Aerogrill – много интересно устройство, което се появи в България, до голяма степен благодарение на компанията Hotter. В началото тя се продава активно в северната столица и не е много популярна в София. Но постепенно въздушната решетка завладява всички простори на България. Обитателите на общински жилища и общежития получиха по този начин многофункционална фурна, обитателите на вили – сушилня за зеленчуци и стерилизатор за буркани, а обитателите на апартаменти – възможността да приготвят кебапчета и пушена риба в кухнята.
КОИТО ДОЙДОХА ЗА ТЕСТА?
Добра реклама на въздушната скара е направена несъзнателно от телевизията, която показва поредица от предавания за опасностите, които крие приготвената пилешка скара. В края на краищата, в този уред можете да приготвите вкусно пиле и да не се страхувате за качеството му. За това много хора купуват въздушна скара. Но след това, вдъхновени от чудесните резултати, те започват да експериментират и да приготвят различни ястия.
Продуктът Hotter се сблъска с много конкуренти. Много компании вече произвеждат аерогрили. Получихме три въздушни решетки за тестване: Марка, Sinbo, VR и Hotter.
Целта на нашия тест този път беше да преценим многофункционалността на въздушната печка. Искахме да разберем дали тази решетка Aero наистина притежава необходимите качества. Затова им се възлагат трудни задачи: да осоляват домати, да пекат кифлички, питки и дори хляб.
КОЛКО Е В ТАЗИ КУПА
Почти всяко ръководство за употреба на въздушната скара започва със списък на уредите, които тя може да замени. Има и някои много забавни имена, като например „фурна за задушаване на пилета“ и „стандартна фурна“.
При сравняване на въздушната скара с такива екзотични уреди производителите оценяват десет „стандартни устройства“. Всичко е много просто – въздушният грил е алтернатива на конвекторната фурна, микровълновата фурна, тостера, печката, грила, фритюрника и уреда за готвене на пара.
Но това не означава, че трябва да изхвърлите всички уреди и да тичате до магазина, за да си купите въздушна скара. Той не може да замени тези уреди на 100 процента.
ФУРНА АЕРОГРИЛ – 1:0
Тези уреди наистина се конкурират помежду си. Вентилаторът и нагревателят на въздушния печкар са разположени в капака, т.е.е. отгоре и фурната отзад. Но конвекционната фурна има два други нагревателя: горен и долен.
Вероятно затова големите пайове са по-добри във фурната, докато в грила с горещ въздух „дъното“ на пая рядко се изпича. Голяма торта трудно се поставя върху решетка, трябва да използвате поднос или форма, така че горещият въздух да не може да изпече дъното.
Друга голяма разлика между въздушния грил и фурната е обемът. И е трудно да се каже дали големият обем е предимство или недостатък. Разбира се, когато готвите пуйка, големият обем е плюс, но ако трябва да направите само няколко топли сандвича, е минус.
Птици: фурна въздушен грил 1:1
Цяло пиле може лесно да се побере във въздушна скара. А благодарение на малкия си обем се готви по-бързо и е по-сочно. Във всеки случай, когато готвят във фурната, домакините рядко се сблъскват с проблема с препичането, докато във фурната това се случва.
Печка/аерогрил – 0:1
Е, мястото, където въздушният грил може да даде на фурната огромна преднина, е при почистването. Грижата за грила е радостно преживяване в сравнение с почистването на фурната след приготвяне на дивеч освен ако фурната не е пиролизна . Това е още една причина, поради която много въздушни фурни имат функция за самопочистване.
ОТОПЛЕНИЕ И РАЗМРАЗЯВАНЕ: микровълнова печка/аерокукър 1:0
Обикновената микровълнова фурна, която е предназначена за размразяване и претопляне, никога не може да замени аерогрила.
МНОГОФУНКЦИОНАЛНОСТ: микровълнова фурна/фурна с конвекция/въздушен грил – 0:1
Но ако искате да си купите микровълнова фурна с конвекция, можем да направим избора ви още по-труден, като ви предложим микровълнова фурна без конвекция и въздушен грил.
Тази комбинация е още по-универсална: въздушната скара може да се използва за опушване, сушене, стерилизиране. Това не са задачи, за които микровълновата печка с конвекция би била подходяща.
Освен това въздушният грил е по-преносим, заема по-малко място и струва значително по-малко от микровълнова фурна с конвекция.
Готвене на тостове: тостер/въздушна скара 1:0
Приготвянето на препечен хляб във фурната е само една от характеристиките на тази техника. Целесъобразно е да се приготвят тостове само когато имате големи количества от тях.
Освен това трябва да обърнете тоста. Тостерът е много по-компактен.
ВЪЗДУШНАТА СКАРА И ПЕКАРНАТА
Въздушният грил е пълен победител. Тостерите не са много отдавна на пазара и изглежда, че не много хора знаят какво представляват.
ВЪЗДУШНА СКАРА И ЕЛЕКТРИЧЕСКА СКАРА
Електрическата скара не е най-популярният уред за готвене в България. Аерогрилите са много търсени. Потребителите направиха избора – въздушният грил предлага повече възможности за готвене, по-удобен е и по-компактен.
ВЪЗДУШЕН ГРИЛ, ЕЛЕКТРИЧЕСКИ ФРИТЮРНИК И ВЪЗДУШЕН ФРИТЮРНИК
Фритюрниците излизат от мода. Според нас има няколко причини за това.
На първо място, това не е най-здравословното ястие.
