„В днешно време каква е основната украса на новогодишната маса??“, каза пощальонът Печкин. „Точно така, Оливие!“ние отговаряме. Е, не телевизор! Е, декорацията на кухненската маса може да бъде техника, която помага да се направи това много Оливие, който е нарязан на кубчета. Тествахме три от уредите, които се предлагат днес на пазара, и със сигурност знаем, че те работят и забиват добре. През последните години редиците на тези, които помагат в тежката задача да се правят „кошници“ от Оливие, набъбнаха и The Consumerist за първи път предлага ръководство за всички кухненски джаджи с функция за нарязване на кубчета.
Майсторите на кубизма
Процесът на нарязване на кубчета е приложен за първи път в кухненски робот Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx. Тествахме го в края на 2011 г. и останахме доволни от резултатите: картофите, морковите, краставиците и колбасите бяха равномерно нарязани на кубчета с размери 7x8x7 мм, а яйцето беше малко по-малко поради неравномерната текстура на самия продукт. Освен това открихме възможност за приготвяне на по-големи кубчета – 7x7x15 mm – за супа, гарнитура или зеленчукова яхния, например. Това вече не са кубове, а паралелепипеди! Трябва да заредите храната с буталото и да изберете втората скорост.
Bosch MCM 5529RU ProfiKubixx кухненски робот
КАКВО ДРУГО ОСВЕН ЗАРОВЕ?
Включва работна купа обща/полезна вместимост: 3,8 л 2,5 л , нож за рязане от неръждаема стомана, диск за разбиване, държач за дискове и дискове за рязане от неръждаема стомана: двустранен диск за нарязване едро/фино , двустранен диск за смилане 3 мм , дисково ренде за сирене, шоколад, ядки и др.п.блендер от неръждаема стомана капацитет 1,5 л ; универсална преса за плодове и варени зеленчуци; преса за цитрусови плодове.
POWER
: 800 W.
РЕЖИМИ
2 скорости с контролирана скорост + импулсен режим.
ПРЕПОРЪКИ НА ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ЗА НАРЯЗВАНЕ НА КУБЧЕТА
И:
РАЗМЕРИ
: 330x340x240 мм. ТЕГЛО: 3,5Kg без приставки .
ГАРАНЦИЯ
1 година.
СТРАНА НА ПРОИЗХОД
: Словения.
ЦЕНА
: 8990 rublли.
Функцията за нарязване на кубчета използва диск с метална решетка, която остава на място и нарязва храната вертикално, докато въртящият се под нея нож реже хоризонтално, получавайки кубчета. За да закрепите конструкцията, завъртете диска и капака по посока на часовниковата стрелка, докато щракнат на мястото си. Интригуващ дизайн на улея за зареждане: можете да поставите ограничител на размера на храната. Например, дългите зеленчуци моркови, краставици преминават през това устройство от вертикално положение и в резултат на това се режат с по-малко отпадъци.
ПОВЕЧЕ ОТ БЛЕНДЕРИ
Philips е първата компания, която прилага възможността за нарязване на филийки и кубчета в блендер и сега предлага няколко модела с различно оборудване за различни задачи. Пасатор с дюза за нарязване на кубчета прави и Vitek – на по-демократична цена и без възможност за избор на пълен комплект: моделът е „опакован“ на пълна програма и на практика е пълен кухненски робот.
Ръчен миксер с кубчета за нарязване Philips Avance Collection HR1659/90, HR1669/90, HR1689/90
КАКВО ДРУГО ОСВЕН КУБЧЕТА?
Моделът HR1659/90 е основният модел, той има компактен чопър 300 ml за нарязване на месо, билки, ядки, сирене, подправки, шоколад и лук; чаша с капак за смесване и съхранение от 1 L; приставка с кука за смесване на тесто; диск за нарязване и раздробяване; купа за кухненски робот от 1,5 L.
HR1669/90 разполага с технологията за пасиране ProMix – триъгълна дюза за правилна консистенция на супа и смути и основен нож с титаниево покритие. Съдържа голям чопър с четири остриета XL с обем 1 л, компактен чопър с обем 300 мл, купа за кухненски робот с обем 1,5 л, приставка за разбиване, уред за пюре от картофи, диск за нарязване и раздробяване и кука за тесто.
