Моята рецепта за сочно птиче

Има хиляди рецепти за пилешко месо. Можете да правите почти всичко с птица: да печете, задушавате, пържите, варите, задушавате и дори на части: крила, бутчета, крака… Затова се зачудих как иначе да приготвя пилешкото? Необичайно и с полезен и сочен вкус. Получавате това.

Ще имаме нужда от:

– Цяло пиле имах 2 кг пилешки труп ;

– 3 домата;

– пипер;

– 4 скилидки чесън;

– Сол, червен и черен пипер;

– Заквасена сметана 200 г.

Как да готвя

Когато се приберете у дома, размразете трупа в студена вода ако месото е замразено . Измийте тялото и вътрешността, вземете нож за обезкостяване и разрежете по протежение на корема, така че пилето да бъде разрязано наполовина.

Приготвяне на соса: сложете доматите в тенджера, залейте ги с вряла вода за да ги обелите по-лесно , обелете ги. Ако разполагате с месомелачка, прекарваме доматите, сладките чушки и чесъна през нея. Ако разполагате с блендер, нарязваме всичко на кубчета и прекарваме през него. Загрейте фурната на 180°C.

След това сложете пилето в чугунен тиган и го залейте със соса, за да стане много сочно. Сложете го във фурната за около 50 минути, 10 минути преди да е готово, го извадете и го намажете със сметана – така коричката ще се овлажни, пилето ще придобие необичаен вкус, а филето ще се разтопи в устата ви.

Идеален за сервиране с картофено пюре или ориз.

Още един миниексперимент, вместо със заквасена сметана поръсете пилето с настърган горчив шоколад, в този случай коричката ще бъде хрупкава, а специфичният вкус ще задоволи дори естет.

В допълнение ще отбележа, че ако можете да си купите пресен а не консервиран ананас, можете да го нарежете на кубчета и да го изпечете направо в пилето, а 10 минути преди да го изпечете, да поръсите с настърган кашкавал – в кухнята гениалността ви няма да има равна, можете да изненадате приятно цялото семейство.