Днешната търговия, макар да предлага голямо разнообразие и избор, все по-често ни поставя в ситуация да купуваме неща, които не са толкова добри, колкото ни се иска. бирата не прави изключение, масово произвежданите сортове не са предназначени за гастрономи и ценители, освен това, за да се увеличи срокът на годност, напитката се подлага на допълнителна обработка, която влошава вкуса ѝ. На този фон едва ли е изненадващо, че интересът към домашното пивоварство нараства. Между другото, наскоро с изненада прочетох в един вестник, че в София ще забранят продажбата на алкохол в 80% от магазините в града. Идеята за домашно приготвяне на бира може да стане още по-актуална.
Силата на бирата: далеч от самогона, но без градуси – това не е правилната бира
Тази бира е нискоалкохолна напитка, а алкохолното ѝ съдържание е в диапазона 3-5,5 %. Безалкохолната бира съдържа до 1 % алкохол, а силната бира – до 8 %.
Интересно е, че сред някои пивовари съществува негласно състезание за постигане на най-висока сила. Сегашният рекорд от 14% се държи от австрийската бира Samichlaus Bier, която се вари на Никулден, 6 декември, и отлежава 10 месеца, следвана от най-силната бира в света, чешката X-BEER 33, с 11,8%. Но това не е всичко; пивоварите са открили нови начини да увеличат силата на бирата си.
Така американските Samuel Adams Utopias и Dave с 27 и 29 % алкохол използват мая за шампанско. А европейските пивовари, които многократно замразяват бирите си, за да извлекат алкохолите, постигат поразителни резултати: 41 % за шотландската Brewdog и 57,5 % за баварската Schorschbräu.
Коя е най-добрата и най-лесна рецепта за домашно приготвена бира? Бихте ли ми препоръчали някакъв начин или съвет за начинаещ пивовар, който иска да опита да си приготви собствена бира у дома? Благодаря предварително за съветите!
Моля, споделете опит като домашни пивовари? Кои са най-добрите начини и съвети за приготвянето на бира у дома? Има ли определена рецепта, която бихте препоръчали за начинаещи? Благодаря!
Като домашни пивовари, ние имаме някои полезни съвети и начини, за да приготвим бира у дома. Първо, е важно да използваме качествени съставки, като ячменен малц, хмел и мая. Добрият хигиенен стандарт също е от съществено значение, за да се предотвратят вредни микроорганизми. Важно е да се спазват точните пропорции и температурни условия по време на процеса на мащабиране и измиване на малцът. За начинаещи, препоръчваме да използват готова рецепта, която е лесна за последване и съдържа основните съставки. Контролирането на ферментацията и деждата са също важни за успешно приготвяне на бира. Разнообразието от рецепти е много и зависи от предпочитанията на всякакви аромати и стилове. Успех и наслада в приготвянето на собствена бира! Благодаря!