Как да изберете и използвате правилната тенджера

Изборът на подходяща тенджера е трудна и сложна дейност. Не е достатъчно да изберете продукт, който е привлекателен както по цена, така и по външен вид. Качеството на всички допълнителни ястия зависи от вида на продукта.

GIPFEL предлага на своите клиенти широка гама от саксии с перфектно немско качество от много различни материали. Но първо, няколко важни съвета.

За да изберете саксия, трябва да вземете решение:

• каквото готвите в нея и колко често готвите в нея
• Дали имате деца или други членове на домакинството, които се съобразяват с отделно меню
• колко души живеят в семейството това влияе на размера
• Дали някой е алергичен към даден материал или не

След като знаете отговорите, ще ви е по-лесно да направите правилния избор. Прочетете повече за материалите.

Неръждаема стомана

Съдовете от неръждаема стомана днес са универсално популярен избор. С дебелина на метала от 3 мм те готвят отлично супи, зеленчуци, яйца, месо и риба, компоти и др. Индукционната основа прави съдовете подходящи за всички видове готварски печки, включително газови.

Комплектите съдове от неръждаема стомана се харесват на клиентите и заради безупречния си външен вид. Повърхността не променя свойствата си поради механичното въздействие на дървени шпатули или метални лъжици и следователно не се окислява дори след двадесет години интензивна употреба.

Може да се почиства както на ръка, така и в съдомиялна машина. Като цяло те не изискват особена поддръжка, но не са подходящи за варене на ориз или овесена каша.

Емайлирано покритие

Повърхността на металните съдове за готвене остава безопасна благодарение на трайното емайлово покритие.

Недостатъкът на тези модели е, че те запазват свойствата си до първото увреждане на емайла – „голият“ метал реагира с храна и течности и се окислява.

Тези съдове са неподходящи за готвене на конфитюри и сиропи или други сладки ястия, например млечна каша. Захарта и съдържащото се в нея мляко се нагряват твърде бързо и карамелизират повърхността, в резултат на което храната залепва за дъното и стените.

Незалепващо покритие

До неотдавна алуминиевите продукти се радваха на голямо търсене. Лекият метал е сравнително евтин, нагрява се бързо и изглежда естетически.

Проучванията обаче показват, че тя отделя вредни оксиди в храната. Те могат да се натрупват в организма и да стимулират развитието на рак. В нея се готви лесно, но не е подходяща за съхранение на приготвена храна.

Тиган с незалепващо покритие е проектиран така, че да сведе до нула рисковете за здравето. Този лек и евтин кухненски съд е толкова универсален. Тя отговаря на най-високите хигиенни стандарти и е подходяща за всички видове готвене. Съдовете от пресован алуминий или стомана – благодарение на дебелите си стени – не само готвят, но и задушават.

Незалепващото покритие е изработено от тефлон, по-издръжлива керамика, и изисква внимание: можете да обръщате или разбърквате храната само със силиконова или дървена шпатула. Иначе моделите са непретенциозни и могат да се мият в съдомиялна машина.

Изберете съдове за готвене по обем

Оптималната вместимост зависи от броя на членовете на семейството, от натовареността на домашния готвач и от хранителните навици на членовете на домакинството.

Например:

За млада двойка или малко семейство с едно дете е достатъчен комплект тенджери с малка вместимост. Вариантът от 0,5 л е подходящ за приготвяне на овесена каша, от 1 до 1,5 л – за гарнитура и зеленчуци, и до 3 л – за супа.

В семейство с две или три деца или възрастни хора са необходими повече тенджери и тигани с различна големина – от 0,5 литра до 5-7 литра или дори 10 литра. В по-голям съд може да съхранявате компоти или супи за цяла седмица, да приготвяте сладкиши или да осолявате зимни деликатеси. Ако членът на семейството, който отговаря за готвенето, работи на пълен работен ден, за него е по-лесно да посвети само една вечер на готвенето за седмицата.

Обърнете внимание на детайлите

Хората от GIPFEL ви препоръчват да разгледате:

• на дръжките, за предпочитане е те да са изработени от материал с ниска топлопроводимост и да не се хлъзгат;
• дебелината на метала: минималната дебелина на основата е 3 mm;
• върху капака, той трябва да е термоустойчив.

Как да изберете идеалния комплект

Когато се нуждаете от съдове за готвене за различни цели и разполагате с няколко различни системи за съхранение, е добре да изберете съдове от различни материали за каши, ориз и други зърнени храни, зеленчуци, супи и супи.

Широката гама от модели в рамките на една колекция ви позволява успешно да завършите кухненския си арсенал в подобен стил. Онлайн магазинът на GIPFEL ще ви помогне да намерите подходящите съдове за готвене.