Палачинки с пилешко и портокал

Имаме нужда от:

600 г пилешки гърди,

300 г шунка, 10 с.л. лъжици брашно,

0,5 чаша заквасена сметана,

1 чаша зелен грах,

1 чаша мляко,

1 яйце,

2 супени лъжици 0,3 унции скариди. Лъжици сирене,

0,5 чаша зехтин,

2 дафинови листа,

Сол на вкус.

Портокалов сос:

0,5 чаша заквасена сметана,

0,5 чаша натурален портокалов сок или портокалов нектар,

1 супена лъжица. лъжица розмарин.

Метод на приготвяне:

В миксер разбийте яйцето и млякото, като постепенно добавяте брашното и разбърквате, докато се получи консистенция на кондензирано мляко. Изпържете палачинките в добре загрят тиган. Сварете пилешки гърди във вода с дафинов лист. Смелете пулпата през месомелачка, нарежете шунката, смесете всичко със зеления грах, сол. Добавете заквасената сметана и разбъркайте отново добре. Поставете плънката в палачинките, увийте ги и ги поставете в намазнена форма. Изсипете портокаловия сок в заквасената сметана, разбъркайте с розмарина. Изсипете соса върху палачинките, поръсете с настърган кашкавал и намажете с масло. Печете в предварително загрята фурна за 20-30 минути, докато сосът започне да бълбука и сиренето стане златисто. Може да се сервира с ориз и салата.