Риба на шишчета

Преминаване към риба на скара на шиш

Необходими са ви 4 порции:

– Около 600 г филе от треска или лаврак,

– 2 супени лъжици лимонов сок,

– 1 до 2 глави лук,

– 2 супени лъжици растително масло,

– 12 коктейлни домати,

– 1 лимон,

– Сол,

– червен пипер,

– Чесън на прах

• Изплакнете рибните филета под студена вода и ги подсушете с хартиена кърпа. Нарежете на кубчета с дебелина около 3 см.
• Обелете и нарежете лука на много ситно. Поставете ги в купа, добавете лимоновия сок, солта и зехтина и разбъркайте добре. Оваляйте кубчетата риба в сместа и ги оставете да се мариноват в нея за около 1 час на хладно място. Нарежете лимоните на осем парчета. Наредете рибата, коктейлните домати и резенчетата лимон на дървени шишчета и ги поставете на скарата. Поставете тавата във фурната на ниво 4, като започвате да броите отдолу. Печете на скарата на стъпка 3. Време за готвене в грила – 18 минути.
• Малко преди да са готови, около 12 минути след началото на готвенето, обърнете шишовете.
• Преди сервиране подправете рибата със сол, червен пипер и чесън на прах.

Забележка

Накиснете дървените шишове във вода за около час, преди да поставите рибата върху тях. Напълнете голяма купа с вода и поставете шишчетата в нея. Притиснете ги с тежък предмет, например купа, за да не изплуват дървените шишчета.

Ако нямате време да накиснете шишовете и не искате дървото да се овъгли, използвайте метални шишове.