HR1689/90 няма плоча за пюре, всичко останало е същото като при HR1669/90.
POWER
: 600/750/750 W.
РЕЖИМИ
: 20 скорости, турбо режим, безстепенна промяна на скоростта.
ГАРАНЦИЯ
2 години
ЦЕНА
: 7990 rublли.
Базовият ренде за нарязване на кубчета със среден размер, но отделно можете да закупите комплект за нарязване на кубчета HR7968/90, има 3 сменяеми решетки: за нарязване на малки и средни кубчета, както и на триъгълници. Между другото, можете да закупите необходимите аксесоари отделно за всеки от трите модела: бъркалка, кремообразна сметана, чопър – точно както можете да закупите аксесоара за ръчния миксер Avance Collection – купа за кухненски робот с приставка за нарязване и нарязване на кубчета HR7969/90 .
Макс-блендер с кухненски робот и приставка за нарязване
Vitek
VT-1480
Какво друго освен кубчета за смесване?
В допълнение към плочата за нарязване на кубчета комплектът включва двустранен изцяло метален диск за рязане и раздробяване, диск за приготвяне на палачинки, потопяем миксер, бъркалка, накрайник за приготвяне на пържени картофи, накрайник за пюрета, мерителна кана с вместимост 800 мл, голяма пластмасова купа с вместимост 1,75 л, малък чопър с вместимост 0,5 л, поставка за съхранение на миксера и аксесоари.
POWER
Максимална мощност до 800 W със заключване на двигателя.
РЕЖИМИ
20 скорости, турбо режим, безстепенно регулиране на скоростта.
ГАРАНЦИЯ
1 година.
СТРАНА НА ПРОИЗХОД
Китай
ЦЕНА
: 5790 rublли.
Мелници, резени, котлети, мелници, смеси, камшици, мелници, резени. Кубчето за нарязване е много остро, помага ви не само да приготвяте готвени храни като Оливие или Винегрет, но и да приготвяте сурови зеленчуци за супи и гарнитури. Двустранен диск за рязане и раздробяване от цял метал раздробява зеленчуци, сирене, меки ядки. Любителите на картофите просто се „появяват“ с този максимален блендер, оборудван с приставки за приготвяне на чипс, картофено пюре и палачинки.
МЕСОМЕЛАЧКИТЕ СЪЩО ИГРАЯТ НА ЗАРОВЕ
Moulinex Fresh Express Cube&Stick DJ905
Френската марка Moulinex се отличава тук със селекция от модели резачки, включително HV4 ME41513E, HV8 ME665, HV8 ME645 и новия HV9 ME740 999 евро . до 5 кг месо в минута. Камерата за рязане на месо с шнек, нож и решетка за нарязване е заменена с отделна конусовидна камера за рязане. Приспособленията за многофункционално рязане и нарязване включват приставката за нарязване и раздробяване, приставката за нарязване и нарязване на кубчета и приставката за колбаси. Конусовидният нож осигурява по-добро качество на нарязване и предотвратява заклещването на зеленчуци в ножа. Това наистина се потвърди по време на нашия тест HV8 ME645. Малките недостатъци включват факта, че „мелницата за месо на кубчета“ има леко неравен, неясен ръб.
Има MG517 от Kenwood, който има мощност 1600 W, капацитет 2 kg/min, реверсиране. Дискът за рязане е изработен от пластмаса, а действителният диск за рязане е изработен от неръждаема стомана. Може да се използва за приготвяне на кубчета с размери 10×10 mm и е подходящ за всякакъв вид храна зеленчуци, сирене, месо и др. .д. В допълнение към тази специална приставка тя се предлага с приставки за колбаси и кебапчета. Интересно е, че можете да си купите абсолютно същата приставка за кухненската машина Kenwood Chef – ето още един уред, който може да реже на кубчета, само че е твърде скъп.
