Съвет: една тиква за всички

Малко хора знаят, че суровата тиква също е полезна. Коренът от тиква може да ви помогне да намалите нивата на кръвната захар, като приемате сок от тиквени семки на гладно. Настърганата тиква е съществена част от сутрешните салати за прочистване: гrublите влакна и фибрите действат като „чистач“, като помагат на червата да работят правилно и редовно. Тиквените семки са склад на минерали, съдържат антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на стареенето на клетките, и са отлични антипаразитни средства.

Много полезна тиква – печена, варена – за бебешка храна. Той е хипоалергенен, лесно смилаем, съчетава се добре с други зеленчуци, с месо, със сирене, с плодове. Големият, големият … полза

Супа от тиквено пюре с пуешки кюфтета се приготвя лесно с кухненския робот Oursson ÊÐ0600ÍSD

Нарежете лука в купата на миксера на скорост 5-7. Нарежете филийките пшеничен хляб и пуйката на парчета с големина не повече от 5 см. Отстранете мембраните и жилките от пуешките резени. Поставете готовите съставки в купата на миксера, добавете сметаната, солта и пипера. Изберете режим Blender, скорост 2, време 10 секунди и натиснете бутона „Start“. Постепенно увеличете скоростта на рязане до 5. Пригответе мляното пуешко месо и го поставете в купа, добавете ситно нарязаните билки и разбъркайте. Потопете ръцете си във водата и оформете 12 кюфтета. Нарежете на едро тиквата, картофите и морковите и ги поставете в купата на миксера. Изберете режим на отопление, температура 100⁰C, време 15 минути. Поставете кошницата за пара върху купата на миксера. Поставете 12 кюфтета на горния етаж и затворете с капака. Изберете режим на готвене, скорост 3, време – 10 минути и натиснете бутона за стартиране.

Поставете по 3 кюфтета в чиния, залейте ги с крем супата и поръсете със семената. Поднесете супата с картофено пюре като първо ястие с филийки багета с тиква.

Кухненски процесор Oursson KR0600NSD

Процесорът с 10 нива на мощност сбъдва мечтата да имаш една джаджа, която да прави всичко: да претегляш, режеш, смесваш, разбиваш, готвиш – и то не само едно, а няколко ястия едновременно. С нея можете да сечете ядки и подправки, шоколад и твърдо сирене, да мелите зърнени храни, захар, подправки и кафе, да смесвате смутита, млечни шейкове и сосове, да приготвяте супи, основни ястия и десерти. Готвене на пара на зеленчуци, месо, риба, ориз и макаронени изделия, разбиване на лед, разбиване на белтъци, разбиване на сметана и пяна за капучино, месене на тесто за хляб, пица, макаронени изделия и печива, нарязване на месо. Безкрайно регулиране на температурата между 37°C и 100°C ⁰C ви позволява да запазите всички витамини в пюретата от плодове и зеленчуци за бебешки или диетични ястия. Преди употреба блендерът претегля съставките. Функцията за самопочистване го прави незаменим и изключително удобен за ползване.

Превърнете тиквата в..

Не в карета, това е банално. Разбира се, лесно е да превърнете тиквата в тенджера за готвене. Тиквената супа се приготвя лесно, пече се перфектно и е удоволствие да се сервира; гостите винаги са възхитени. Важното е тиквата да се побере във фурната – не взимайте много висока или не печете няколко тикви наведнъж. Тиквата сама по себе си е доста безвкусна, така че трябва да решите дали искате да я превърнете в солено основно ястие или в десерт.

Кнедли от тиква с месо – италиански за гладни вълци

Спомняте ли си как в приказката за Чиполино гладните вълци се взирали лакомо в кръглата, дебела тиква? Но дори приказните вълци в никакъв случай не могат да се нарекат вегетарианци. Оказва се, че в Италия често готвят тиква с месо.

Необходими са ви: Месо говеждо, свинско или на половинки , домати – чери или каквито и да е, лук, зехтин, смес от ядки и семена за италианската кухня тиквени семки, ленени семки, кедрови ядки или кедрови ядки , червена чушка, чесън, лют черен пипер, смес от сушени италиански билки – розмарин, мащерка, риган, голяма връзка рукола или босилек. Пропорциите се определят на око, в зависимост от размера на тиквата.

Приготвяне: Измийте тиквата, отрежете семките и ги изстържете. Месото и лукът се нарязват на едри кубчета и се запържват в зехтин. В края на пърженето добавете нарязания чесън, изключете, сложете нарязаните чушки и домати аз взех нарязани готови домати, през зимата са по-вкусни от пресните, но някакви „пластмасови“ домати . Овкусете със сол и черен пипер, добавете подправките и ги сложете в тиквата. Покрийте горната част на тиквата с фолио и печете във фурната за около 30-40 минути. Проверете с клечка за зъби дали тиквата е сварена – трябва да е мека. В края на печенето отстранете фолиото и намажете горната част с разтопено масло или зехтин. При сервиране добавете прясна рукола или босилек. Запържете сместа от ядки в зехтина и добавете около една чаена лъжичка към всяка порция.

Постна тиква по арменски – ghapama

Това ястие принадлежи към много древна кухня и първоначално се е приготвяло в каменни пещи, които са били вградени директно в земята. Удобно е, че няма строги пропорции за „плънката“, можете да използвате всички продукти, които имате вкъщи.

Необходими са ви: средно голяма тиква, пречистено масло, мед, ориз, сушени плодове султанки, царевица, кайсии, сини сливи – на вкус , бадеми или други ядки – на вкус.

