В края на 2012 г. трима известни московски готвачи научиха журналисти как да приготвят вкусна храна! Обичаме да споделяме нашите рецепти с вас.
Кекс с полента и меренге, ром и портокалов сос
Ще имаме нужда от:
600 г яйца, 280 г пудра захар, 260 г царевично брашно, 12 г бакпулвер, 280 г масло, 1 г сол. За сиропа с ром: 150 г захар, 200 мл вода, 50 г тъмен ром. За соса: 500 г портокалов сок, 40 г мед, 80 г захар. За меренг: 500 г захар, 220 г белтък.
Приготвяне:
За тортата разбийте яйцата с пудрата захар, добавете останалите съставки и разбъркайте на ниска скорост. Поставете в тава за печене, застлана с пергаментова хартия, и печете на 180°C на режим с вентилатор за 25 минути. За сиропа запечете захарта в тенджера, добавете рома и водата. Полейте мъфина със сироп от ром. За меренга разбийте белтъците и захарта на слаб огън до около 40°C. Разбъркайте с миксер. За соса добавете всички съставки в тенджера и ги задушете до получаване на сос.
Изсипете малко сос в чиния, отгоре сложете ивица меренге, поръсете с меренге и подпалете всичко с горелка.
Много любопитна комбинация на вкусове! Има ли някой, който е опитал кекса с полента и меренге и може да сподели как е получил се? А също така, как се прави ромът и портокаловият сос? Бихте ли споделили рецепта? Благодаря предварително!
Звучи уникално и изкусително! Искам да попитам, какъв е вкусът на комбинацията от кекс с полента и меренге, ром и портокалов сос? Чувствате ли се освежени и дали това е сладка или по-кисела комбинация? Бихте ли препоръчали да се опита това ястие?