Зимна екзотична салата

През зимата много ни липсват витамини, суетата на живота ни принуждава да ядем каквото можем, закуски и т.н., но тялото ни жадува за. Затова този уикенд реших да приготвя витаминозна и здравословна, и най-важното – вкусна салата „Зимна екзотика“ и ще споделя с вас рецептата.

Ще имаме нужда от:

– Манго среден размер ;

– салатни листа;

– 2 домата

– Български пипер 1 бр;

– Лук 1 малка глава;

– 1 супена лъжица.Супени лъжици зехтин или растително масло;

– 0,5 лимона;

– 2 чаени лъжички гроздов оцет;

– сол на вкус.

Подготовка

Измийте всички съставки в студена вода. Нарежете листата на салатата на ивици с дължина 2-3 см, обелете и нарежете лука на полукръгчета и го попарете с вряла вода, за да премахнете горчивината. Обелете мангото, отделете месестата част от костилката и я нарежете на филийки.

Нарежете доматите и чушките на кубчета с големина 1-1,5 см.

Приготвяне на дресинга: разрежете лимона наполовина и изстискайте едната част от сока, добавете 1 с.л. лимонов сок и 2 с.л. доматен сок.LG. олио и 2 чаени лъжички гроздов оцет.

Поставете всички съставки в купа, разбъркайте, подправете със соса и солта и поставете в купа.

Вкусна и здравословна готова салата. Добър апетит!

Малко информация за съставките, използвани в салатата

Както всеки знае, мангото е тропически плод, съдържа група уникални ензими, които стимулират образуването на колагенови и еластинови влакна, средно голямото манго съдържа 57 mg витамин С, което е приблизително дневната нужда за консумация от човека, освен това укрепва имунната система, мангото съдържа и повече от 8000 IU витамин А.

Чушките са рекордьори по съдържание на витамин С, но те съдържат също така витамин Р, провитамин А каротин и витамин В. Минералното съдържание на чушките включва соли на калия и натрия, както и фосфор, цинк, желязо, йод, калций и магнезий.

Доматите са много богати на хранителни вещества; те съдържат глюкоза и фруктоза, йод, натрий, магнезий, манган, цинк, желязо. Те са пълни с витамини като A, B, B2, B6, K, PP, E.

Лукът повишава апетита, подобрява усвояването на храната и прави организма по-устойчив на инфекциозни заболявания.

Лимонът е пълен с витамин С и витамини А, В1, В2 и D, както и с витамин, който се среща само в цитрусовите плодове: цитрин витамин Р . По отношение на химичния си състав той е комплексно фенолно съединение с висока биологична активност и лечебни свойства. Лимонът е богат на минерални соли и лимонена киселина, затова консумацията му е много полезна и важна за организма.