Нуждаете се от
300 г агнешко месо плешка
150 г тиква
1,5 супени лъжици. пшенично брашно
1 яйце
1-2 лука
80 г извара zira, сол,
Лют червен и черен пипер.
Готвене
Омесете пресятото брашно с яйцата, добавете 50 мл ледена вода, сол, замесете тестото, увийте го в домакинско фолио и го оставете в хладилника за 30 минути. Свалете овнешкото месо от костта, обелете го и го нарежете на ситно с нож.
Обелете тиквата и я нарежете на малки кубчета. Обелете и нарежете лука, добавете сол и го разтрийте с ръце, за да стане сочен. Запържете подправките в сух тиган на слаб огън и ги смелете в хаванче с едра сол.
Добавете ситно нарязано пуешко месо към каймата с лук, налейте 50 мл ледена вода, омесете каймата. Разточете тестото във формата на наденица, разрежете го напречно на 1 см. Разточете всяко парче, така че краищата да са по-тънки от средата.
С лъжица изсипете 1 с.л. от ябълките в купа. л. пълнеж, притискане на един ред. Поставете в парахода с масло на дъното му и гответе на пара за 45 минути програма за ориз .
Сервирайте наведнъж с разтопено масло, катък заквасена сметана .
Как се приготвят мантите с агнешко и тиква? Има ли специфични подправки или процес за приготвяне? Ще бъдат ли по-вкусни, ако използваме прясна тиква или трябва да я предварително печем? Благодаря предварително за отговора!
Какво е ястието „Манти с агнешко и тиква“? Моля, дайте повече детайли относно съставките и начина на приготвяне, като приложите рецепта, ако е възможно. Има ли някакви специални съвети за успешно приготвяне на това ястие? Благодаря предварително!