За 4 души.
Време за готвене: 10 + 12-15 мин.
Нуждаете се от: 500 г свинско филе, 1 бала червено зеле, 1 голяма глава лук, 150 г кайсии, 75 г султани, 1 с.л. л. кафява захар, 1/2 супена лъжица подправки, 1 скилидка чесън, сол, черен пипер.
Приготвяне:
1. Нарежете свинското месо на дебели филийки, нарежете на ситно зелето, лука, сушените кайсии. Смесете всички съставки включително подправките и солта с изключение на месото. Поставете половината от тях в долния съд на парахода, а другата половина – в средния съд. Сложете капака и гответе на пара в продължение на 10 минути.
2. Поставете свинското филе в горната кошница, посолете. Покрийте и гответе на пара в продължение на 12-15 мин., или докато месото и зелето се сварят.
3. Веднага след приключване на цикъла изплакнете колектора за кондензат на парахода от остатъците от зеле.
Можеш ли да обясниш как се приготвя това ястие? Има ли определен рецепт или с всяка готварска представа може да се приготви? Много ме интересува да го опитам, звучи много вкусно!
Как това комбиниране на вкусове – свинско месо със сушени кайсии и султани, се изразява във вкуса на ястието? Бихте ли го препоръчали или имате някакви други предложения за експериментални комбинации? Благодаря!
Комбинацията на свинско месо със сушени кайсии и султани е интригуваща и необичайна. Сладките нотки на кайсиите и султаните се съчетават с месния вкус на свинското, създавайки балансиран и хармоничен вкус. Ястието би могло да има комплексен вкус, с лека сладост и пикантност. Препоръчвам да го опитате, защото смесването на различни вкусове може да създаде интересни и вкусни комбинации. За допълнителни експериментални комбинации може да опитате с други видове сухо плодове като сливи или праскови, или да добавите някакви подправки към ястието, като чесън или розмарин, за по-сложен и вкусен финален резултат.