Какво може да прави тенджерата под налягане??

Готвенето в тенджери под налягане е около три до пет пъти по-бързо, отколкото в обикновена тенджера.

Можете да варите, задушавате или приготвяте на пара всякаква храна в комплекта има специална решетка за готвене на пара, а отделно можете да закупите кошница за готвене на пара . Любимо ястие на руснаците, chłodnik студена супа от цвекло в тенджера под налягане се приготвя за поне един час, докато в обикновената тенджера отнема 3-4 часа.

Пилето ще е готово за 15 минути

Приготвянето на най-твърдото месо отнема не повече от час – пиле например може да се приготви в тенджера под налягане само за 15 минути вместо за 45 минути в обикновена тенджера.

В тенджерата под налягане могат да се приготвят почти всички храни. Може да се използва за супа, месо, риба, зеленчуци и десерти.

Ако използвате тенджерата под налягане за замразена храна, не е необходимо да я размразявате предварително. Готварската печка под налягане готви и размразява едновременно.

Накратко, има широк спектър от продукти, които могат да се приготвят в тенджерата под налягане. Изброени са само няколко продукта, за които производителите препоръчват да не се готвят в тенджера под налягане. Те включват ябълка, компот от боровинки, перлен ечемик, овес и други зърнени храни, нарязан грах, макаронени изделия, юфка, спагети, ревен. Тези продукти са склонни да образуват пяна при варене, която може да блокира клапана отвътре.

Ако желаете, тенджерата под налягане се превръща в тенджера за готвене на пара

Ароматната тенджера може да се използва като обикновена голяма тенджера. Някои производители, като Tefal, произвеждат стъклени капаци специално за тази цел. Предлагат се и кошници за готвене на пара.

Готвене на пара в тенджерата под налягане с отлични резултати. Зеленчуците, например, се получават много добре и бързо, а съдържащите се в тях витамини и хранителни вещества се запазват почти изцяло.

Какво не харесват тенджерите под налягане

НЕ ПОСТАВЯЙТЕ тенджерата под налягане на огън, ако в нея няма вода или друга течност, защото това може да я повреди сериозно. Количеството на течността трябва да е най-малко 250 ml 2 чаши .

НЕ използвайте тенджерата под налягане за пържене на храна в олио. Той е пригоден изключително за варене. Възможно е да задушите нарязан лук, моркови и други зеленчуци в малко олио или бульон на дъното на тенджерата под налягане без капак, след това да добавите останалата част от храната, да добавите течността, да я затворите и след това да готвите под налягане.

НЕ пълнете тенджерата под налягане на повече от 2/3 от капацитета ѝ. Когато готвите храни, които са склонни да набъбват в гореща вода ориз, сухи зеленчуци или да образуват пяна, не пълнете съда повече от половината.

НЕ поставяйте тенджерата под налягане в нагорещени фурни, електрически фурни. Комбинацията от микровълнова печка и тенджера под налягане е напълно изключена.

НЕ оставяйте храна в тенджерата под налягане преди или след готвене. В противен случай по вътрешните стени на съда ще останат упорити петна от мазнини или трудни за отстраняване петна от киселини и сол. Поставете готовата храна в пластмасов контейнер и я поставете в хладилника.

– Как да изпускаме парата от тенджерата под налягане по-бързо?

При съвременните тенджери под налягане се предлагат регулатори на налягането. За да освободите парата в края на готвенето, завъртете регулатора в положение за бърза или бавна декомпресия.

Поставете тенджерата под налягане под студена течаща вода, за да може парата да излезе бързо уверете се, че водата не влиза в клапана на автоматичния регулатор .

– Трябва ли винаги да изпускате парата от тенджерата под налягане?

Ако не позволите на парата да излезе, готвенето ще продължи, докато храната се държи под налягане. Може да отнеме доста време, след като изключите котлона. Не само защото не можете да отворите капака през цялото това време. Освен ако в рецептата не е посочено друго, парата трябва да излиза, в противен случай храната може да се свари много лошо.

– Колко време трябва да продължи времето за готвене??

Започнете обратното броене от момента, в който клапанът на регулатора на налягането изпуска пара с характерен шум. Това означава, че е достигнато правилното налягане и е започнало кипене. След това намалете температурата и започнете да отброявате времето, необходимо за изпълнение на рецептата.

– Кога можете да отворите тенджерата под налягане след приключване на готвенето?

Можете да направите това, след като налягането в тенджерата под налягане се понижи. Признаци на охлаждане по страните на тенджерата под налягане, спуснат индикатор за заключване или индикатор за налягане.

– Как да използвате подправки за готвене под налягане?

Храните могат да запазят целия си първоначален аромат, като същевременно абсорбират концентрираните аромати на подправките и другите съставки, когато върху храната се прилага налягане в тенджерата под налягане. Затова при готвене в тенджера под налягане трябва да използвате наполовина по-малко ароматизатори, отколкото при конвенционален метод на готвене.

– Кои зони за готвене могат да се използват с тенджерата под налягане??

Готварската печка под налягане работи еднакво добре на газови котлони, на всички електрически зони за готвене, включително стъклокерамични, както и на индукционни котлони. Индукционните плочи за готвене изискват съдове с магнитни свойства – тенджерите под налягане, изработени от стомана, отговарят на това изискване. Винаги избирайте зона за готвене с диаметър, равен или по-малък от този на основата на тенджерата под налягане. При газови котлони пламъкът не трябва да излиза извън дъното на тенджерата под налягане.

– Как да измиете правилно тенджера под налягане?

За измиване на всички части е необходима само топла вода и препарат за миене на съдове. Ако тенджерата под налягане е изработена от неръждаема стомана, препоръчително е да използвате специални препарати и почистващи средства за този метал. Те се предлагат в търговската мрежа. Самият контейнер от неръждаема стомана е подходящ за миене в съдомиялна машина. Уплътнението, клапанът за регулиране на налягането и другите части трябва да се измиват отделно след всяка употреба. След това, когато го използвате следващия път, той ще работи правилно и безопасно.

Капакът на тенджерата под налягане трябва да се измие внимателно под течаща топла вода. Но никога не ги потапяйте във вода, дори за кратко!

Не трябва да миете капака на тенджерата под налягане в съдомиялна машина, освен ако подвижният контролен панел е включен в конструкцията на капака. Производителят трябва да ви информира за възможността за измиване на капака в съдомиялна машина в придружаващите инструкции. Освен контролния панел, преди да измиете капака, трябва да отстраните и гуменото уплътнение от машината.

Не използвайте абразивни почистващи препарати или метални четки и гъби за миене на тенджерата под налягане.