Овесена каша, препечен хляб и яйца – какво по-просто?? Но ако имате поне малко въображение и нещо или някой , което ви харесва, можете да се забавлявате много! Вдъхновявайки се, препечените филийки ще се превърнат в сърца, а на сутрешната маса ще се появят кифлички. Да, и малко необичайно: например от аспержи.
Първият елемент на вдъхновението – мъж в кухнята
Шеф Александър Новоселов демонстрира как да превърне обикновените сутрешни ястия в произведения на изкуството в откритата кухня на модерния ресторант Dantes. Когато мъжът готви, жените гледат мълчаливо и преди да се нахранят, снимат ястието: красотата не бива да си отива, без да остави спомени..!
Александър Новоселов, главен готвач в Dantes
И това сме ние – петият елемент
Вторият елемент на вдъхновение: подходящите съдове
Качествени, красиви, произведени в Европа – точно такива са дизайнерските италиански съдове за готвене от TVS, които изпробвахме по време на творческия процес. За ръководителя на TVS Eurasia, симпатичния Рафаел Менчи, именно под формата на кулинарен майсторски клас се демонстрират всички предимства на качествените съдове за готвене. „Едно е да говориш за това как можеш да готвиш без олио и мазнина в тенджери TVS, без да се страхуваш от изгаряне, а друго е да го покажеш на практика, обяснявайки как ние, италианците, приготвяме прочутите си здравословни и вкусни ястия. Гамата TVS е разработена съвместно с международно признати дизайнери.
Готварските съдове, тиганите, тенджерите и другите видове прибори са проектирани така, че да служат на собствениците си не само на печката, но и на кухненските рафтове, както и да бъдат предмети на интериора, с които човек може да се гордее. „Съдовете на TVS се произвеждат в Италия от 1968 г. насам. Компанията е основана в Урбино – това е градът между Римини и Флоренция, между другото, това е родното място на великия Рафаел Санти. Гарантирам, че всички наши съдове за готвене са произведени само в Италия“, казва Рафаеле Менчи. – „Производствената база в Италия означава, че можем не само да контролираме качеството на приборите за хранене, но и да се вдъхновяваме от красотата и произведенията на изкуството на Италия и да си сътрудничим с нашите първокласни дизайнери.“.
Рафаел Менчи, ръководител на TVS Eurasia
Овесени ядки с плодове, ядки и сушени плодове Леко разбито сърце
Самата каша се приготвя от готвача в касероли с дизайн на TVS, тъй като млякото и зърната не залепват. Когато го питат за основната тайна на добрата каша, Александър отговаря: „Основното е да не се отклонявате от нея!“ И тайната за поднасяне на обикновената овесена каша по необикновен начин: изсипете кашата в хубава купа, поръсете отгоре със смес от ядки и сушени плодове, нарежете ягодите на парчета и ги сложете отгоре. Поставяме сърцевината на препечения тост с помощта на формичка във формата на сърце и я поставяме на ръба на тигана.
„Малко разбито сърце“ благоприятства добрия апетит
Италиански омлет с моцарела, рукола и чери домати
Омлетът е деликатно нещо и две неща са много важни. Първата е правилната пропорция, а нашият готвач споделя тайната си: за омлет с 3 яйца трябва да вземете толкова мляко, колкото се побира в черупките на 3-те яйца. Вторият важен детайл е качеството на съдовете за готвене – в нашия случай това са тигани с незалепващо покритие на TVS.
Листа от рукола, половинки чери домати, малко моцарела върху омлета. Последният жест е малко зехтин екстра върджин: той придава специален средиземноморски вкус и е изключително здравословен, ако не го използвате термично обработен, а по този начин – в естествената му форма.
Ключът към омлетите е да не оставяте черупката и тигана
Сандвичи с яйца и шунка на скара
Необичайна идея за поднасяне на сандвичи: нашият готвач слага пергаментова хартия върху чиния „така е по-топло и по-уютно“, казва той , отгоре слага маруля и върху нея има препечен тост, без масло, с център във формата на сърце: здравей на нашата овесена каша, нищо не се губи за домакинството!
И е много удобно да поставите пълнежа в този отвор – в нашия случай това е бекон, изпържен без масло на грил тиган TVS. Цялата композиция е увенчана с глазирани яйца – красиво!!
Беконът на скара стана шарен като естествен глиган
Сглобяване на сандвича – това е сложна задача
Бъркани яйца с шунка на скара и букет от аспержи
Аспержите бяха предварително приготвени на пара, а останалото беше приготвено пред очите ни: парчетата бекон бяха изпържени на грил тиган TVS без масло, яйцата с глазура бяха изпържени в специални тигани TVS.
Сервирането на едната страна на ястието е просто – сложете аспержите, бекона, марулята в чиния и ги покрийте с глазираното яйце. Но вижте колко красиво!
Бъркани яйца: и тя ме гледаше с двете си очи…
TVS създава специален мини тиган за перфектната палачинка
Тънки палачинки à la russe с пълнеж от ягодово кисело мляко и горски плодове
Съществуват много рецепти за палачинки и всяка домакиня има своя собствена. Важното е да имате специален „тиган за палачинки“ с незалепващо покритие и ниски ръбове. И можете да научите нещо от главния готвач в Dantes – вече няма да има конвенционални купички с тръбички или пликове!
Палачинките са толкова тънки, че могат да се поставят в чиния, да се смачкат като палачинки, да се напръскат със сос от натурално кисело мляко и ягоди, нарязани с миксер, и да се завършат със стръкче мента.
Ах, тези палачинки! Да, какво става с талията?…
Първо, изглежда подборът на тигани за соте от TVS е впечатляващ, но какви идеи за закуска могат да предложите? Има ли специални рецепти или съвети за приготвянето на вкусни ястия с тези тигани? Бих искал/а да науча повече за възможностите, които предлагат тези дизайнерски тигани.