стойност на оценките за функционалност, грижа/съхранение и съотношение цена-качество.

Разликата в резултатите не е много голяма и това е съвсем разбираемо: всички фризери успяват да изпълнят основната си задача – да приготвят сладолед, всеки от тях по най-добрия начин. Дали домашно приготвеният сладолед ще се превърне в постоянна част от трапезата ви, зависи от вас, а не от уреда. За желанието ви да създавате, изненадвате и радвате!

Резултати от тестовете

	Тест Гост NEMOX GELATOPRO 1700 ROSSO	CLATRONIC ICM 3225	ЗЕМЕДЕЛИЕ BL-1450B	SMILE ICM 1155	VITEK WX-1351 FL
Функционалност	10	8	9	6	7
Управление	9	10	9	6	8
Грижа и съхранение	9	8	9	8	8
Съотношение цена-качество	8	9	8	8	8
Общ резултат	18,7	17	17,7	13,3	15
	Тест за гости	!!	!!!		!