Висококачествен парогенератор – с три нива на пара

Парна печка на масата

За съвременната кухня се предлагат няколко вида парогенератори. Най-лесни и евтини са свободностоящите парни котлони за маса.

Те се състоят от основа, в която се намират всички електрически устройства и парогенератор, и няколко купи. В зависимост от това колко ястия се приготвят едновременно от потребителя, има една, две или дори три купи.

Принципът на готварската печка за пара е прост. Специален контейнер в основата се пълни с вода, парогенератор я загрява до температура на кипене, а образувалата се пара загрява храната.

Основата на купата наподобява сито с големи отвори, така че парата да може да преминава през нея и да достига безпрепятствено до предназначението си. Уредите най-често са оборудвани с индикатор за нивото на водата и винаги с таймер.

Този тип печки за готвене на пара са неудобни, защото заемат място на плота, а когато не се използват, заемат и място в шкафа.

Готварска печка, пълна с гореща пара, е опасна за всички в кухнята, особено за малките деца, затова се уверете, че децата не докосват уреда, докато той се използва. Настолните парогенератори са предназначени за хора, които планират да готвят на пара от време на време.

Готварска печка за пара на масата

За по-запалените готвачи на пара отговорът са вградените пароварки.

Модулното домино може да се монтира директно върху работния плот. Domino’s произвежда многофункционална кухня с фритюрник, уок, аспиратор, кухненски робот, везна и, разбира се, уред за готвене на пара.

Пароварката за домино е много практична; тя заема точно определеното за нея място, като отвън са разположени само устройството за управление и капакът. Всички пълнежи са скрити в задната част на масата, така че всичко изглежда много добре и подредено. Но най-важното е, че парната печка има по-модерно оборудване: излишната течност и кондензацията се оттичат директно в канала. Готварската печка за пара работи при зададена температура и е оборудвана с таймер, както повечето уреди Gaggenau – $1300 .

Неотдавна Teca пусна на пазара интересен модел готварски плот, оборудван с парогенератор. Този на пръв поглед „обикновен“ стъклокерамичен плот е оборудван не само с три горелки, но и с вграден плот за готвене на пара. Съдът за готвене с домино прилича много на домино, само че не е овален, а кръгъл. Генераторът на пара и тиганът са в долната част, а капакът на уреда се намира гордо върху повърхността за готвене.

Парната печка в шкафа

Следващият вид парни печки са модели, вградени в колони или шкафове AEG – 850 евро, De Dietrich – 1220 евро, Electrolux – 1580 евро, Gaggenau – 2800 евро, Imperial – 6000 евро, Kuppersbusch – 885 евро, Miele – 2700 евро, Siemens – 1500 евро .

Предлагат се самостоятелни, т.е. с една функция – готвене на пара, и с нагревателни елементи.

В този случай става дума за многофункционална фурна с режим на пара. Такива парни котлони приличат на обичайните фурни за вграждане. Парните печки са оборудвани с парогенератор, който, както при описаните по-горе модели, превръща водата в пара.

Парогенераторът може да бъде разположен на дъното на уреда или извън него. Водата се взема от специален съд, който се пълни преди началото на процеса на готвене. Най-честият начин за поставяне на контейнер е в отделение в предната част на парахода.

Но най-усъвършенстваните модели имат „изход“, не, не интернет, те са свързани с водопровод и канализация. Уредът автоматично пълни резервоара с необходимото количество вода, като по този начин спестява на потребителя простата задача да го напълни и да изпразни излишната вода.

Друго изобретателно хоби на готварската печка за пара е сондата в сърцевината й. Нейната задача е да отчита температурата на месото или рибата и по този начин да преценява точно степента на готовност на храната. Основната сонда пробива готвената храна и информацията за състоянието се показва на екрана.

Имперските параходи под налягане например се различават от своите аналози по това, че готвят под налягане. Това значително ускорява процеса и запазва хранителните вещества в храната.

Готвенето под налягане включва и по-строги мерки за безопасност. Вратата се заключва като люк на подводница. И преди да погледнете вътре, за да проверите процеса на готвене, трябва да освободите налягането и парогенераторът се изключва автоматично.

Във фурната се издига гореща пара

Идеята за комбиниране на различни ефекти върху храната не може да мине без параходи. Комбинираните фурни могат да бъдат избрани според вашите нужди, т.е. многофункционална фурна с функция за готвене на пара Electrolux, Kuppersbusch , фурна за готвене на пара с функция за отопление Neff, De Dietrich, Kuppersbusch , фурна с конвекция и пара Gaggenau или микровълнова фурна с функция за готвене на пара Samsung, Whirlpool, Moulinex , най-достъпният вариант.

Комбинираните парни печки работят едновременно като обикновени фурни и парни печки. Но най-хубавото е, че можете да комбинирате различните начини за третиране на храната. Нагряването и изпаряването могат да се извършват едновременно или последователно.

