Домашно готвене: Electrolux представя фурната SousVide

Чудили ли сте се някога защо гурме ресторантите предлагат толкова вкусна и сочна храна?? Тайната е в SousVide – професионалния метод за готвене. Electrolux представя фурната CombiSteam SousVide вече във вашата кухня. За първи път ще откриете истинските вкусове на познати ястия.

Какво е SousVide?

SousVide е метод за готвене, използван от професионалните готвачи, при който всички съставки се затварят във вакуумиран плик, след което се готвят във вода или на пара при ниски температури 60-90°C . Когато по време на готвене храната не е изложена на въздействието на въздуха, вкусът ѝ е по-добър и по-богат. Освен това те запазват максимално количество естествени сокове, минерали и витамини. Готвенето със су-видео е идеално за всички видове храни: риба, морски дарове, говеждо, свинско, телешко, зеленчуци, сосове, плодове – винаги с отличен резултат.

Вакуумирането може да се използва и за по-дълго съхранение на храната в хладилника, като се запазва нейният вкус и се елиминира рискът от пресушаване. Запечатаната храна не задържа бактерии, което означава, че няма да се развали. Освен това вакуумираните храни могат да се опаковат по-компактно.

Професионална експертиза във вашата кухня

С 90-годишен опит в работата си с професионални готвачи Electrolux знае, че ресторантите със звезди Мишлен търсят уникални комбинации от съставки, за да изненадат първо своите гости. Но също толкова важно е да разполагате с технологията, с която да осъществите и най-дръзките си кулинарни фантазии.

Подобно на професионалистите, можете да постигнете отлични резултати у дома. Фурната CombiSteam и вакуумната опаковъчна машина VacSealer обединяват усилията си, за да осигурят несравнимо ниво на SousVide готвене.

Просто поставете храната във вакуумен плик, поставете го във VacSealer и пликът ще се издуе и запечата правилно. След това просто изпечете във фурната с парата, като изберете времето за готвене. Можете да избирате температурата във фурната с точност до един градус.

Фурната вече разполага с набор от предварително програмирани рецепти специално за вакуумирани опаковки с ниска температура на пара. Всички рецепти са подробно описани с инструкции стъпка по стъпка. В менюто ще намерите и информация, която ще ви помогне да решите колко време да готвите храната във фурната. Освен това ви дава възможност за прецизен контрол на процеса на готвене – от началото до сервирането. Цветният дисплей винаги показва колко време остава до края на процеса на готвене и други параметри на процеса. А промяната на настройките и параметрите е лесна благодарение на сензорния дисплей, който е толкова интуитивен и лесен за работа, колкото и дисплеят на смартфон.

Благодарение на функцията за вакуумно опаковане, готвене на пара и готвене при ниска температура храната остава сочна, вкусна и ароматна с богата гама от подправки, маринати и други аромати.

Предимства на технологията SousVide

• Не се изпаряват миризми и влага – храната е по-вкусна и сочна загуба на тегло 5-10% вместо 20% .
• Текстурата е по-деликатна поради дългия, но равномерен процес на готвене.
• Запазват се хранителните вещества, соковете и витамините
• Запазва аромата на подправки, билки и други аромати
• Рискът от прегаряне се намалява от ниските температури на готвене
• Спестяване на време – храната може лесно да се приготви предварително и да се запечата във вакуум, без да губи вкуса и формата си. Продуктите се запазват по-дълго без контакт с въздуха.

Номер на модела и цена на дребно:

Фурна EOB8956VAX, 55 990 RUB.

Прахосмукачка EVD29900AX, 149 990 RUB.

Фурните CombiSteam SousVide са налични през декември 2013 г.