Домашна пивоварна MrBeer: ден след ден с любимото ви буре

Най-лесният начин да си набавите бира от уюта на собствения си дом е да си я сготвите сами. Лесно е, ако знаете как да го направите и в какви. Основната ферментация на готовата за употреба пивна мъст може да се извърши при стайна температура във всеки контейнер. Голяма кофа с капак ще свърши работа. Ако сглобите пивоварната сами от наличните материали, ще получите нещо подобно:

Но за истинските естети има решение: BeerMachine. Скъпо, но красиво. За да улесни максимално живота на любителите пивовари, The Great American Bewerage Co. САЩ , разработи мини пивоварна BeerMachine, с която можете да приготвите 10 литра бира, без да се притеснявате да я наливате в бутилки.

Пивоварната BeerMachine има много респектиращ и представителен външен вид, тя е красива, херметична, оборудвана с клапан, който изпуска излишния CO2 – идеално подхожда като оригинален и ефективен подарък за уважаван шеф, бизнес партньор или просто добър човек. Цената е подходяща – от 6 000 до 10 000 rublли.

Има и друг най-добър помощник за практикуващия пивовар – пивоварната MrBeer САЩ . Това е златната среда между пълното безпаричие и блестящия подарък. Този комплект за варене на бира се предлага с набор от удобни, компактни аксесоари, които традиционно се използват от домашните пивовари. Простота, ергономичност и, разбира се, цена – това са основните фактори, които определиха избора на този модел за тестване на възможността за приготвяне на бира у дома.

Като тестов модел избрахме мини пивоварната MrBeer в най-пълната й конфигурация – Premium Kit, която е евтина, демократична и все пак пълна с всичко необходимо за нашите експерименти. Описание на параметрите на MrBeer Premium Kit Mini Brewer: Обем: 8,5 литра., Време за приготвяне: 2-4 седмици, цена: 4600-5600 rublли.

Ден след ден с любимата си бъчва

Ден 1

Донасяме у дома пивоварна MrBeer, разопаковаме я, изучаваме я и й се наслаждаваме с известно нетърпение. Общи впечатления: пивоварната изненадва с простотата на своето устройство.

Този малък и доста дебелостенен пластмасов съд с кран и капак е с вместимост 8,5 литра и ще се използва за първична ферментация, като по време на етапа преди варенето бирата ще се налива в херметически затворени бутилки, в които ще се добавя захарен сироп.

Втората кутия съдържа пластмасов контейнер – 8-литрови бутилки и набор от допълнителни аксесоари + инструкции.

Ден 2

Всичко е готово, за да започнете важната дейност – варенето на бира.

„Сглобяването на пивоварната“ отнема 2 минути: кранът се завинтва към съда с дясната страна страната, където е уплътнението .

Следващата стъпка е дезинфекция: наливаме вода в бурето, добавяме почистващ препарат и поставяме в него всички останали предмети – отварачка за консерви, лъжица, мерителна кана. След това разклатете всичко и изплакнете обилно с чешмяна вода.

За да опростим процеса, използваме готова пивна мъст: възстановяваме я до желания обем и я изсипваме в пивоварната

Най-добре е да използвате закупена от магазина или филтрирана вода.

Кутиите с каша трябва първо да се загреят, за да се изсипват по-лесно.

Разбърквайте съдържанието, оставете го да заври и го отстранете от огъня. Добавяме сухата мая от пакетчето към пивната мъст, разбъркваме я, затваряме капака и поставяме пивоварната на място, където температурата е приблизително еднаква за две седмици. На рафта в кухнята, например. Сега остава само да чакаме.

Ден 3-4-5

Много е интересно да се провери как протича процесът. Виждаме, че пяната се е издигнала с почти 2 см, а термометърът показва температура от 26°C. Всичко е перфектно. Хубаво е да знаеш, че всичко върви по план, а в съзнанието ми такава невероятна капка капе от студена чаша, пълна с кехлибарена светлина…

Ден 8-10

След 7 дни ферментация пяната е почти напълно утаена, което означава, че активната част от ферментацията е приключила. Е, най-накрая. Можете да изпиете всички кутии с бира в магазина и да не купувате нови.

Ден 11

Дегустация на сладостта на глътка: няма никаква сладост, което е добре – цялата захар е изразходвана от дрождите и трябва да оставим бирата да узрее. За да направим бирата си газирана – затваряме я плътно в бутилки, добавяме малко 2-3 чаени лъжички захар, която дрождите преработват и отделят CO2. Върнахме бутилките на рафта в кухнята.

Ден 18

Бутилките са станали много плътни – това означава, че процесът на вторична ферментация е приключил. Сега бирата е доста газирана, всички захари са се превърнали в алкохол и остава само етапът, в който бирата придобива своя вкус и аромат. Поставете бутилките в хладилника и забравете за тях за известно време.

Ден 27

Гостите дойдоха и всички пиха, когато беше решено да се започне дегустация на продукта.

Още с първата глътка става ясно, че домашно приготвената бира е различна от тази, която се продава в бутилки, тъй като вкусът ѝ е по-плътен и богат.

Във вкуса се усеща интересен нюанс, който напомня за аромата, характерен за някои бели вина, което е напълно съвместимо с West Coast Pale Ale. Между другото, това беше точно това, което се очакваше от нашия експеримент.

Трябваше да признаем, че преживяването беше успешно: бирата беше вкусна и точна. Има приятен аромат на хмел с лек намек за горчивина, добра степен, напитката е щастлива и затопляща – преживяването беше наистина уникално.

Обобщение: процесът е прост и достъпен за всеки, а резултатът, ако следвате технологията, е практически гарантиран. Препоръчваме на всички да го направят!

За тези, които не са имали време да я опитат или не са я опитали

Пивоварството е ново, непретенциозно, увлекателно и забавно. Стимулира креативността и… привлича слабия пол! Поне момичетата в нашата компания се интересуваха много от процеса.

Сглобяването на пивоварната е лесно, а процесът на варене не е бърз, но не е и труден. Сега сте „господар на пивоварната“, което ви кара да звучите много гордо!

Дълго чакайте да ферментира. Но ако не се занимавате с това и правите други неща, времето минава бързо.

Дегустацията на прясна бира е най-приятната част от експеримента: когато всичко е успешно, ставате по-самоуверени и мотивирани и искате да опитате да правите бира отново.

Заключение: процесът на домашно приготвяне на бира със сигурност ще се хареса на тези, които обичат да създават нещо, да творят, да експериментират и да усещат как вложените усилия се отразяват на резултата. Отново, собствената им бира винаги е универсална причина да се обадите на гостите си. А ако има двама пивовари сред приятелите, това се превръща в истинско състезание и става още по-забавно..