Второ, високата консумация на петрол не се харесва на Българските домакини. Производителите са изобретили фритюрници – устройства, които могат да пържат картофи с една лъжица олио прочетете Тест на фритюрник .
Пържене на картофи – фритюрник/аерогрил – 0:0
Можете също така да печете картофи във въздушната скара, като поставите тава за печене върху скарата. Картофите трябва да се разбъркат няколко пъти, като се отвори капакът.
Но може ли едно обикновено пържено ястие да се нарече чип?? Не получихме истински чипс във фурната. Може би ни липсваха умения. Но картофите във фритюрника се оказаха малко по-лоши от тези в „Макдоналдс“.
Готварска печка под налягане/аерогил – 1:0
Теоретично можете да готвите на пара във въздушна скара. Сложете съд с вода на дъното на фурната и поставете храната на теления рафт. Но не затова купувате въздушна скара!
И в действителност не приготвя храни на пара, тъй като нагряването и пърженето се извършват отгоре. Понякога слагаме във фурната и тенджера с вода под тавата с храната, за да стане по-сочна. Така че няма заместител на уреда за готвене на пара.
Въздушният грил/пещта е 1:1
Неочаквано сравнение, нали?? Когато открихме рецепти за хляб в инструкциите за нашите аерогрили Brand, решихме да опитаме да го изпечем във всички аерогрили. Разбира се, не можете да замесите тесто във фритюрник и в това отношение той значително отстъпва на машината за хляб. Но се изпича бързо.
Приготвянето на два малки картофа отне само 10 минути + 3 минути за загряване на фритюрника. Въпреки че в ръководството за употреба на VR aero грила се казва, че не е необходимо да се загрява, ние го загряхме, за да бъдат печените изделия вкусни! .
По принцип можете да печете хляб във фурната или в микровълновата фурна, но тестото трябва да се замеси на ръка или в кухненски робот.
Какво може да прави въздушният фритюрник?? Те са отлични за печене на пилешки парчета, кебапчета, ребра, гъби и картофи.
Могат да пекат – особено добре – малки рула, сладкиши и кексове във форми с проходно сечение, да готвят печено в тенджери, да приготвят супи в малки съдове и дори да опушват риба.
Но има и още нещо! Можете да използвате въздушна скара за консервиране на домати, сухи гъби и билки. Този мобилен уред може да дойде с вас във вилата, където да го използвате за стерилизиране на буркани и приготвяне на домашни консерви.
ДОСТАТЪЧНО КАЗАНО – ВРЕМЕ ЗА ИЗБОР!
ОБЕМ – Почти всички въздушни скари са стандартни: всички имат купа с вместимост 12 л. Ако това не ви е достатъчно, изберете модел, който се предлага с удължителна халка. Поставя се между купата и капака, като увеличава обема с 5 литра.
Нагревателни елементи – Нашият тест беше проведен с аерогрили с халогенни нагревателни елементи. Можете да намерите и модели с нагревателни елементи от неръждаема стомана.
В последния брой на „Домакински уреди“ производителите на аерогрил спориха много за това кой топлообменник е по-добър „Аерогрил: вечерята в аероекспреса ще бъде вкусна и без закъснения“ .
Основният недостатък на халогенните нагреватели е тяхната крехкост. Така че трябва да се работи внимателно. Това трябва да се има предвид, ако възнамерявате да вземете аерогрила със себе си във вилата и да го пренасяте по нашите прекрасни селски пътища.
Не забравяйте да го увиете в нещо меко! Това важи за всички въздушни скари, тъй като техните капаци са изработени от стъкло.
ТАЙМЕР – Таймерът на всеки от тестваните от нас модели е програмиран за различно време. И обикновено не се препоръчва домакинският уред да се включва веднага, ако е бил използван максимално дълго време…
Т.е. Максималното време на таймера е непрекъснатият му работен цикъл. Така че, ако искате да сушите гъби или домати на слънце във въздушна скара, се нуждаете от устройство, което може да работи поне два часа без почивка. Ако искате просто да печете, опушвате или задушавате, 60-минутният таймер е достатъчен.
УПРАВЛЕНИЕ – механично или електронно – според предпочитанията ви. Ако изберете механична въздушна скара, нямате автоматични програми – винаги трябва сами да избирате времето и температурата. Електронното управление обаче винаги оскъпява устройството и ще трябва да похарчите повече пари, за да го купите.
ПРЕМИНАВАМЕ КЪМ РЕЦЕПТИ ЗА ВЪЗДУШНАТА СКАРА
Използваме въздушния грил за печене на пилешки крилца, бутчета, печене на хляб, приготвяне на пици, задушаване на зеленчуци, гъби, печене на рула и пайове. Но ние решихме да публикуваме най-интересните рецепти в книгите с рецепти на производителите. Сигурни сме, че те ще ви вдъхновят да… купите въздушен грил!
ПРЕДЯСТИЕ „ОТ МАРТИН“
ХЛЯБ ЗА ДРЕБНИ
СУШЕНИ ДОМАТИ
ПУШЕНА СКУМРИЯ
SPICY WINGS
РЕЦЕПТА ЗА ПАТЛАДЖАНИ
„Изглежда, че тестът с въздушния миксер е много интересен, но имам едно въпросче – кога точно човек е щастлив да работи за всички?“
Кога работата с въздушния миксер се превръща от задължение в истинско удоволствие? Какви са факторите, които влияят на това? Има ли конкретни условия или специфични обстоятелства, които правят човека щастлив да работи с миксера за всички? Бих искал да чуя мнението и опита на другите.