Рецепта за талиатели със сьомга, тиквички и сос песто за Kenwood Chef Sense

Разпръсквач на захар:

Кука за тесто,

Валяк за паста AT 970,

Машина за рязане на талиатели AT971,

Мелница за храна AT643,

Смесител AT338.

Ще имаме нужда от:

За тестото:

Яйца – 4 единици.,

Брашно – 400 г,

Облекло:

Сьомга – 200 г,

Тиквичка – 200 г,

Зехтин – 40 г,

Чесън – 1 скилидка,

Крем – 60 ml,

Водка – 40 мл.

За соса:

Сирене „Пармиджано“ – 80 г,

Босилек – 80 г,

Кедрови ядки – 40 г,

Чесън – 1 скилидка.

Талиатели със сьомга, тиквички и сос песто за кухненски робот Kenwood Chef Sense

Метод на приготвяне:

1. В купата на кухненска машина Kenwood Chef Sense добавете всички съставки за тестото, омесете с куката. Оставете тестото да почине.

2. Накълцайте тиквичката с помощта на приставката за нарязване/натрошаване. Добавете нарязаната на кубчета сьомга.

3. Запържете чесъна в зехтина, добавете сьомгата и я запържете до златисто.

4. Добавете водка, фламбирайте. Когато алкохолът се изпари, добавете сметаната.

5. Натрошете сиренето, като използвате специалната перка за сирене за приставката за настъргване. Смесете съставките за соса с помощта на приставката за миксер на готварската машина Kenwood Chef Sense.

6. Включете валяка за паста и прокарайте тестото парче по парче между валяците, като постепенно премествате уреда за измерване на дебелината от 1 до 7.

7. Нарежете пастата с помощта на приставката за талиатели.

8. Сварете макароните, подправете ги със сьомга и тиквички в кремообразен сос.

9. Сервирайте и украсете със сос песто.