Вградени микровълнови печки се предлагат в колекциите на повечето производители. Те не се различават много от обикновените си аналози по отношение на функционалността, но са по-скъпи. Автоматичните програми за микровълнови фурни, както и фурните, са насочени към печени изделия, ястия от месо, птици и риба, както и готови за приготвяне ястия; голямото меню предлага оригинални рецепти. Днешният преглед е посветен на вградените микровълнови фурни.
Консултанти: Евгения СУЗДАЛЕВА, продуктов мениджър в Mabe, Кирил БУРМИСТРОВ, продуктов мениджър в Ardo
Съдържание на статиятаМикровълновите фурни са с конвекция
Микровълновите фурни за вграждане се предлагат в колекциите на повечето производители. Що се отнася до функционалността, те не се различават много от конвенционалните си аналози, въпреки че са значително по-скъпи.
Например, вградена соло микровълнова печка Electrolux EMS 17216 X ще струва 13 хил. RUB., Подобна функционалност, но свободностоящият модел на Electrolux е наполовина по-евтин. Микровълнова печка Samsung FW77KSTR струва около 6 хил. RUB., и нейната свободностояща „сестра“ – 3 000. RUB.
Преди 10 години обаче беше невъзможно да се купи вградена микровълнова печка за 200 долара.
Управлението на фурната може да бъде по-просто като Electrolux EMS 26415 K – има само функция за автоматично размразяване , но често те имат всичко необходимо автоматично размразяване, автоматика за готвене и отопление , въпреки че броят на автоматичните програми варира в широки граници.
Например микровълновата печка Nef H53W60N0 и Siemens HF 25M6L2 има 7 точки, Miele M 8160-2 BK – 11 точки, а AEG MC 1762 EM – 12 точки. Може да се използва и инверторна технология Siemens, Bosch, Whirlpool, Nef .
Сега, както и преди, се предлагат соло модели и уреди с грил често кварцов грил . Предлагат се и конвекторни фурни.
Тези микровълнови фурни сега се конкурират с комбинирани фурни + микровълнови фурни, а Whirlpool AMW 545 е също комбинирана фурна за готвене на пара – освен функцията за грил и конвекция, тя има и функция за готвене на пара вече не се предлага .
Микровълновите фурни с конвекция, подобно на свободностоящите микровълнови фурни, обикновено не използват горен или долен електрически елемент. Те обаче включват уреди с голям капацитет, който е 1,5 до 2 пъти по-голям от капацитета на други вградени микровълнови фурни.
Например капацитетът на Hotpoint-Ariston MWHA 434 AX, AEG MCC 4060 EA, Franke FMW 400 KU C XS и Whirlpool AMW 848 IX е 40 литра, на AEG MCC 3880 EM – 38 литра, на Gorenje BOC5322AX и Gaggenau BM 241-111 – 32 л. А това означава, че те са предназначени да заменят фурните.
Фурната помни какво обичате да ядете
През 1981 г. Siemens разработва нов тип микровълнов уред на базата на микровълнови фурни, който съчетава функцията на пълна фурна и микровълнова фурна. Чрез комбиниране на различни режими на нагряване и микровълни готвенето се ускорява значително и става по-равномерно.
Можете да използвате фурната и в традиционните режими, като комбинация от два нагревателя или конвекция, т.е. да я използвате като фурна с максимална температура на нагряване 200, 225 или 250 градуса.
Можете също така да пуснете микровълновата печка отделно, ако е необходимо, например за загряване или размразяване. Уреди от този тип започват да се произвеждат не само от Siemens, но и от Bosch, Neff при тях е приложена инверторна технология , AEG, Miele, Kuppersbusch, а преди няколко години към тях се присъединиха Smeg, Samsung, Asko, Hotpoint-Ariston, Electrolux, De Dietrich.
В зората на XXI век тези устройства са съществували само в компактния клас, т.е. обемът им е около 30-40 литра височина на нишата от 45 см , след това започва да се предлага и пълноразмерни модели, обемът като обичайните фурни Bosch HBN 874751, Hotpoint-Ariston FH 53 IX, Smeg S201 .
Едни от най-интересните уреди от този тип са моделите на Siemens, Bosch и Nef, които имат горен и долен нагревателен елемент, елемент с вентилаторен пръстен, кварцова решетка и халогенен нагревател, който все още се използва рядко. Според разработчиците моделите позволяват да се съкрати времето за готвене със 70%, като се запазят всички вкусови и хранителни качества на ястието!
Моделите включват обичайните функции на микровълновата печка: автоматично размразяване, набор от автоматични програми, памет, таймер с изключване или програматор.
