Домашно сирене в сиренарска машина Ariete

След като разгледах рецептите на уебсайта, реших да направя Ariete 0615 B Cheese instant Mediterranean Cheese.

За приготвянето му не е необходим ензим за сирене, така че може да се прави дори в провинцията.

Рецепта

Нуждаете се от:

• 1,2 л мляко и 625 г кисело мляко.
• 5 г сол, 1 скилидка чесън, 1 маса. 1 л сушен риган, 1 стрък розмарин, 2 листа градински чай.

Признавам, че подходих творчески към билките и реших, че копърът от градината ще замени градинския чай и ригана

.

Тест № 2. Кисело мляко

Сиренето Ariete 0615 B има програма за кисело мляко и специален съд за кисело мляко с капак. Вече изпробвах тази програма три пъти, като използвах различни млека и бурканче натурално кисело мляко като закваска. Забелязахте няколко разлики в сравнение с приготвянето на кисело мляко в мултикукъра:

Програмата за кисело мляко отнема 12 часа, а не 8 часа, както в мултикукъра. Ако искате киселото мляко да е гъсто, не е необходимо да намалявате времето за готвене.

Когато за първи път изключих програмата след 8 часа, киселото мляко беше течно и годно за пиене.

Резултат

Това е кисело мляко, приготвено от мляко на пара и кисело мляко Country House, което се е варило в продължение на 12 часа. Гъст е, но не струва една лъжица, хомогенен, деликатно кремообразен вкус.

Най-вероятно чийзкейкът приготвя киселото мляко при по-ниска температура от мултикукъра, така че процесът отнема повече време, но пък запазва повече живи бактерии. Затова смятам, че това кисело мляко е по-здравословно.

Посетете

към страницата ни в инстаграм!

Най-красивите снимки и интересни новини.

Тест #3. Бърз чийзкейк със средиземноморски билки

• Изсипете 1,2 л мляко в съд, добавете киселото мляко и всички съставки. Разбърква се добре.
• Поставете каната със сирене и затворете капака.
• Настроих програмата за бързо сирене.

Това е всичко, дори не е необходимо да добавяте нищо. Когато прозвучи звуковият сигнал и светне лампичката на звуковия сигнал, можете да не правите нищо – програмата продължава – или можете да преминете и да натиснете OK, за да се изключи лампичката.

• След около половин час светва индикаторът „стрелка нагоре“.
• Сложих сиренето да се отцеди.
• Когато програмата приключи, обръщам сиренето в чиния. Охладени и в хладилника до сутринта.
• Имате около 250 грама сирене.

Резултат

Бялото меко сирене се оказа същото, което обикновено се предлага за закуска в европейските хотели.

Мека, вкусна, с домати и маруля, тя ми напомни за есента в Черна гора и за едно пътуване до Милано. Това лято в принудителна изолация е като полъх на топъл вятър, напомнящ за слънцето и морето.

Това сирене ми хареса дори повече от рикотата, която направих първо. Те са много различни!

Копърът не е в сиренето, а в непосредствена близост до него. Очевидно трябва да добавя сухата подправка. На дъното под контейнера е останала солидна част от сиренето. По някакъв начин трябва да го прехвърлите направо в контейнер, за да не се изхвърли.

Вкусно! Следващата седмица ще купя ензими и ще се опитам да направя моцарела.

Следете нашите публикации! Абонирайте се за нашия бюлетин и социални медии.мрежи!