Рецепта за krutainiki от моята фурна

Бихме искали постоянно да изненадваме и да радваме семейството си, но навън е дълга зима – сърцето и душата ни жадуват за екзотика. Предлагаме ви рецепта за богати, обилни мини рулца – кюфтета, или просто krutejniki на обикновен английски език. Рецептата е проста, можете да импровизирате, най-важното е нашето въображение. Описвам всичко подробно в снимки.

Ще имаме нужда от

– 1-1,5 кг свинско филе;

– сушени кайсии 300 г;

– подправете с червен и черен пипер, сол и кориандър по ваш вкус;

– 2 глави лук;

– гъби 300 г

– Масло;

– По 150 г майонеза и заквасена сметана;

– 150-200 грама аджика;

– клечки за зъби.

Как да готвя

Нарежете свинското филе на кръгчета с дебелина 1-1,5 см, както обикновено приготвяте месото за котлети.

Вземете чукче и отбийте, оставете настрана.

Пригответе плънка №1: Гъби – размразете и нарежете, ако са замразени, пресни – нарежете на филийки. Нарежете лука на кубчета, сложете го в горещ тиган заедно с гъбите, добавете сметаната и запържете до омекване.

Плънка № 2: измийте сушените кайсии, залейте ги с вряла вода за 15 минути, за да омекнат; ако желаете, можете да ги нарежете на три части всяка. Пригответе соса за заливане на крутоните: смесете аджика с майонеза, подправки и сол на вкус.

Сложете малко плънка върху всяко парче месо, увийте го като кайма и го закрепете с клечка за зъби.

Загрейте фурната, намажете тава за печене с тънък слой растително масло, разстелете крутейникс и разпределете соса.

Приблизително време за готвене 30-40 минути, в зависимост от фурната газова или електрическа и дебелината на месото.

Заключение: намажете ястието със сос, за да го направите сочно и пикантно, а при сервиране можете да го поръсите с билки.

Опитахме се да експериментираме с пилешко – получи се много вкусно и се сготви по-бързо; ако искате, можете да замените сушените кайсии със сини сливи и да добавите нарязани орехи.

Общо взето, ястието отнема 1-1,5 минути – от нарязването на месото до сервирането. Всичко е във вашите ръце.