Рикота в сушилня за сирене Ariete 0615 B

Бях толкова нетърпелива да опитам да направя сирене в сиренето Ariete 0615 B Cheese, че не дочаках края на живота в градината и донесох това устройство във вилата си.

В началото на лятото писах за основните характеристики на това устройство, а сега започнах да го тествам.

Тук ще добавя имената на програмите, с които разполага готварската печка за сирене Ariete 0615 B:

• Продължете със сиренето
• Бързо сирене
• Веганско сирене
• Mazarella
• Кисело мляко
• Гръцко кисело мляко

Тъй като сиренето е сериозен въпрос, а тестът ще отнеме много време, реших да публикувам материала на порции – за вида сирене, което правя.

Днес ще ви разкажа как приготвих рикота, което е младо сирене, нещо средно между извара и безквасно сирене.

Рецепти

Сиренето се предлага с две книги с рецепти на шест езика, но няма руска.

На уебсайта на Ariete всички рецепти са на Български език, който аз използвам.

Тест № 1. Рикота

За рикотата са ви необходими:

2 л мляко,

1,5 ч. л. сол 10 g ,

нямаме везни във вилата, затова използвам мерките на хората в лъжици

,

1 чаена лъжичка лимонена киселина 6 г , разтворена в една супена лъжица вода.

Отидете на

на страницата ни в instagram!

Най-красивите снимки и интересни новини.

Готвене

• Първо излях млякото в тензуха, добавих сол, разбърках.
• Поставете контейнера със сирене, затворете капака.
• Включих уреда за производство на сирене в контакта, избрах програмата „бързо сирене“ с клавиша ok и натиснах бутона за включване, за да потвърдя.

Там започва процесът.

• След около час и половина се чу лек звуков сигнал и индикаторът „с капкомер“ на сиренарската машина светна. И така, време е да добавите разтвора на лимонена киселина. Добавих го, разбърках го и натиснах бутона „ОК“. Дисплеят изгасна.
  

  Програмата продължава да работи, дори ако не добавите нищо или натиснете бутона ОК. Само че в този случай индикаторът не се задейства.

• След около четиридесет минути се чу нов звуков сигнал и индикаторът „стрелка нагоре“ светна. Това означава, че е време да вдигнете съда със сиренето и да го поставите над купа, за да се събере суроватката. Повдигнах го, завъртях купата на 45 градуса и той застана плътно над купата – удобно.

• След още около тридесет минути се чува звуков сигнал и програмата е завършена. Сиренето е готово. По принцип, ако искате да е по-сухо, можете да го оставите в контейнера, но вече е доста гъсто.

• Обърнах контейнера с дъното нагоре върху чиния и почуках дъното на контейнера с лъжица. Излезе с този набразден връх, красив. Сега трябва да изчакате да изстине и след това да го сложите в хладилника, за да се охлади.

Тестът за мляко

Когато за първи път извадих контейнера със сирене от тензуха, в него нямаше нищо. Тестът за чийзкейк се превръща в тест за мляко.

Рикотата беше вкусна. Плътна текстура, деликатен вкус. Добавих пюре от касис – чудесна закуска!

Приготвя се около 350 грама рикота от 2 литра мляко.

Ако прецедите суроватката, можете да получите още 20-30 грама – най-фините люспи са се просмукали през стените на съда. А в долната част на машината са останали около 10 грама.

Общо

Вече знам какво ми харесва и какво не ми харесва в сиренарската машина Ariete 0615 B.

Добре обмислени програми, съвети, лесно управление. Компактен е, чист е. Много включени аксесоари. Рецептите са адаптирани към уреда, можете да ги следвате и да получите добри резултати.

Най-неприятното е, че купата не може да се отстрани. Трябва да я избършете с гъба, след това да измиете гъбата и да изплакнете купата отново – неудобно! Липсва и пластмасова лъжица, с която да разбъркате съставките.

Втората част на теста ще бъде бързо сирене със средиземноморски билки.

Следете нашата публикация! Абонирайте се за нашия бюлетин и сайтове за социални мрежи.мрежи!