Рецепти за микровълнова печка: Плънка от гъби Порчини

Пълнеж от гъби Порчини

В миналото всяко домакинство е приготвяло желета от гъби манатарки. През XXI век „буркан в желе“ е рядко срещано гурме ястие. Това оригинално и нискокалорично ястие обаче се приготвя лесно с модерната микровълнова печка.

За 1 чиния 20-25 см

Имате нужда от

Пресни или замразени бели гъби – 10-12 бр., или 500 г

Твърдо сварено яйце – 1 яйце.

Вода – 2 чаши

Желатин – 2 с.л. л., или 20 g

Магданоз за украса – една малка връзка или 5 г

Сол, смлян черен пипер на вкус

Стъпки за готвене

1. Накиснете желатина във вода за 40-50 минути в съотношение 1:5 или използвайте разтворим желатин.

2. Нарежете замразените или пресни чисти гъби печурки на произволни парчета с еднаква големина. Поставете в 2-литрова тежка неметална тенджера, добавете водата, затворете с капак и гответе на автоматична програма „Зеленчуци“ или на мощност 800 W в продължение на 7-8 минути. Сложете гъбите в тенджерата за 5 минути, за да „постоят“. Прецедете бульона. Охладете гъбите и ги нарежете на ситно.

3. Накиснатият желатин се разтваря в бульона в микровълновата фурна на средно висока температура за 1-2 минути, но не се кипва.

4. Изсипете 1/3 от топлото желе на дъното на формата и охладете върху лед или в хладилника, за да се стегне желето. Нарежете твърдо свареното яйце на кръгчета. Върху желето наредете красиво резени яйца, лукчета, нарязани гъби и билки. Внимателно изсипете останалата част от желето върху него. Охлаждайте, докато се стегне и стегне за 3-6 часа.

5. За да извадите по-лесно желето от формата, потопете я в гореща вода за 20-30 секунди и веднага я обърнете с главата надолу върху чиния. Като форми могат да се използват оформени силиконови форми или индивидуални форми за байонети.

Време за готвене: 30 минути.

Време за готвене: 30 минути.

Време за втвърдяване на крема: 3-6 часа.

Общо време за готвене: 30 мин. + 30 мин. + 3 часа.