Така или иначе, комбинацията от горещ въздух или конвекция и пара осигурява на домакинята перфектен резултат при готвене. Те достигат температури над 100 °C, както е установено от природата, и могат да достигнат дори 200 °C, което прави възможно печенето.

Микровълновите фурни не предизвикват проблем с препичането на чийзкейкове, сладкиши или кори за пай и ги приготвят равномерно. Горещият въздух изпича храната, а парата запазва сочността, аромата, формата и цвета ѝ.

Конвектоматите разширяват възможностите на домакинята и на трапезата ви ще има не само зеленчуци и риба на пара, но и сочно печено месо, птици, кифлички, сладкиши от 1000 EUR .

Да не говорим за едно любопитно откритие на Imperial – мултикукъра. Тя има невероятната способност да готви като една наистина добра фурна, включително печене, печене, печене на скара и, разбира се, приготвяне на пара под налягане! Това чудо напомня на космически кораб също и за цената .

Микровълновите фурни невинаги се използват от семействата за готвене, а най-вече за затопляне или размразяване на храна. Комбинациите от микровълнова печка и пара могат да променят това схващане. С

Скучното готвене в микровълнова печка оживява с гореща пара. В микровълновите фурни тя се нагрява от микровълновата фурна. Сочната и ароматна храна е удоволствие за всички в дома, особено като се има предвид, че комбинацията от топлина и пара намалява времето за готвене от 240 евро .

Параход: 100 рецепти за начало!

Парогенераторите в основната версия имат минимум две програми за готвене. Едната е за готвене на пара, а другата – за готвене на замразени храни или размразяване AEG, Kuppersbusch, Neff .

На пръв поглед незначително, но можете да приготвяте различни храни на пара, да ги затопляте леко, за да възвърнете загубената им влага и свежест, и да ги размразявате – за разлика от фурните и микровълновите печки.

Принудителното размразяване често разваля вкуса на храната, тя изсъхва отгоре и не изглежда свежа, парата е идеалното решение в този смисъл, влажността не се намалява и храната се приготвя напълно.

Това е начинът, по който работят повечето парни печки. Но Miele прави по-технологично напреднали модели, като например един, оборудван с възможност за работа в пет режима, използвайки 100-140 рецепти от собствената си памет за готвене. Потребителят може да избира от огромно меню с възможности или дори да създава свои собствени рецепти.

Парогенераторите Miele и Gaggenau имат способността да се адаптират към местната надморска височина, което означава, че автоматично регулират температурата си на кипене.

Както знаете от часовете по география, температурата на кипене на водата зависи от нейната надморска височина. Колкото по-високо е хълмът, толкова по-ниска е температурата на кипене. Тези модели дават възможност на собствениците на планински замъци да пренебрегнат тънкостите на физическия природен феномен и просто да приготвят пилешки гърди или суфле за своите гости.

Когато уредът работи, се отделя голямо количество пара, като някои производители са избрали освен нормалния режим и по-интензивно въздействие върху храната – парния чук. Този режим е идеален за бланширане, стерилизиране, бързо нагряване или размразяване на храна.

Все по-често уредът комуникира с потребителя на Български език, въпреки че основният език остава азбуката. Нивото на водата в резервоара може да се показва с индикатор и звуков сигнал.

Парогенераторите контролират точно необходимата температура и влажност на готвене, а тези, които са оборудвани с температурна сонда, дори спират процеса на готвене, ако сондата потвърди, че месото или бургера са готови.

Всички парни котлони са оборудвани с таймер, който се използва за задаване на времето за готвене или времето за стартиране или приключване на цикъла, което освобождава домакинята от необходимостта да присъства в кухнята, когато уредът е включен.

Много готварски печки за пара имат функция за заключване, която не позволява на децата да програмират уреда без участието на възрастен.

Предимството на парните печки е, че топлоносителят е гореща пара.

пара – преди това вода, която е известна с това, че е несъвършена и често съдържа големи количества разтворени калциеви и магнезиеви соли. Тези соли са причина за твърдостта на водата. При приготвянето на пара водата се кондензира по стените и тръбите на уреда и солите се утаяват заедно с нея.

С течение на времето в парахода се образува слой от варовик. Има два начина за борба с тази напаст. Първата е предпазна, т.е. използвайте възможно най-мека вода, обикновено се препоръчва чешмяната вода да се прекарва през филтър понякога дори се посочва името на филтъра .

Вторият вариант е да почистите повърхностите. Пароварката се включва както обикновено, но вместо вода се използва разтвор на оцет. Някои модели готварски печки предупреждават собствениците си да почистват бързо.

Други отиват по-далеч. Светлинният индикатор на парахода показва колко цикъла на готвене могат да бъдат извършени, преди да се наложи почистване.

Парните машини са снабдени с охладителна система. Вратата на уреда за готвене на пара винаги остава хладна благодарение на ламинираното стъкло. Някои модели дори изсушават стените си автоматично след готвене.