Приготвяне: Изплакнете добре тиквата, отрежете капака, отстранете семената и пулпата. Изплакнете вътрешността на тиквата и я намажете с топено масло. Смесете тиквеното месо, нарязания ориз, измитите сушени плодове, поставете всичко в тиквата и го полейте с мед. Покрийте с капак и оставете да къкри във фурната за 2-3 часа. Когато кората на тиквата омекне, ястието е готово. При поднасяне поръсете всяка порция с разтопено масло или мед, ако сте любители на сладкото . Внимавайте оризът да не се превари, тъй като в процеса на готвене той ще набъбне. В тиквата трябва да има достатъчно място, така че тя не трябва да се пълни прекалено плътно.

Гарнирайте с тиква

Гарнитурата от зеленчуци е много вкусна. Единственото, което трябва да знаете, е с кои подправки и билки си подхожда. Тиквата, колкото и да е странно, се съчетава добре със съставки, типични за средиземноморската кухня – розмарин, босилек, риган – но традиционните ни лук, чесън, магданоз и копър не са по-лоши.

Гарнитура от тиква в гръцки стил

Необходими са ви: 500 г нарязано месо от тиква, 400 г обелени и нарязани домати, чесън, босилек, морска сол или сирене фета, зехтин, черен пипер.

Начин на приготвяне: Изсушете тиквеното месо и го запържете в зехтин, добавете доматите, счукания чесън и задушете за 15 минути. Сервирайте с поръсване на босилек, черен пипер и натрошено сирене.

Гарнитура от бразилска тиква

Необходими са ви: 500 г тиква, нарязана на кубчета, стрък зелен лук, 3 скилидки чесън, 2 с.л. масло.

Начин на приготвяне: запечете тиквата в 1 с.л. Разбъркайте с една супена лъжица масло, покрийте с капак, намалете температурата и оставете да къкри, докато омекнат. Добавете нарязания лук и чесън и маслото и гответе 2-3 минути, като увеличите температурата. Разбърквайте непрекъснато и ако е необходимо, добавете 2 с.л. грис. лъжици вода.

Гарнитура от френска тиква

Необходими са ви: за пюре: печена тиква пулпа – 500-600 г, жълтъци – 3 броя, 100 мл двойна сметана, сол, индийско орехче. За суфлето: тиквено пюре, 3 разбити белтъка, 100 г грис.

Приготвяне: изпечете или задушете тиквата, сложете я в блендера, добавете жълтъците и сметаната и разбийте. Ако тиквата е водниста, можете да направите суфле от нея: към тиквеното пюре се добавят белтъци и грис, разбити с щипка сол, масата се поставя във форма и се пече.

Гарнитура от руска тиква

Необходими са ви: 5 резена бекон, 600 г нарязано тиквено месо, 2 глави лук, 1 чаша сметана или заквасена сметана можете да замените с биойогурт , билки на вкус.

Начин на приготвяне: В тиган запържете бекона до хрупкава коричка, изключете го и в разтопената мазнина леко запържете тиквата и лука. Добавете сметана или заквасена сметана, подправете със сол и задушете. Накрая добавете ситно нарязани билки, сервирайте с месото, като украсите всяка порция с препечено парче бекон.

Миналата зима имах късмет: един мой приятел ми донесе… огромна тиква, която буквално царуваше в моята доста просторна кухня, сякаш я превръщаше в стара петметрова кухня на отдавна съборена къща „хрушчовка“. „Защо, от тиква се прави дори торта“, каза приятелката ми, когато ме видя бледа. – е… в Америка…“ В продължение на няколко зимни месеца животът ми в областта на готвенето се насочи към тиквата. Изпробвах много рецепти, някои отхвърлих, други подобрих, но имаше и такива, които ме накараха… да отида и да купя нова тиква, когато от моята красота бяха останали само семките.

Пригответе кашата от просо с тиква и шамфъстък в

в мултикукър Panasonic SR-DF101WTQ

Запържете шамфъстъка и тиквата със захар в масло 25 г в програмата за печене за 20 минути докато тиквата се карамелизира . След като се чуе звуковият сигнал, добавете млякото, солта и изплакнатото просо. Изберете режим на млечна каша и натиснете Start.

Мултикукър Panasonic SR-DF101WTQ

Много хора мечтаят за мултикукър, но се страхуват от две неща: сложна работа и прекалено голям уред. Panasonic реши този проблем, като представи компактен мултикукър с микропроцесорно управление и сензорен екран. Управлението на мултикукъра е елементарно: всеки бутон съответства на една автоматична програма – Печене, Млечна каша, Супа, Пара. Просто изберете и натиснете Start! След приключване на готвенето уредът автоматично преминава в режим на поддържане на топлина до 5 часа . Снабден с всичко необходимо: купа с незалепващо покритие, мерителна чаша, шпатула за каша, съд за готвене на пара. Той е мобилен, тежи само 2,4 кг, а с размери 235x384x280 мм се вписва във всяка кухня.

Като цяло е ясно защо добрата кръстница прави каретата за Пепеляшка от тиква – в градината нямало нищо по-голямо. Не е необичайно една тиква да достигне 15-20 кг. Това повдига въпроса: как да я съхранявате, ако я разрежете, защото не можете да използвате голяма тиква наведнъж. Бързото замразяване в торбичка или контейнер с пулпиращи парченца е най-добрият начин. Бързото замразяване – ако хладилникът ви го позволява – е най-добрият начин да запазите всички хранителни вещества в зеленчука. Но в тиквата има много неща, които могат да се запазят! Само каротин източник на витамин А има повече от морковите, а също така е богат на пектин, витамини С, Е, В1, В2, В3, протеини, ензими, минерални соли, калций, магнезий, желязо, фосфор, мед, кобалт.