Таблица: Машини за смилане с функция за нарязване на пиксели на Българския пазар
| Модел на мелницата | Максимална мощност., W | Производителност кг месо/минута . | Разпространение на кебе и колбаси | Приспособления за настъргване/раздробяване | Решетки за мляно месо | Други функции | Обратен | Разходи, триене. | |
| Moulinex HV8 ME665 | 2200 | 3 | „Kebbe“, „домашни колбаси“ | 3 нарязване, раздробяване, нарязване | 3 | Домашно приготвени бисквити привързаност | на разположение в | 10499 | |
| Moulinex HV8 ME645 | 2000 | 2,9 | „Kebbe“, „Домашни колбаси“ | 3 нарязване, раздробяване, нарязване | 2 | на разположение | 7999 | ||
| Moulinex HV 4 ME41513E | 1400 | 1 | „Kebbe“, „Домашни колбаси“ | 5 мелници за храна гrublо смилане, фино смилане, гrublо нарязване, фино нарязване, нарязване на кубчета | 2 | компактен размер | има | 5 299 | |
| Moulinex HV9 ME740 | 2300 | 5 | „Кеббе“, домашно приготвени колбаси | 3 нарязване, раздробяване, нарязване | 3 | Най-големият капацитет на марката | има | 9999 | |
| Kenwood MG517 | 1600 | n/a | 2 за кебапчета и 1 за домашни колбаси | не | 3 | на разположение в | 9000 |
МНОГОФУНКЦИОНАЛЕН НОЖ – ИМА САМО ЕДИН!
КАКВО ДРУГО ОСВЕН ЗАРОВЕ?
Включва приставки за нарязване, раздробяване, белене, нарязване на кубчета и раздробяване.
POWER
: 280W.
КОНСТРУКЦИЯ
Компактна система за съхранение на касетите и почистващата четка в корпуса, входящ отвор 75×51 mm, автоматична скорост в зависимост от касетата, колектор за отпадъци в предната част на уреда, височина на съда до 15 cm.
КОНТРОЛ
Голям бутон за включване, работа чрез задържане на бутона.
СТРАНА НА ПРОИЗХОД
Франция
ЦЕНА
: 5999 rublли.
Тествахме този уред и особено ни допадна рендето. Когато я тествахме, беше вече пост, затова приготвихме салата по Оливие с варени картофи и моркови, лук, ябълки и стръкове целина. Дори лукът беше напълно наред. Не го смачка, не изстиска сока, а просто го наряза. Кубчетата се получиха доста равномерни и красиви и най-важното – „басейнът“ на салатата беше готов за няколко минути. Бих искала да отбележа големия размер на хранилката – 75×51 мм, който позволява много продукти да се пълнят изцяло, а други – на големи парчета. Височината на съдовете е до 15 см; могат да се използват не само чинии и тигани, но и салатиери и тигани за соте
Готвач Kenwood
Moulinex HV4 ME41513E
.
Защо Оливие и винегрет се считат за типични салати в българската кухня и има ли някаква историческа или културна причина за това?
Оливието и винегретът са считани за типични салати в българската кухня поради дългогодишната им популярност и наличието им на множество празници и традиционни събития. Историческата причина за това може да бъде свързана с влиянието на руската, френската и немската кухня върху българската. Винегретът има корени в руската кухня и е бил въведен в България през периода на комунистическото правителство, когато социалистическите страни популяризират този вид салата. Оливието също има френско произход и е бил популяризиран в България през същия период. Въпреки това, има и културни причини като привичката за използване на същите съставки и предпочитания към определен вкус и текстура на салатите в българската кухня.
Оливие и винегрет се считат за типични салати в българската кухня поради историческа и културна причина. В началото на 20-и век, когато България беше част от Османската империя, се създават тези салати. Оливие е руска рецепта, която е пренесена от военнопленници и бежанци. С времето се приспособява към българските вкусове и става популярна в страната. Винегретът, от своя страна, идва от руската кухня и е направен от прясно зеленчукови продукти, които са достъпни и често се използват в България. Тези салати са станали толкова популярни и обичани от българите, че са запазени и до днес като символ на българската кухня.
Оливие и винегрет – две известни салати с различни вкусове и съставки. Но какво предпочитате вие? Какъв е вашият любим салат – оливие или винегрет? Каква е вашата рецепта за тях? Бихте ли ги комбинирали заедно или предпочитате да ги консумирате отделно? Имате ли други предпочитания или идеи за салати? Разкажете ни!