Roskachestvo завърши последния етап от проучването на кафемашините си

Руската система за качество Roskachestvo заедно с колегите си от ICRT International Consumer Research and Testing Ltd проведе международно проучване на всички кафемашини, популярни на Българския пазар. Окончателният тест включва автоматични машини, машини за рожкови и капсули.

Експертите в един от най-добрите тестови центрове в Европа са приготвили повече от 2500 чаши кафе, като са разгледали всеки потребителски признак, който е бил от най-голям интерес за потребителите.

Съществуващо проучване 2023-2023 г. добавени са кафемашини за рожков; като цяло крайната класация включва около 50 добре познати модела автоматични кафемашини, кафемашини за рожков и кафемашини на капсули. Лабораторните тестове бяха проведени с модели на известни марки като Bosch, Delonghi, Philips, Miele, Melitta, Krups, Siemens, Jura, Saeco.

20-те теста обхващат над 90 променливи, включително скорост на варене, температура, качество на напитките, удобство при използване и консумация на енергия. Експертите проучиха и динамиката на качеството на напитката – дали качеството на първата и 50-ата чаша кафе, приготвена в една машина, е различно.

Резултатите от проучването на автоматичните кафемашини, кафемашините за рожков и кафемашините за капсули обаче показват, че лидерът сред тях все още е автоматична машина. Половината от 10-те най-големи кафемашини са автоматични, 30 % са машини за капсули, а 20 % са кафемашини за рожков. Любопитно е, че рейтингът не разкрива безспорен лидер сред производителите. Топ 10 включва шестте най-популярни марки Bosch, De’Longhi, Gaggia, Jura, Krups и Siemens .

Експертите обаче отбелязват значителна разлика в цената: кафемашините на първите два реда от класацията ще струват на потребителя повече от 100 хиляди rublли, а кафемашината на трето място – 6 хиляди rublли.

10-те най-лоши кафемашини съставляват 60% от кафемашините за рожков и 40% от автоматичните машини: машините за капсули избягват съдбата да бъдат наричани „аутсайдери“.

Проучванията показват, че всяка кафемашина има свои потребителски характеристики. Например 30 португалски органолепти са установили, че най-доброто кафе се приготвя 60 % от машина за капсули, 30 % от автоматична машина и само 10 % от машина за рожкови.

Олга Мелик-Каракозова, четирикратна шампионка по кафе на България, съсобственик, главен готвач и бариста на веригата Double B„Вкусът, ароматът и каймакът със сигурност са важни критерии за оценка на едно кафе. Може да има добър вкус, да изглежда привлекателно, но да мирише на изгоряла гума, йод, метал, земя, дърво и т.н. д. Не бихте пили такова кафе, нали?? Интересно е също така, че понякога е трудно да се получи хубава пяна. Кремата е страничен продукт от налягането, под което се приготвя еспресото. А за да бъде силно и красиво, кафените зърна трябва да са пресни и средно изпечени, смилането трябва да е правилно регулирано и накрая налягането в кафемашината трябва да е стабилно

Друг важен показател е скоростта на варене – слабото място на автоматичните машини. Най-бързи, както може да се очаква, са машините за капсули – някои от тях приготвят еспресо само за 10 секунди.

Но макар че скоростта е ключът към успеха при машините за капсули и рожкови, бързината невинаги означава добра работа при автоматичните машини. В крайна сметка трябва да има достатъчно време за екстракцията, т.е. за прехвърлянето на кофеина и етеричните масла във вода. За чаша еспресо от 40 мл това са 22,5 до 27,5 секунди. Ако отлагате, обикновено е твърде горчиво; ако бързате, рискувате да не го приготвите.

Най-високите резултати са постигнати от автоматичните машини на Delonghi, Jura, Siemens, Bosch и Melitta. Заслужава да се отбележи, че общият брой точки от експертите, кафемашините в икономичния сегмент по редица показатели изпреварват по-скъпите аналози.

Според националната организация за потребителски тестове в Обединеното кралство, която е подобна на Роскачество, 40% от 1500-те анкетирани очакват да използват кафемашината си 5 години, 20% – 10 години, а останалите – по-малко от 5 години.

Експерти изчисляват колко руснаци харчат за кафе годишно

Експертите от Роскачево изчислиха колко пари ще похарчи един руснак за кафе за една година, ако използва автоматична или капсулна кафемашина или си купува кафе в средностатистическо кафене с по една чаша кафе на ден. В резултат на това руснаците плащат между 27 000 и 53 000 rublли годишно за кафе.

Така една средностатистическа автоматична кафемашина ще струва на потребителя 50 000 rublли, кафето на зърна – средно 2 555 rublли годишно, а разходите за енергия на машината – още 730 rublли годишно. Общо 365 чаши кафе с помощта на автоматична кафемашина ще струват на потребителя 53 285 rublли през първата година и 3 285 rublли през следващите години.

Самото кафе, приготвено от кафемашина на капсули, се оказва малко по-скъпо, като се има предвид, че за приготвянето на 1 чаша трябва да се използва 1 готова капсула. Средно 365 капсули за кафе ще струват на потребителя 16 425 rublли, потреблението на енергия е 730 rublли годишно, а самата машина за кафе на капсули е много по-евтина от машината – около 10 000 rublли. Общо през първата година от използването на капсулна кафемашина руснакът ще плати 27 155 rublли, а през следващите години – 17 155 rublли.

Най-скъпият начин да си купувате кафе всеки ден в средностатистическо кафене. Един Български гражданин харчи 43 800 rublли годишно. За да помогне на потребителите да направят информиран избор в полза на модел кафемашина, който отговаря на личния им бюджет и има важни за потребителя характеристики, Роскачево представи сравнителна класация на кафемашини.