Това ястие е много популярно в арменската кухня, само че те използват масло, но ние можем да го заменим със зехтин, следвайки средиземноморската традиция. Вариации по темата: ако вместо естрагон върху рибния корем сложите розмарин, резени лимон и малко каперси, вкусът ще наподобява повече италианска храна.
Ще имаме нужда от:
Ще имаме нужда от:
2 риби бяла риба, дорадо или пъстърва,
лимон,
1 връзка естрагон,
4 супени лъжици зехтин,
смлян черен пипер,
сол,
лимонов сок.
Метод на приготвяне:
Метод на приготвяне:
Обелете и изкормете рибата за предпочитане е да го направите в магазин или на пазара , изплакнете я, подсушете я и я поставете върху фолио. Овкусете със сол и черен пипер, намажете отвътре и отвън с олио и сложете тарагон – по ½ връзка на риба или повече, и поръсете с лимонов сок. Покрийте с фолио и печете във фурната на 200°C за около 25 минути. В края на готвенето извадете фолиото и сложете рибата под грила за 3-5 минути – да покафенее.
Има ли някакво специално ястие или рецепта, в които рибата и естрагон се съчетават? Бих искал/а да опитам нещо ново и интересно с тези две съставки.
Какво е най-доброто ястие с риба, което можете да препоръчате, включващо естрагон?
Каква е комбинацията между рибата и естрагона? Във вкусово отношение, дали са съвместими и допълващи се или по-добре е да ги избягвам като комбинация при готвене? Благодаря!