Автоматичните програми за микровълнови фурни, както и за фурни, са ориентирани към приготвяне на печива, месни ястия, ястия от птици и риба, както и полуфабрикати; голямото меню предлага оригинални рецепти.
Голямото автоматично меню съдържа повече от 80 рецепти – Miele H 5080 BM IX, 70 – Bosch HBC 86K753, 51 – Kuppersbusch EMWK 9800.0 M. И по-скромни, например Siemens HB 84E562 за 15 рецепти или Electrolux EOK 86030 X за 12.
Функцията за памет ви позволява да въведете в уреда собствените си алгоритми за готвене, например Bosch HBC 86K753, Kuppersbusch EMWK 9800.AEG KB 9810 EM, Asko OC8430, Siemens HB 86Q560, Miele H 5080 BM TI.
Родството на тези устройства с микровълновата печка осигурява недостатък: готвене в режими, които използват микровълни, трябва да се въртят маси, което не е подходящо за всички ястия например, тортата ще се окаже много по-малък размер, отколкото във фурната на конвенционална тава .
С течение на времето сред този тип уреди се появиха по-достъпни модели. Samsung FQ159STR например може да бъде закупен за 525 USD 16 200 лв. . , докато най-евтиният шкаф – Siemens HB 86Q560, описан в нашето списание през 2004 г. – струва 722 USD. Сега тя струва почти толкова – 725 долара 22 500 лв. , сравнете го с новия тогава Miele H 4060 BM за 3300 USD или със съвременния Miele H 5080 BM AL за 4300 USD.
И ще пържим и задушаваме
Вграденото семейство изпитва голям интерес към готвенето на пара. Вградените парогенератори са въведени през 1998 г. от Miele. След това уредите от този тип се произвеждат предимно в премиум сегмента и едва преди около 5-6 години се появяват в средния сегмент.
Броят на готварските печки с пара значително се е увеличил през годините – в началото на века е имало едва 10 модела, а сега те са над 70. Трябва да се отбележи, че установените правила за „готвене на пара“ са се променили малко с течение на времето.
Устройствата, както и преди, са разделени на две групи. Соло – готвене само с пара и комбинирано, при което готвенето на пара се комбинира със загряване с един или повече нагреватели.
Един от най-интересните уреди за самостоятелно ползване са парните машини Imperial марка, която вече не съществува , работещи под налягане, със специфична врата, която се затваря като подводница.
Тези параходи са много скъпи цената им е около 3,5-4 хиляди долара . . И сега подобни модели се произвеждат под марката Miele, например уредът Miele DG 4164 струва почти 200 хил. търкайте. Това е около 6 500 долара. .
Соло параходи се предлагат от AEG, De Dietrich, Siemens, Bosch, Gaggenau, Kuppersbusch, Gorenje, Smeg, Hotpoint-Ariston. Между другото, парната печка Hotpoint-Ariston е най-достъпната 25 хил. rublли .
Конвектоматите позволяват да използвате парата за конвенционално готвене, като по този начин запазвате сочността на храната. Те предлагат от 4-5 до 11-14 режима на работа.
И всички специални функции за пара, които бяха налични преди 10 години, са все още налични: интервално готвене, пара при ниска температура, размразяване и отопление с пара.
Примери за модели: Smeg SCV38X, Nef B46W74N0, AEG B 9820 4 A, Zigmund & Shtain EN 49.921 S, Gorenje BO 8756 BX, Asko OS8440, Zanussi ZCB 990 XQ, Hankel OKE 4128, Kuppersbusch EEBD 6600.0 E, Miele H 5081 BP TI, Gaggenau BS 271-110, Baumatic P470SS.
Парните машини традиционно са много интелигентни уреди, често с автоматично управление и голям набор от рецепти.
Сред иновациите от последните години модата на параходите е една от най-успешните, тъй като потребителите наистина започнаха да гласуват с портфейлите си, показвайки, че приемат един непознат, но полезен начин на готвене.
Една от причините за това е намаляването на цените на устройствата от среден клас. За сравнение: старият Electrolux EOB 998 струва 1600 долара, а сегашният Electrolux EOB 98000 X струва 1130 долара 35 хил. . rublли. , но в същото време Miele DG 163 Steam cooker преди около 10 години струваше 1960 USD, а съвременният модел Miele DG 4060 – 2260 USD 70 хил. RUR. .
Защо трябва да слагам нещо в микровълновата фурна и да го поставям на масата? Какво точно искате да проверите или докажете с това? Благодаря!
Може ли да сложите нещо във фурната и да го поставите на масата без опасност от изгаряне? Има ли нужда да се използва някаква поставка или подложка? Каква е максималната теглоносимост на микровълновата фурна? Има ли специални инструкции за безопасна употреба? Благодаря предварително за отговора!