Изстискайте целия сок и не забравяйте тортата…

Добрата сокоизстисквачка е в състояние да изстиска всички сокове от ябълки, моркови, цвекло и целина, но лошата може да изстиска от собственика си, който няма да разбере за какво е дал парите си. Сокоизстисквачката е уред, чието качество можете да видите веднага, без да има универсални резултати. Или много сок, или недостатъчно. Или тортата е суха, или е мокра. Те не са измислили и универсални правила за избор на това устройство: може да нямате късмет с известна марка, но стар съветски модел ще работи като кон за теглене. Ето защо днешният разказ за основните тенденции на пазара, новите технологии и дизайнерски решения, както и за основните капани, които очакват потребителя при избора на сокоизстисквачка, има за цел само да помогне за ориентирането в морето от тези устройства.

Нарязвате или не нарязвате

На днешния пазар има два вида модели: с разширен кръгъл съд, предназначен за зареждане на цели плодове т.нар. формат „цяла ябълка“ , и стандартни модели, които изискват рязане на плодове и зеленчуци на парчета. „Сокоизстисквачките с широк формат са по-удобни, имат по-висока скорост на работа да не се бърка с капацитета : чаша сок от два или три плода може да се получи за секунди.

Бъдете внимателни при покупка: повечето от тези модели имат стандартен диаметър на гърлото 75 мм, който отговаря на „размера“ на средна ябълка, но има и модели с диаметър на гърлото 65 мм, които са подходящи само за моркови или малки ябълки. Съществуват и модели с 80-милиметрово гърло, но те са единици например Philips HR1871, Bork S801 и струват повече.

Има специален дизайн на гърлото – полукръг, удобен за зареждане на половинки плодове например моделът Axion SC 22 .

Форматът на зареждане не оказва влияние върху качеството на сокоизстискването, което зависи повече от мощността на двигателя. Често се случва сокоизстисквачките със стандартно натоварване, което изисква нарязване на плодове, да изцеждат сок също толкова добре: сред тях има изпитани модели, освен това те са значително по-компактни.

Реална и въображаема власт

От портала Yandex-market: „Ако ще правите сок в кофи, тогава купете голяма сокоизстисквачка, но не обвинявайте малката, предназначена за няколко чаши. И това е 250 вата, заявените 600 са за заключване на вала защо никой не го е написал?. Не разбрах това до момента на покупката. „

По принцип производителите посочват за своите модели само максималната консумирана мощност, която двигателят може да покаже в случай на критична работа например нещо е попаднало в него . Специалистите го наричат мощност, когато шахтата е блокирана, а остроумните потребители на мрежата го наричат китайски ватове.

Посочването на максималната мощност и скриването на реалната е хитър PR трик, който играе в ръцете на не много честни производители и подценява стойността на много добри устройства, чиито производители посочват реалната работна мощност.

Например, сокоизстисквачката Panasonic MJ-M171 има 230 W мощност, а най-сухата пулпа, според многобройните прегледи на ресурса Yandex-market, се получава в нея. Моделите на Axion за домашна употреба са с мощност от 200W до 250W, но това не им пречи да бъдат доказани помощници за градинарите с постоянно добри резултати и отлична производителност. При покупка си струва да се посочи работната мощност.

По-бързо, по-чисто, по-ярко

По-голямата част от съвременните модели имат две скорости: първата – за твърди плодове моркови, цвекло, ябълки , втората – за меки домати, горски плодове . Количеството пулпа, което ще попадне в сока, зависи от избраната скорост. По-висока скорост – по-сух кекс и по-малко отпадъци, но по-малко чист сок и пулпа. по-бавни скорости – напротив, по-чист и бистър сок и повече отпадъци.

На пазара има няколко модела с повече скорости: Rolsen RCJ-815, Polaris PEA 0515, Saturn ST-FP8080 – с три скорости, SUPRA JES-2040, Bork S700, S801, S810, Fritel JE 3877, Bimatek JM310, Redmond RJ-M905 – с пет, Redmond RJ-M904, ProfiCook PC-AE 1001/1002 – с девет скорости, но това със сигурност е излишък, който само повишава цената.

Обърнете внимание, че нито една от уважаваните стари и „изтъркани“ марки Bosch, Moulinex, Tefal, Braun, Philips, Zelmer не увеличава броя на скоростите, освен това все още можете да намерите в продажба техните стари, доказани във времето малки модели с една скорост например Braun MP80 Multipressautomatic, Tefal ZN2501, Zelmer 377 – бюджетен вариант за малки семейства.

