Домашна пивоварна BeerMachine: посрещнете лятото с буре с бира!

За тези, които вече са оценили вкуса на домашно приготвената бира, и за тези, които са на път да го направят, ето пивоварната Beer Machine. Това е втората стъпка нагоре от MrBeer. Може да се каже, че синият кю колан е по пътя към майсторския и черния дан.

Машината за бира е машина за бира: по-здрава и по-изтънчена от тази на г-н Бира. Говори се, че този модел „executive“ е много популярен сред обществеността, защото хармонично съчетава красота, ергономичност и лекота на използване.

И така, нека започнем да варим бира. Следваме добре установен модел: възстановяване на готовата пивна мъст от концентрат, добавяне на дрожди и извършване на ферментация в пивоварната BeerMachine. Целият процес протича без преливане, а готовата бира е готова точно след две седмици, както обещава производителят в ръководството. Е, нека го проверим.

Дневникът на временно непиещ човек

Ден 1. Истинска джаджа за мъже в кухнята

Ето ни у дома. Отваряне на кутията. BeerMachine Deluxe 2008 е пълна пивоварна.

Пакетът 12kg включва пластмасова кофа, както трябва да бъде, с капак съдържащ черна тръба и кран за източване на пивната мъст, хубави керамични бутилки с ретро етикет, инструкции – печат и DVD + други полезни приспособления.

Ден 2. Домашно построена работилница

Не бързаме. Пускане на пивоварната в действие. Самата бурета за бира се състоят от две приблизително еднакви по размер половини, между които е поставено силиконово уплътнение. За да е сигурно, че купата е херметична, тя е снабдена с щипки в специални жлебове на цевта. Позволете на структурата да узрее.

Ден 3. Подготовка на пивна мъст

За да изберете сорт за приготвяне на напитка, трябва да решите вида на сухата пивна мъст и дрождите. Решихме да не бъдем хитри и да предпочетем всички екзотични сортове пред добре познатия Pilsner.

Разреждаме пивната мъст от сашето в три литра затоплена бутилирана вода „Родник“ в емайлирана тенджера и изсипваме полуготовия продукт в пивоварната.

Добавяме още вода – за да получим правилния обем от 10 литра – и маята се изпраща към приготвената пивна мъст.

Поставете пивоварната на рафта. Показания на термометъра: 26 C.

За проверка на основния процес на ферментация, както и на процеса преди варенето, в корпуса на пивоварната има манометър.

Ден 4-7. Нищо не стои на едно място – освен пивоварната

На втория ден след ферментацията иглата на манометъра се премества на 5 PSI, което означава, че процесът е започнал. Дрождите са се задействали и са започнали да произвеждат CO2, превръщайки захарите в пивната мъст в алкохол и въглероден диоксид.

На третия ден клапанът на пивоварната започва да изпуска излишния CO2, като нормализира налягането в пивоварната. Можеше да се разбере по тихия съскащ звук.

По време на предварителния процес на варене можете допълнително да наситите бирата с въглероден диоксид с помощта на специалния „блок“, споменат по-горе, и бутилките, доставени с всички малцови смеси. Нарича се „карбонизация“.

Ден 8-13. Продукт за охлаждане

Манометърът показва 12 PSI, но газът вече не се изпуска през клапана. Не се образуват никакви мехурчета, ако върху клапана се постави капка вода. А преди това водата бълбукаше с отделящ се въглероден диоксид. Така че е време да сложим пивоварната в хладилника.

Ден 14-16. Време за вземане на проби

Реших да опитам и да видя какво ще се случи. Натиснете кранчето – то е включено, налива се!. Все още няма много пяна, мирише и има вкус на бира, но имаме чувството, че все още не е съвсем готова. Затова е твърде рано да пиете и да се наслаждавате на резултата. Трябва да оставим бирата да престои на студено още известно време. Е, ще изчакаме.

Ден 17-18. Вторият опит е успешен! Гостите са доволни

Изминаха 14 дни, откакто започнахме да варим бира. Сега пяната в чашата е около 1 см, миризмата е такава, каквато трябва да бъде, опияняваща, мека и приятна. Класическият вкус на светлата бира – плътен и плътен, с лека горчивина. И така, всичко е наред!

Нека поканим нашите гости на дегустация! Като опция наливаме бирата в керамични бутилки и… сами .

Приятелите ни оцениха усилията ни – бирата се лееше като река, всички искаха още. Толкова лесно беше да се почувстваш като потомствен чешки пивовар, наследник на велика династия.

Ден 19. Ако сте пияни, почистете след себе си – поне след това

Разглобяването на пивоварната беше много по-лесно и бързо, отколкото сглобяването ѝ обратно. За да подготвим машината за по-нататъшна употреба, изплакваме всички части на устройството под течаща вода, след което потапяме всички малки части в голям съд всяка голяма тенджера е подходяща и добавяме ¼ Хлорни таблетки за дезинфекция от комплекта, уверете се, че всичко се е разтворило.

Ако смятате, че „¼“ – това е печатна грешка, не вярвайте: наистина разделихме таблетката на 4 части, според инструкциите. Оставете го да престои около 15 минути и след това изплакнете всичко отново много добре. Поставяме всички части за варене върху хавлиена или ленена кърпа, за да изтече водата и да изсъхне, след което ги прибираме в кутия.

За начало: заключения и общи впечатления

1 В сравнение с MrBeer процесът на сглобяване в BeerMachine е по-сложен, но пивоварната също изглежда по-солидна от пластмасова колба. Това е нещо, което можете да подарите на добър човек или да посрещнете гости.

2 Безспорните достойнства на BeerMachine са страхотният му външен вид – точно като на истински бар! Дори съпругата ми е съгласна, че пивоварната е истинско бижу в кухнята – също като собственика си макар и в трезво състояние .

3 Бирата е отлична: вкусна, ароматна, нефилтрирана, с достатъчно „пълно тяло“. И най-важното – жив! Без консерванти и стабилизатори. Напълно естествено. А това означава здравословен продукт.

4 Беше хубаво да бъда креативен и в същото време да се занимавам с истински мъжки бизнес, да радвам себе си и близките си и да се уверя, че „не само чехи и германци се занимават с варене на бира“, процесът е напълно осъществим и за обикновения руснак…