Рецепта за сотирана розова сьомга в дехидратор Oursson DH0620D

Ще са ни необходими 10 порции:

Прясно замразена розова сьомга филе с кожата – 1000 г,

Сол – 2 супени лъжици.л.,

кристална захар – 1 с.л.л.,

Сушен магданоз – 1 с.л.л.

Сушена розова сьомга

Дехидратор Oursson DH0620D

Метод на готвене:

1. Размразете труповете на сьомгата, изплакнете ги и ги нарежете на резени с ширина 3 см.

2. Смесете солта, захарта и магданоза и мариновайте парчетата риба за 24 часа.

3. Поставете маринованата риба върху предварително украсените с пергамент тави на дехидратора.

4. Настройте температурата на 45°C, а времето – на 24 часа.

5. Оставете готовата риба да се охлади в хладилника и я поставете в херметически затворен съд.

6. Сервирайте с бира.

Забележка:

Използвайте контейнери за сушена риба Oursson за съхранение на сушена риба.

Време за готвене: 48 часа