Необходимо е:
Агнешко филе – 1 кг,
лешници – 200 г,
червен лук – 2 глави,
чесън – 8 скилидки,
кориандър – 100 г,
масло – 50 г,
сол и черен пипер на вкус.
Подготовка
Отстранете фолиото и изчистете всички мазнини от бутчето и месото. Нарежете гърдите на четири порции. Поставете бутчето във фурната за десет минути, изберете режим конвекция. Запържете ситно нарязаните червен лук и чесън в половината от маслото и подправете със сол и черен пипер, докато омекнат.
Отстранете от огъня и смесете лука и чесъна със смлените лешници и ситно нарязания кориандър, докато се получи зелена паста. Извадете гърдите от фурната и намажете месото с дебел слой орехова паста. Върнете месото във фурната за 15 минути.
Идеална гарнитура за това ястие е задушен зелен грах, който преди сервиране трябва да се смеси с малко зехтин, няколко капки бял винен оцет, щипка захар и щипка нарязана мента, сол и черен пипер.
Тази рецепта е специално разработена за готвене с фурни LG Lightwave
Какво е рецептата на Агнешкото филе в черупки от лешници и кориандър от Алексей Зимин? Вълнува ме какви продукти и подправки използва той за това ястие и как става приготвянето. Благодаря предварително за отговора!