Патладжани в соте от Hackman

Съставки

• Патладжани – 2 единици,
• домати – 4-5 бр,
• Сладка чушка – 1 бр,
• чесън – 2-3 скилидки,
• лук – 1-2 единици,
• Моркови – 1-2 бр,
• Джинджифил, магданоз, кориандър, босилек,
• масло за пържене,
• Сол,
• пипер.

Измийте и подсушете зеленчуците и билките. Нарежете патладжаните и доматите на кръгчета, а чушките нарежете на едро.

Запържете лука и морковите в тенджера. Поставете патладжаните, доматите и чушките върху морковите и лука на слоеве. Подправете със сол, черен пипер и чесън на вкус.

Покрийте тенджерата с капак и задушете зеленчуците за ~30 минути. Изключете котлона и оставете да къкри още ~10-15 минути.

Сервирайте с нарязани зелени подправки.