И изхвърляме пулпата от машината..

Пулпата на преработените плодове пада в контейнер който автоматично изхвърля пулпата или остава в цилиндричната центрофуга.

Автоматичното изхвърляне на пулпата е задължително, когато обработвате култури или приготвяте повече от две-три чаши сок едновременно, тъй като ако пулпата се натрупа в центрофугата, тя трябва да се почисти, което прекъсва работата на сокоизстисквачката.

Най-новите модели често имат изключително големи двулитрови скимери, но и по-малък капацитет от един литър е достатъчен.

Най-често срещаното оплакване при използване на уред с такъв контейнер: по-голямата част от пулпата не попада в него, а остава под капака – залепва за него от вътрешната страна.

Малко производители все още знаят как да се справят с това. Сокоизстисквачките на марката Aksion, например, имат хитро устройство – изхвъргач на пулпата – лост, който се натиска по време на изстискването и насочва пулпата точно в контейнера.

Където се получава сокът?

Ако сокоизстисквачката има чучур за наливане, то се изсипва направо в чашата, чашата или чашата, доставена със сокоизстисквачката. В идеалния случай – кана или чаша за сок с капак, скимер уред за отстраняване на пяната за бистър сок , чучур за наливане. Голямо количество сок може да се излее за цялото семейство или в буркани за консервиране, а излишъкът може да се съхранява директно в хладилника.

Усъвършенстваните модели имат „ограничител на капенето“, който може да бъде бутон за блокиране на потока на сока или специален дизайн на чучура, който не позволява дори няколко капки сок да се разлеят върху масата, когато сокоизстискването спре: чучурът може да се вдигне нагоре. Много потребители се оплакват, че избраните уреди нямат тази функция, но системата не е толкова добра на практика: ако забравите да спуснете чучура за следващото завъртане, сокът се пръска не само на масата, но и из цялата стая.

Защита и безопасност

Моторът може да бъде претоварен и ако искате да се справите с голям добив, трябва да изберете машина с автоматичен прекъсвач, който спира двигателя в случай на прегряване. Когато двигателят се охлади, уредът ще се стартира отново.

По-голямата част от моделите имат автоматично заключване, което означава, че уредът няма да се стартира, ако капакът не е добре затворен, всички части са разхлабени и т.н. д., така че използването на сокоизстисквачка е безопасно от тази гледна точка. Важни са не само широчината и диаметърът, но и височината на стомната. Колкото по-високо, толкова по-безопасно: защото понякога се увличаме толкова много, че се опитваме да бутнем плода с пръсти. Когато купувате, проверете дали височината на шията е между 11,5 и 12 см, така че дори най-дългите пръсти да са в безопасност.

Една на пръв поглед незначителна подробност – мястото за съхранение на кабела – няма нищо общо с безопасността? Тази конструктивна особеност обаче влезе в употреба след загубата на няколко съдилища, когато хората преобърнаха устройството върху себе си заради провисналия кабел и се нараниха. Тя е необходима на сокоизстисквачките, тъй като тези уреди с мощните си двигатели и стоманени части са доста тежки.

Ноу-хау

Винтовите сокоизстисквачки са изобретени отдавна, но сега се популяризират активно. Принципът на работа на това устройство е следният: във вътрешността на сокоизстисквачката има винт, подобен на този, използван в обикновена машина за смилане, но с по-кръгла форма. Поставя се в конус с мрежа, почти същата като при обикновените сокоизстисквачки.

Шнекът се върти, плодовете и зеленчуците се движат по жлеба му, който постепенно се стеснява, и се смилат от метална мрежа. Сокът изтича през първия улей, а кексът се спуска надолу, където се избутва във втория улей; изходът за кекса е защитен със специално гумено уплътнение срещу проникване на сок.

Тези сокоизстисквачки имат своите значителни предимства, които според производителите им трябва да оправдаят високата цена на технологията. Първото нещо, което се откроява сред тях, е самият принцип на работа – така нареченото студено пресоване. Центрофугата се върти с няколко хиляди оборота в минута, а шнекът – с няколко десетки оборота в минута.

Производителите уверяват, че сокът, получен по този метод, е по-полезен, тъй като не се нагрява от скоростта на въртене и не губи витамини, и може да се съхранява по-дълго, защото не се издува толкова много по време на въртенето и следователно се окислява по-малко.